предотвратяване

Забравете Red Delicious, Fuji и Gala. Учени от Вашингтонския държавен университет са установили, че намазването на ябълките на Грани Смит може да помогне за предотвратяване на разстройства, свързани със затлъстяването.

--> За разлика от другите сортове, ябълките Granny Smith имат високо съдържание на несмилаеми съединения като диетични фибри и полифеноли. Тези съединения остават непокътнати, когато достигнат дебелото черво, дори след преминаване през стомашната киселина и храносмилателните ензими. Тук съединенията се ферментират от бактерии в дебелото черво, което стимулира растежа на приятелски бактерии в червата.

В изследването, което се появява в печатното издание на списание Food Chemistry през октомври, консумацията на несмилаеми съединения в ябълките Granny Smith е променила пропорциите на фекалните бактерии при затлъстелите мишки, за да приличат на тези при постните мишки. Балансът на бактериалните съобщества в дебелото черво на затлъстелите индивиди е нарушен, но възстановяването на здравословен баланс може да стабилизира метаболитните процеси, свързани с чувството за пълнота или ситост. Това означава, че можем да поддържаме здравословен баланс на бактериите в дебелото черво чрез храната, която консумираме, а именно ябълките Granny Smith.

Това откритие може да помогне за предотвратяване на хронично възпаление с ниска степен, което може да доведе до диабет. И така, ето още една причина най-накрая да отидете да берете ябълки - освен приятелката си.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!