Научете и ускорете най-добрите практики за насърчаване на достъпа до здравословни храни и по-здравословни хранителни системи

общността

„Предоставянето на общностна полза: книга за здравословна храна“ е набор от ресурси за подпомагане на болнични специалисти в общността и партньори в общността при разработването на здравни интервенции в общността, които насърчават достъпа до здравословна храна и по-здравословна хранителна среда.

Ако дадено заведение е определило затлъстяването, свързаните с диетата здравословни състояния сред приоритетните здравни нужди в своята оценка на здравните потребности в общността (CHNA), тогава инициативите за насърчаване на достъпа до здравословна храна и увеличената консумация на плодове и зеленчуци могат да бъдат важни компоненти на стратегия за изпълнение, която да отговори на тези нужди.

Учебникът има няколко раздела с ресурси за подпомагане на различни етапи от процеса на планиране на обществени ползи или здравеопазване. Всеки ресурс предоставя примери и връзки, за да научите повече.

Тези ресурси ще вдъхновят и засилят усилията ви за насърчаване на здрави и жизнени общности със здрави, устойчиви и справедливи обществени хранителни системи.

Полза за болничната общност: Инвестиране в подобряване на здравето на общността

Болниците с нестопанска цел са длъжни да поддържат програми за социални помощи, за да запазят статута си на освободен от данъци. Основната форма на тази обществена полза в миналото е била и продължава да бъде предоставянето на безплатни грижи или грижи с намалени разходи на пациенти, които не могат да плащат за здравни услуги. Въпреки това, неотдавнашните промени в регламентите за социални помощи насърчиха болниците да се включат по-активно в промоцията на здравето в общността и превенцията на заболяванията.

Законът за достъпни грижи установи допълнителни изисквания за общностни обезщетения за освободени от данъци болници - включително провеждане на оценки на здравните потребности на общността (CHNA) и разработване на стратегии за прилагане, насочени към приоритетните нужди.

Вдъхновена от този нарастващ ангажимент да отговори на здравните нужди на общността, програмата „Здравословна храна в здравеопазването„ Здравеопазване без вреда “осъществи национален изследователски проект в подкрепа на болничните специалисти в общността и партньорите в общността в разработването на инициативи, които насърчават достъпа до здравословна храна и по-здравословна хранителна среда. Проектът беше подкрепен с безвъзмездна финансова помощ от фондация "Робърт Ууд Джонсън".

Изследванията за ползите от националната общност „Здравеопазване без вреда“ включват проучване, задълбочени интервюта и казуси. Включени са ключови учебни въпроси:

  • Как са включени оценките на общностната хранителна среда, достъпа до храна, хранителното поведение и свързаните с диетата здравословни условия в CHNA?
  • Кои свързани с храните организации и групи от общността си сътрудничат в процеса на CHNA и в стратегиите за изпълнение?
  • Какъв е националният пейзаж на инициативи в полза на общността за справяне с достъпа до здравословна храна и здравословните условия, свързани с диетата?
  • Как се оценяват тези програми?
  • Какви са фасилитаторите и пречките пред инвестициите в полза на общността в инициативи за подобряване на хранителната среда в общността, включително инициативи с цели за устойчивост на хранителната система?

Програми за общностни ползи за подобряване на достъпа до здравословна храна и намаляване на риска от заболявания, свързани с диетата: Национално проучване на болниците и предстоящ изчерпателен доклад за изследване обсъждат нашите национални констатации, които информират за ресурсите, препоръките и примерите, представени в Предоставянето на полза за общността: Пътеводител за здравословна храна.

Нашето представително национално проучване установи, че затлъстяването е идентифицирано като здравна необходимост при 71% от CHNA на респондентите, докато несигурността на храните или достъпът до здравословна храна е идентифицирана като здравна нужда при 13% от CHNA.

Друга ключова констатация е, че по-голямата част от интервенционните ползотворни интервенции за предотвратяване или лечение на затлъстяване и свързани с диетата здравословни състояния са съсредоточени около обучението за хранене и промоцията на упражненията - и че по-малко интервенции са фокусирани върху увеличаване на достъпа до здравословни храни.

Наред с осигуряването на образование за диета и хранене, в нашите общности може да се направи повече за справяне с достъпа до здравословна храна. Здравните специалисти могат да обучават членовете на общността с наднормено тегло или диабетици да ядат по пет порции зеленчуци и плодове всеки ден, но ако в квартала няма места за закупуване на пресни продукти на достъпна цена или семействата се борят с несигурността на храните, тогава ще бъде трудно да се придържат към препоръките.

Осигуряването на достъп до здравословни храни както удобни, така и достъпни в нашите общности е ефективен начин за въздействие върху социалните и екологичните фактори, които са основните двигатели на здравето или болестите.

Целта на „Предоставяне на полза за общността: Наръчник за здравословна храна“

Целта на наръчника е да подкрепи и вдъхнови болничните специалисти от общността и партньорите в общността в разработването на инициативи за насърчаване на достъпа до здравословна храна и по-здравословна хранителна среда. Наръчникът представя информация и инструменти за справяне с хранителните и диетичните здравни нужди на общността на няколко стъпки в процеса на ангажиране на общественото здраве

Печеливша печеливша възможност

Ако дадено заведение е определило затлъстяването, достъпа до храна или свързаните с диетата хронични здравословни състояния сред приоритетните здравни нужди в своята CHNA, тогава инициативи за насърчаване на достъпа до здравословна храна и увеличена консумация на плодове и зеленчуци (които често се комбинират с обучение за диета и хранене ) могат да бъдат важни компоненти на стратегията за изпълнение за посрещане на тези нужди.

Освен това болниците могат да разширят обхвата на своя принос към здравето, като си сътрудничат с партньори от общността за изграждане на силни, местни икономики и жизнени, устойчиви общности.

Инвестирането на общностни ползи и други ресурси в местни и устойчиви хранителни инициативи и предприятия може да бъде стълб на рамката за развитие на общността, която се занимава с множество социални детерминанти на здравето, като подпомага икономическия растеж, развитието на работната сила, достъпа до здравословна и достъпна храна, социалното сближаване и личните благополучие.

Ресурси на Playbook

Ресурсите на наръчника за дискусии обсъждат многобройни начини, по които болниците могат да предоставят обществена подкрепа за инициативи, които насърчават достъпа до здравословни храни, по-здравословна хранителна среда и здравословно хранене. Нашите ориентировъчни ресурси включват възможни брифи, илюстриращи участието на болница в набор от въздействащи програми за достъп до здравословна храна в техните общности. В много случаи тези стратегии включват и подкрепа за местните, устойчиви производители на храни.

Този тип инициативи са наблюдавани в националните ни изследвания и са включени сред подкрепените с доказателства стратегии за подобряване на здравето в общността, идентифицирани от

  • Класиране и пътни карти на окръга, какво работи за здравето, подход: Увеличете достъпа до здравословни опции за храна
  • Центрове за контрол на заболяванията, превантивни стратегии и насоки, Ръководство за стратегии за увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци
  • Министерство на здравеопазването на Ню Йорк, Програма за превенция, Фокус: Намаляване на затлъстяването при деца и възрастни

Ние също така включваме казуси на болници, демонстриращи примерна ангажираност на общността и работа за справяне със здравните различия. Казусите са подбрани, за да се уловят регионалните вариации, разнообразните общностни условия и характеристиките на болниците и да се покажат различни видове програми за достъп до здравословни храни.

Докато този проект разглежда широко как болниците оценяват достъпа до здравословна храна, затлъстяването и свързаните с диетата здравословни нужди в своите CHNA и как заведенията отговарят на тези нужди в своите стратегии за изпълнение, ресурсите на книгата за игра особено подчертават някои видове „печеливша печеливша ”възможности, които:

  1. Подобрете достъпа до здравословна, достъпна храна и по същото време
  2. да подпомага развитието на икономиката и работната сила в общности с ниски доходи или в неравностойно положение и
  3. укрепване на местните и устойчиви хранителни системи

Ръководството има за цел да популяризира обещаващи практики, които включват местни производители на храни и хранителни предприятия като част от многостранни усилия за увеличаване на достъпа до прясна, достъпна и устойчиво произведена храна; насърчаване на справедливостта в здравеопазването и стимулиране на местната икономика - особено чрез създаване на добре платени работни места в общности с ниски доходи.

Тези инициативи „печелят-печелят“ подкрепят местното и устойчиво производство на храни, като същевременно работят за премахване на здравните различия и овластяване и подобряване на живота на жителите на общността.

Болници и обществено здраве

Общностната полза е само един от многото начини, по които болниците и здравните системи инвестират в здравето и благосъстоянието на своите общности. Тъй като опорни институции - големи организации с нестопанска цел, които, след като бъдат създадени, са склонни да останат вкоренени на място - болниците все повече признават своята „основна мисия“ да използват своите значителни икономически и други ресурси за справяне със социалните и екологични детерминанти на здравето в общностите, които обслужват. . Това може да включва:

  • Ангажимент за местно наемане и развитие на работната сила и уелнес на служителите
  • Закупуване на местни, устойчиво произведени и/или нетоксични материали и продукти
  • Инвестиране в зелени сгради и зелена енергия
  • Подобрено управление на отпадъците
  • Насочване на безвъзмездни средства и социални инвестиционни фондове към местни и регионални инициативи, които ще насърчават справедливо икономическо развитие и здрави, жизнени общности
  • Застъпване за местна, регионална и национална политика, системи и промени в околната среда

Здравеопазване без вреда и практика Greenhealth предлага разнообразие от инструменти, образователни възможности и услуги за подпомагане на болниците да развиват своята лечебна мисия като основни институции, особено по отношение на екологичния отпечатък на здравеопазването.

Императив за здравето на населението

Хранителната система е мрежата, която интегрира производството, преработката, дистрибуцията, маркетинга, потреблението и управлението на отпадъците.

Начинът, по който храната ни се произвежда, преработва, транспортира, предоставя на разположение за консумация и консумира, оказва дълбоко въздействие върху здравето на околната среда, общественото и индивидуалното здраве. Във всяка точка от хранителната система съществуват възможности за подпомагане здравето на работниците, ядещите и биологичните системи, от които зависи здравето. Нашата настояща хранителна система обаче не успява да отговори на тези възможности, което води до нарастващ прилив на заболявания, свързани с диетата, несправедлив достъп до здравословна храна, здравни и икономически предизвикателства за земеделските и хранителните предприятия (и техните общности) и влошаване на околната среда, което допълнително влияе човешко здраве.

Връзката между общественото здраве и нашата счупена хранителна система е очевидна от въздействието, което оказва върху нашето здраве и здравето на нашите семейства и цената на нашата здравна система:

Как изглежда системата за здравословно хранене?

Системата за здравословно хранене се състои от разнообразна мрежа от местни хранителни системи, които са прозрачни, насърчаващи здравето и богатството, устойчиви, устойчиви, справедливи и икономически справедливи. Основната роля на тази хранителна система е да съхранява, защитава и регенерира човешките и екологичните системи, които позволяват производството на храна да поддържа нуждите на всички ядещи сега и в бъдещите поколения. Тази възстановителна хранителна система трябва да гарантира равен достъп до достъпни, здравословни насърчаване на храната.

За по-подробно обсъждане на здравословните и устойчиви хранителни системи препоръчваме следните ресурси:

Ролята на здравеопазването

Асоциациите и организациите на здравните професионалисти признават необходимостта от изграждане на система за здравословно хранене като основа за по-голямо здраве и богатство в общностите, на които обслужват.

През юни 2010 г. Академията по хранене и диететика, Американската асоциация на медицинските сестри, Американската асоциация за планиране и Американската асоциация за обществено здраве официализираха набор от споделени принципи на хранителната система в подкрепа на устойчивите хранителни системи, които насърчават настоящото и бъдещото здраве на хората, общностите и естествена среда.

Като големи, ръководени от мисии институции, болниците са с уникална готовност да утвърждават стандарти за храните, които са закупени или приоритизирани. В много аспекти на програмирането на здравословни храни и хранене има възможности за подкрепа на местните и устойчиви хранителни системи за по-голямо кумулативно въздействие.

Например, когато прилагат купон с двойна стойност или програма с рецепта за плодове и зеленчуци, болниците и партньорските организации могат да идентифицират източници или търговски обекти, предлагащи местни и устойчиви храни за популяризиране на получателите на програмата. Това осигурява стойност за индивида, подпомага намаляването на употребата на вредни химически вещества и насърчава икономическите възможности за местните ферми и хранителните предприятия.

От 2005 г. „Здравеопазване без вреда“ работи със здравни заведения и системи в цялата страна, за да идентифицира и активира конкретни точки на лоста за подобряване на нашата хранителна система. Основните стратегии включват:

  • използване на закупуване на хранителни услуги за подпомагане на регионализирано и устойчиво производство на храни
  • подобряване на хранителната среда в кампуса, за да направят здравословния избор привлекателен и лесен избор
  • осигуряване на обществена подкрепа в полза за увеличаване на достъпа до здравословна храна в общността - обсъдено в тази книга за игра
  • привличане на други инвестиционни възможности за постигане на далечни въздействия върху хранителната система

Програмата „Здравословна храна в здравеопазването“ предоставя набор от ресурси в подкрепа на здравните специалисти при разбирането на ключови проблеми в нашата хранителна система и при предприемането на действия. Ресурсите включват насоки за сътрудничество между отделенията на болниците и с партньори от общността за увеличаване на обхвата и въздействието на инициативите за здравословна храна.

Работейки в тясно сътрудничество със „Здравеопазване без вреда“, Practice Greenhealth е водещата организация с нестопанска цел за членство и мрежа за устойчиво здравеопазване, предоставяща екологични решения на повече от 1100 членове в Съединените щати. Практиката Greenhealth предоставя на своите членове насоки и подкрепа за прилагане на стратегии, определяне на напредъка и отбелязване на успеха.

„Здравеопазване без вреда“ се стреми да трансформира здравеопазването в световен мащаб, така че да намали своя отпечатък върху околната среда и да стане котва на общността за устойчивост и лидер в глобалното движение за екологично здраве и справедливост. С офиси на четири континента и партньори по целия свят, „Здравеопазване без вреда“ използва експертния опит на здравния сектор, покупателната способност, политическото влияние, развитието на работната сила и моралния авторитет, за да създаде условия за здрави хора, общности и околната среда.

Работейки в тясно сътрудничество със „Здравеопазване без вреда“, Practice Greenhealth е водещата организация с нестопанска цел за членство и мрежа за устойчиво здравеопазване, предоставяща решения на повече от 1200 членове в Съединените щати.

Националната програма „Здравеопазване без вреда“ „Здравословна храна в здравеопазването“ използва покупателната способност и експертизата на сектора на здравеопазването, за да ускори развитието на устойчива хранителна система.

Заедно една трета от болниците в САЩ са част от нашата мрежа - много от които свързват своите хранителни системи с тяхната здравна мисия и програми за подобряване на дългосрочното обществено и екологично здраве на техните общности. „Предоставянето на общностна полза: книга за здравословни храни“ осветява прогресивната работа на водещите болници.

Залогът за здравословна храна в здравеопазването е рамка, която очертава стъпките, които трябва да бъдат предприети от здравната индустрия за подобряване на здравето на пациентите, общностите и околната среда. Когато видите тази икона в книгата за игри, това означава, че посоченото съоръжение е подписало обещанието.

Когато видите тази икона в книгата за игри, това означава, че посоченото съоръжение е член на Practice Greenhealth.