Комбинирани данни от над две дузини хранителни проучвания показват, че докато подсладените със захар напитки са свързани с повишено кръвно налягане, по-здравословните храни, които съдържат някои захари, не споделят еднаква връзка - и всъщност може да имат защитна връзка, когато става въпрос за високо кръвно налягане, според изследователи от университета в Торонто.

налягане

Подсладените със захар напитки са свързани с 10 процента повишаване на кръвното налягане (наричано още хипертония) в прегледа, който обединява резултатите от повече от 900 000 участници в другите проучвания. Плодовете, малки количества от 100 процента плодов сок и млечни продукти и пълнозърнести храни с умерено количество добавена захар показват някои защитни връзки с хипертонията, установиха изследователите.

Констатациите бяха публикувани тази седмица в Вестник на Американската сърдечна асоциация.

„Източникът на храна е от значение“, казва Джон Сивенпипер, доцент в катедрата по хранителни науки в U на Медицинския факултет на Т и главен изследовател на изследването.

„Много диетични насоки за захарта се основават на доказателства, че подсладените със захар напитки са вредни, но не трябва непременно да екстраполираме това върху цели плодове, или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или пълнозърнести зърнени храни, които съдържат захари“.

Резултатите трябва да предоставят известно облекчение на потребителите и пациентите, загрижени за високото кръвно налягане, и които могат да преброят чаени лъжички захари в многото храни, които ядат през деня, добавя Sievenpiper.

„Виждаме повече пациенти в клиниката, които питат дали трябва да се откажат от захарите, а някои дори се чудят дали да се откажат от плодовете“, казва Сивенпипер, който е щатен лекар и учен в болница „Сейнт Михаил“. „Това фокусиране върху единични хранителни вещества може да повлияе на цялостните хранителни режими, които могат да бъдат здравословни, особено в контекста на диетата DASH, която е много диета за лечение на хипертония.“

Диетата DASH (диетични подходи за спиране на хипертонията) набляга на цели плодове, включително плодови сокове и зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, включително подсладено кисело мляко, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки с по-малко количество месо, подсладени захарни напитки и сладкиши. Доказано е, че значително намалява кръвното налягане.

Диетата DASH и констатациите от настоящото проучване се вписват добре в новия Канаден хранителен справочник и последните диетични насоки на Diabetes Canada и Канадското сърдечно-съдово общество, казва Sievenpiper. „Налице е преместване от предписаните ограничения на специфичните хранителни вещества към по-широки модели на хранене, които подчертават цели, непреработени храни“, казва той. "Това е по-либерален, модерен подход, който също така позволява умерени количества мазнини, захари и сол."

Изследването следва подобен анализ на Sievenpiper и колеги по-рано тази година, който установява, че подсладените напитки повишават риска от подагра, но плодовете не. Групата има предварителни резултати от свързани анализи на други кардио-метаболитни рискове и резултати, включително затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания; резултатите от тези анализи изглеждат най-вече в съответствие с настоящите констатации относно захарите и хипертонията.

Изследователите оценяват сигурността на доказателствата от проучвания в техния текущ мета-анализ като ниска и в някои случаи много ниска. Това се дължи отчасти на наблюдателния характер на много от изследванията, което може да обърка констатациите на изследванията. Потребителите на подсладени със захар напитки, например, често имат други навици в начина на живот, които повишават рисковете им за здравето и изследователите се борят да контролират тези навици.

Големите, рандомизирани, контролирани проучвания предлагат по-високо качество на доказателствата, но те са необичайни при изследванията на храненето - често поради етични опасения и трудности при проследяване на субекти в продължение на дълъг период от време.

Sievenpiper и колегите му призовават за повече изследвания върху захарите и сърдечно-съдовото здраве, но казват, че резултатите от тяхното проучване показват ясни сигнали, че подсладените със захар напитки са свързани с увеличаване на риска от хипертония и че цели плодове и хранителни храни с умерено количество добавени захари могат бъдете част от здравословната диета.

„Храните са повече от хранителните вещества“, казва Sievenpiper. "Те са сложни матрици и не можем просто да предскажем ефекта, който храната ще има въз основа на едно хранително вещество."

Повече информация: Qi Liu et al. Важни хранителни източници на съдържащи фруктоза захари и инцидентна хипертония: систематичен преглед и мета-анализ на реакцията на дозата на проспективни кохортни изследвания, Вестник на Американската сърдечна асоциация (2019). DOI: 10.1161/JAHA.118.010977