Изследвания от Spoon Guru показват, че потребителите се борят да разберат храненето.

диета

Потребителите са по-наясно от всякога, че поддържането на "здравословна" диета е важно, но не са толкова ясни какво означава това, според ново изследване на Spoon Guru.

Основана през 2015 г., Spoon Guru разработи машина за търсене на храни за купувачи, търсещи продукти, които отговарят на техните сложни диетични предпочитания и изисквания, като например без глутен, без млечни продукти, без алергени или ниско съдържание на захар. Технологията на стартирането съчетава изкуствен интелект и машинно обучение с хранителен опит, за да определи пригодността на конкретен продукт за отделен купувач въз основа на атрибутите, които прилага.

Чрез априлско проучване сред 2000 респонденти Spoon Guru установява, че четирима от всеки 10 американци казват, че се страхуват от развитие на сериозно заболяване и почти всеки пети потребител се страхува от ранна смърт, причинена от нездравословна диета.

Почти три четвърти от купувачите заявяват, че са се опитали да подобрят здравето си през последната година, а половината са се опитали да ядат по-малко преработени храни за същия период от време.

Това е добре да се чуе, но не предлага пълна картина. Проучването разкрива, че 88% от потребителите все още имат нездравословна диета. Повече от 70 процента не разбират препоръчителните нива на консумация на сол, мазнини и захар. И повече от 65 процента от потребителите ядат пет или повече преработени ястия за една седмица.

Освен това 55 процента от анкетираните заявяват, че ядат по-малко захар, но 29 процента използват мед като алтернатива и 19 процента използват кленов сироп. Това предполага, че потребителите не знаят, че и двата подсладители имат високо съдържание на захар - съответно 17 грама и 14 грама на супена лъжица.

Това изследване показва, че потребителите имат добри намерения, когато става въпрос за здравословен начин на живот. И с всички разговори около уелнес и как да го постигнете, не е изненадващо, че тези идеи са на върха на съзнанието им.

Изпълнението е там, където се крие проблемът. Не е лесно да пресеете противоречиви съобщения за здравето и уелнес. Кето диетата най-здравословният вариант ли е? Ами без глутен? Палео? Веган? Ниско съдържание на захар?

И тогава има предизвикателство да се намерят продукти, които да съответстват на каквато и диета потребителите избират. Платформи като Spoon Guru, Label Insight и SmartLabel със сигурност са добро място за начало. Те могат да предложат повече информация за храни и напитки, докато потребителите участват в пазаруване.

Респондентите от проучването обаче казаха, че биха искали още повече помощ от производители и търговци на дребно. Две трети заявиха, че искат по-ниски разходи за по-здравословни варианти, докато 44% заявяват, че искат повече промоции на здравословни продукти. Малко над една трета искат повече здравословни закуски до касата и почти същото количество иска по-добро поставяне на здравословни храни в магазина.

Близо 40 процента от анкетираните заявяват, че искат по-добри етикети на храните върху опаковките, а 37 процента искат по-добри етикети на храни на рафтовете.

Разбира се, FDA очаква производителите да актуализират етикетите си за хранителни продукти през следващите две години, а в сладкарското производство няколко производители на бонбони поеха ангажимент да подобрят информацията за храненето в опаковката и да преработят размера на порциите.

Но с развитието на насоките за хранене ще се развиват и очакванията за здраве и уелнес. Начинът, по който това се отнася за храни и напитки, ще остане в процес на разработка. От производителите, търговците и потребителите зависи да работят заедно, за да разберат как се съчетават храненето, здравето и уелнесът.