Израствайки, майка ми не допускаше никакви захарни зърнени храни в къщата, с изключение на изключително рядката кутия с канела тост, която ядохме веднага от кутията като бонбони. Защото е бонбон.
Иначе бях против зърнените храни. Никога не съм харесвал избора на зърнени култури на майка ми - здравословните, обогатени, богати на фибри неща. На по-фундаментално ниво не можах да разбера привлекателността на студеното мляко и мокрите неща в купа. Това е като студена супа! Може ли някой да ме подкрепи за това ?! Освен това мразех звука на метални лъжици, които стържеха по купичките толкова рано сутринта. Заклех се от цялата категория и преминах към препечен хляб с фъстъчено масло.
Свивах нос в зърненото барче в общежитията и продължих да се храня с тостове до младшата година, когато се преместих във Франция за семестър в чужбина. В общежитията нямаше тостери. Също така няма хладилници или микровълни, само печка. Съхраних храната си в шкаф в малката ми стая и бързо се научих как да се справя.
Във френските хранителни магазини открих мляко, което не се нуждае от охлаждане до отварянето. Открих и сам, че просто не мога да охлаждам млякото ден-два след отваряне. (Добре съм, мамо!) Тогава моята приятелка Манди ме запозна с магията, която е френската пътека със зърнени храни. Французите знаят как да приготвят някоя вкусна, шоколадова зърнена закуска. След всичките ми години на вокално мразене на зърнени култури, оцелях на зърнени култури във Франция.
След всичко това се върнах у дома и отново запалих тостера си. Просто не правим зърнени храни, както правят французите. В крайна сметка се разширих в овесени ядки и яйцевидни неща и домашни кифли. Научих как да правя гранола, която сега е основна храна, и ето ни сега с мюсли. Не ме продаваха на мюсли, докато не свърших киселото си мляко и домашната гранола в Остин. Али ми предложи някои от нейните магазини препечени мюсли и бадемово мляко и се оказва, харесвам студена супа, когато е включен препечен мюсли.
Мюслито е като по-здравословна, олекотена гранола, което не означава да чукам любимата ми гранола, а да подчертая, че мюслито има значително по-малко масло и захар в себе си. Може да се направи без никакво олио или захар, но малко отива много в отдела за аромати. Третирам мюсли като мюсли и сутрин го смесвам с бадемово мляко или кисело мляко. Можете да съхранявате допълнителни мюсли в торбичка във фризера и да ги вземете, както бихте направили кутия със зърнени храни.
Повечето рецепти за мюсли изискват само обикновен суров овес, но ако искате да направите феноменални мюсли, трябва да препечете сместа във фурната. Топлината извежда най-доброто от овеса, бадемите и кокоса. Овесът се настъргва малко, така че запазва и повече текстура, което аз обичам.
Играя си с аромати на мюсли, както с гранола. Всъщност можете да се вдъхновите от всяка рецепта за мюсли и да я превърнете в мюсли, използвайки рецептата по-долу като ваше ръководство. Мюслито ми напомня на зърнени култури, което ми напомня на Франция, затова реших да добавя разумно количество малки шоколадови чипове към сместа. По принцип това е бадемовата радост от мюсли.
Овесът по своята същност не съдържа глутен, но често е замърсен на полето от близките култури или в преработвателните предприятия, където има брашно. Толкова се радвам, че Bob's Red Mill предлага щателно тествани безглутенови овесени ядки, така че да готвя любимите си вафли и палачинки на базата на овес за моите приятели без глутен!
Препечени мюсли с бадеми, кокос и тъмен шоколад
- Автор: Бисквитка и Кейт
- Време за подготовка: 5 минути
- Време за готвене: 20 минути
- Общо време: 25 минути
- Добив: 7 чаши 1 х
- Категория: Закуска
- Метод: Печен
- Кухня: Американска
4.9 от 41 отзива
Прости и вкусни препечени мюсли с бадеми, кокос и черен шоколад. Това мюсли е здравословна домашна закуска. Чувствайте се свободни да промените миксовете; просто заменете бадемите, кокоса и шоколада с около 3 чаши ядки и/или сушени плодове (добавете сушените плодове, след като мюзилът се охлади, както правите с шоколада в рецептата по-долу). Рецептата дава приблизително 7 чаши мюсли.
Съставки
Мюсли
- 4 чаши старомоден овес
- 1 ½ чаши нарязани бадеми
- 1 ½ чаши големи, неподсладени кокосови люспи
- Оскъдна 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка канела
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 2 супени лъжици разтопено кокосово масло
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- ½ чаша мини чипс от тъмен шоколад
Предложения за сервиране
- Мляко по избор (обичам бадемово мляко) или обикновено кисело мляко
- Банани, плодове или плодове по избор на филийки
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. За лесно почистване подредете голям лист за печене с рамка с хартия за печене (бях навън, така че не го направих и беше добре).
- В голяма купа за смесване комбинирайте овеса, бадемите, кокоса, солта и канелата. Смесете добре. Налейте кленовия сироп, кокосовото масло и екстракта от ванилия и разбъркайте добре. НЕ добавяйте шоколадовите стърготини; запазваме ги за по-късно.
- Изсипете сместа върху вашия лист за печене и печете, докато овесът и кокосовите люспи станат леко златисти и ароматни, хвърляйки се наполовина, около 15 минути.
- Оставете мюслите да се охладят напълно, преди да ги смесите в шоколадовите чипове (ако ги добавите твърде скоро, чипсът ще се разтопи и ще имате вкусна бъркотия от шоколадови мюсли). Сервирайте отделни порции в купички с бадемово мляко или кисело мляко. Обичам да оставям мюслито си да си почине за няколко минути, така че овесът да омекне малко. Наслади се!
- Съхранявайте охладените мюсли в безопасна за замразяване торба с изцеден въздух. Поддържа се най-добре във фризера (не е необходимо време за размразяване).
Бележки
Рецепта, грубо адаптирана от моята гранула от червена боровинка.
Направете го без вегани/млечни продукти: Не забравяйте да използвате шоколадови чипсове без млечни продукти и млечно мляко, като бадемово мляко.
Направете го без глутен: Не забравяйте да използвате сертифициран овес без глутен.
Information Информация за храненето
Тази публикация е създадена в партньорство с Bob’s Red Mill и получих компенсация за участието си. Мненията са мои собствени, винаги. Благодарим ви, че подкрепяте спонсорите, които поддържат C + K!