Подкаст: Игра в нов прозорец | Изтегляне (Продължителност: 46:46 - 85.9MB)
Средиземноморската диета и здраве: доказани ползи от безброй изследвания
КЛИКНЕТЕ върху изображението за повече интервюта за омега-3.
Всички сме чували, че средиземноморската диета е една от най-здравословните диети. Това е един от регионалните диети в света, който изглежда носи ползи за здравето и дълголетието. В това интервю с Джоли Рут ще обсъдим средиземноморската диета и ще я сравним със стандартната американска диета (SAD). Един от ключовите елементи на средиземноморската диета е използването на определени мазнини в диетите. Зехтинът осигурява омега-9 мазнините и рибите от морето, а пасищните животни осигуряват критичната омега-3. Омега-6 мастните киселини от ядки и семена се консумират в естествените им форми като храни, а не като рафинирани масла, както имаме в САЩ.
С Джоли ще представим ново масло за вашия плот; Оливи сърцето си. Това е смес от зехтин, произхождащ от Крит и безвкусно норвежко рибено масло. Това е един вкусен начин да добавите важните омега мазнини към вашата диета. Ако използвате зехтин за обличане на салати или на малки количества, тогава лесно можете да получите допълнително омега-3 едновременно. Това е решение за тези, които не обичат капсулите. Получавате предимствата на двете масла в четири различни вкуса, като чесън или босилек. Обикновено ще ги намерите в магазините за здравословни храни и онлайн.
Тъжната история за американската диета е огромното преминаване към рафинирани захари, рафинирани зърнени храни, рафинирани зърнени и семенни масла, които осигуряват много калории, но до голяма степен са с недостиг на хранителни вещества. Ние също консумираме изкуствени химикали като нормална част от нашата диета. Не е чудно, че имаме здравословни проблеми, които ни обземат. Чудим се защо сме болни? Обръщаме се към фармацевтичните лекарства, сякаш те могат да излекуват нашите заболявания. Основната истина тук е, че доброто здраве не е възможно без добро хранене. Традиционните диети осигуряват широк спектър от хранителни вещества, които идват от храните на земята. Рафинираните и химизирани храни не подхранват тялото и не могат да осигурят градивни елементи за добро здраве.
Ако човек не желае да поеме отговорност за избора си на храна и диета, не може да се направи много. Добавките могат да помогнат, но добавките не са заместител на яденето на качествена храна, приготвена добре и поднесена с любов. Предизвикателството за много хора е осмислянето на хранителната информация, която им е на разположение. Това е особено вярно, когато става въпрос за диети. Имам чудесен ресурс, който да ви препоръчам, ако искате да научите повече за средиземноморската диета: Oldwaypt.org. Следващите откъси са от Oldways и ще научите много повече, като следвате връзките към техния сайт.
Щракнете върху изображението за по-голямо изображение
Средиземноморска диетична пирамида
„През 1993 г. Oldways създаде средиземноморската диетична пирамида - в партньорство с Харвардското училище за обществено здраве и СЗО - като по-здравословна алтернатива на оригиналната хранителна пирамида на USDA. Днес средиземноморската диета е по-популярна от всякога, като нови изследвания всеки месец документират нейните предимства.
Започвайки от основата на пирамидата, ще намерите акцент върху активността и социалните връзки. Придвижвайки се нагоре, ще видите основните храни, за които ще пазарувате и ще им се наслаждавате всеки ден: пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, боб, билки, подправки, ядки и здравословни мазнини като зехтин. Риба и морски дарове обикновено се ядат поне два пъти седмично, а млечните храни - особено ферментирали млечни продукти като кисело мляко и традиционно сирене - се ядат често на умерени порции. Яйцата и домашните птици също са част от средиземноморската диета, но червеното месо и сладкишите рядко се ядат. Водата и виното (за тези, които пият) са типични напитки.
Първи стъпки със средиземноморската диета: 8 стъпки
Приемането на Med Diet е свързано с извършването на някои прости, но дълбоки промени в начина, по който се храните днес, утре и до края на живота си.
- Яжте много зеленчуци. Зеленчуците са жизненоважни за свежите вкусове и вкусни вкусове на средиземноморската диета.
- Променете начина, по който мислите за месото. Ако ядете месо, приемайте по-малки количества.
- Насладете се на някои млечни продукти. Яжте гръцко или обикновено кисело мляко и опитайте по-малки количества от различни сирена.
- Яжте морски дарове два пъти седмично. Риби като риба тон, херинга, сьомга и сардини. Черупките, включително миди, стриди и миди, имат подобни ползи.
- Гответе вегетарианско ястие една вечер в седмицата. Надолу, опитайте две нощи на седмица.
- Използвайте добри мазнини. Включете източници на здравословни мазнини в ежедневните хранения
- Преминете към пълнозърнести храни. Пълнозърнестите храни, по-плътни, по-ядков вкус и екстра, ви осигуряват удовлетворение в продължение на часове.
- За десерт яжте пресни плодове.
Научете повече за ползите за здравето и „инструкциите“ на традиционната средиземноморска диета с брошурата „Добре дошли в средиземноморската диета“. Тази тройна брошура включва 8 прости стъпки по-горе, плюс още - за да ви запознае със средиземноморската диета. Краен откъс.
Oldways е удобен за потребителите сайт, където можете да изследвате науката за ползите от средиземноморската диета. Те се позовават на над 150 проучвания за средиземноморската диета. Те се отказват от жаргона и ви помагат в контекста на проучванията. Те също имат подобни ресурси за други традиционни диети като азиатски, африкански и латиноамерикански. Това са диетите, които поддържат хората в продължение на хиляди години. Oldways е богат на ресурси сайт, който ще ви помогне да разберете и присвоите най-доброто от всички тези световни традиции.
Едно нещо, което ми става напълно ясно, докато изследвам традиционните диети по света, е общото предимство на яденето на пълноценни хранителни храни, независимо от традицията или културата. Традиционните диети са богати на естествените съединения, върху които се гради здравето. Диета, която е изпъстрена с хранителни вещества, не може да осигури здраве. Храните и добавките подхранват тялото. Ето как хранителните вещества оказват своите ползи за структурата и функциите на човешкото тяло. Яжте по-добре, за да бъдете по-добри.
- Насърчава сърдечно-съдовото здраве и цялостното здраве
- Смесва първокласен гръцки екстра върджин зехтин с омега-3 морско масло
- Осигурява 1480 mg омега-3 на порция
- Тънко текстуриран и ароматен естествен аромат
- Гарантирана свежест, потентност и чистота
За оптимално здраве на сърцето Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва да се заместват добрите мазнини (мононенаситени и полиненаситени) с лоши мазнини (наситени и транс). Лесен начин да направите това е като изберете здравословно масло, например зехтин. Смесите също са чудесен избор. Olive your Heart може да е най-добрият интелигентен избор за сърцето, съчетавайки сърдечно-съдовите предимства на зехтина и морските омега-3.
Относно Джоли Рут
Джоли е старши диетолог/преподавател в Carlson Laboratories. Тя започна като търговец на природни продукти, който се превърна в кариера в образованието в областта на здравните науки. Тя е диетолог и медицинска сестра. Тя разбира както науката, така и практическото приложение на доброто хранене за здравето. Джоли е домакин на седмично радио предаване, наречено „Храна за размисъл“, което се чува в Ню Йорк, Флорида и онлайн.