Със сигурност напоследък се чува за пребиотици, следвайки програмата на Майкъл Моузли по телевизията. Все по-голям брой проучвания разглеждат различните ефекти на пребиотиците върху чревната ни микрофлора и съответно връзката им с проблеми като управление на теглото, стрес и сън. Тъй като инулинът и фруктоолигозахаридите (FOS) се появяват в много от тези изследвания, това може да доведе до въпроси относно избора на един пред другия.

Така че нека разгледаме по-отблизо тези два често срещани и добре проучени пребиотици; Инулин и FOS.

лаборатория

Артишокът от Йерусалим е източник на пребиотичния инулин

И така, какво знаем за инулина и FOS?

Първата очевидна разлика между тези два пребиотика е тяхната структурна разлика. Фруктоолигозахаридите са по-къси верижни молекули и са линейни по своята молекулярна структура, докато инулинът е малко по-дълъг и има повече напречни връзки в структурата си. 1

И инулинът, и FOS са ефективни пребиотици, които стимулират растежа на чревните бифидобактерии, без да водят до повишаване на серумната глюкоза или стимулират секрецията на инсулин. Смята се обаче, че дълговерижният инулин ферментира малко по-бавно, тъй като бактериалните ензими имат по-труден достъп до преплетената омрежена структура.

Пребиотици и отслабване

Редица клинични проучвания показват, че високите дози инулин, дадени за значителен период от време, могат да помогнат за намаляване на мазнините, особено на мазнините около нашите вътрешни органи. Това дава възможност на органите и тялото като цяло да работят по-добре и намаляват преждевременното стареене. Механизмът на действие за това не е напълно изяснен, но се смята, че е свързан с производството на късоверижни мастни киселини (SCFA) от чревната микрофлора, ферментираща инулина. След това тези SCFA регулират хормоните и сигналите, участващи в регулирането на апетита.

В едно проучване, 44 участници с преддиабет са приемали или 30 g инулин, или целулозно плацебо всеки ден, в продължение на 18 седмици (6 месеца). Те бяха поставени на диета през първите 3 месеца, но не бяха на диета през последните 3 месеца. Загубата на мазнини около органите и под кожата спада значително повече в групата на инулина в сравнение с тези в групата на целулозата. 2

В друго проучване е показано, че дози от 35 g или повече инулин на ден намаляват апетита. 3 Допълнително проучване показа, че 21 g на ден причиняват по-голяма загуба на тегло в сравнение с плацебо и авторите предполагат, че възможен начин на действие може да бъде, че инулинът е в състояние да регулира апетита. 4

Въпреки това Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) все още не е одобрил здравна претенция за инулин, свързана с управлението на теглото. Следните здравни претенции (все още) не са одобрени:

1. Инулин/олигофруктоза ви помага да се чувствате по-сити за по-дълго.
2. Храни с инулин/олигофруктоза ограничават чувството ви на глад.
3. Храни с инулин/олигофруктоза ви карат да се чувствате доволни.

Тъй като знаем, че FOS също увеличава производството на SCFA (чрез стимулиране на растежа на лактобацили и бифидобактерии), можем ли да кажем, че той може да регулира апетита по същия начин като инулина?

Едно проучване установи, че бисквитките, обогатени с FOS, са по-склонни да увеличат ситостта, отколкото тези, които не са обогатени, когато се дават на затлъстели доброволци с дневна доза 9 g FOS. 5 Въпреки това, както при проучванията с инулин, други FOS проучвания, разглеждащи управлението на теглото, използват различни дози, напр. 16g/ден в продължение на 2 седмици. 6

Това несъответствие в препоръчителната доза за здравословно управление на теглото се дължи отчасти на сложния характер на управлението на теглото; което включва редица различни регулаторни пътища в тялото, както и индивидуална променливост. Наред с липсата на разбиране за начина на действие, той също така подчертава необходимостта от по-нататъшни изпитания и несъмнено признание, че е много трудно да се намери магическо решение за управление на теглото или други здравословни проблеми.

Обобщение

Накратко, в предварителните клинични проучвания е показано, че инулинът увеличава загубата на тегло, когато се приема в доста значителни дози; обаче са необходими много повече изследвания, преди това да стане одобрена здравна претенция. FOS може също да допринесе за управление на теглото, като работи по сходни начини като инулина, отново, когато се приема в значителни дози.

В края на деня, въпреки че точните пътища не винаги са били идентифицирани, знаем, че пребиотиците насърчават растежа на бактериите в червата, за които е известно, че взаимодействат с хормоналната регулация в тялото. Доказано е, че FOS и инулинът насърчават растежа на Bifidobacteria. Малко по-дългото време на ферментация на инулина и малко по-краткото време на ферментация на FOS имат своите предимства. Нито едното, нито другото не е особено благоприятно спрямо другото, освен индивидуалната пригодност.

Разгледайте следните връзки за повече информация относно пребиотиците: