Грелинът е така нареченият хормон на глада, пречистен за първи път от стомаха на плъхове през 1999 г. и впоследствие клониран. Той се свързва с рецептора на секретагога на растежния хормон (GH), който силно стимулира GH. Така че, самото хранене не ви кара да печелите чиста тъкан (като мускули и кости), въпреки това, което твърдят всички производители на добавки като суроватъчен протеин и креатин. По-скоро гладът може да бъде силен стимул за растеж.
Нищо не изключва растежния хормон като храненето и имате нужда от GH, за да расте функционална тъкан. Разбира се, храната осигурява хранителните вещества, необходими за растежа, така че всъщност са ви необходими както цикли на хранене, така и на гладно, за да растете правилно. Не всички хранене и не всички на гладно. Животът се крие в баланса на двете. Цикълът на живота е пирен и бърз. Но в днешния свят много хора биха искали да повярвате, че гладуването е вредно за вашето здраве и че трябва да ядете през цялото време.
Най-голямото притеснение при гладуването е справянето с глада. Хората предполагат, че гладът ще става все по-лош и по-лош, докато не можете да си помогнете и не започнете каша с IV понички в гаража си. Ооо ... понички .... Грелин, хормонът на глада, повишава апетита и наддаването на тегло. Той също така антагонизира ефекта на лептина (поне при плъхове). Лептинът е хормон, произведен от мастните клетки, който изключва апетита и ни кара да спрем да се храним.
Грелин включва апетита. Така че, ако искате да отслабнете дългосрочно, трябва да настроите грелина. Ако не ядете (бързо), не ставате ли по-гладни и по-гладни, грелинът върви нагоре и нагоре и просто ще напълнеете? Е, не. Както обсъждахме миналата седмица, яденето през цялото време звучи сякаш ще изключи глада и грелина. Но това е твърде опростено. Изненадващо, отговорът на отказването от грелин (и глада) е обратният - на гладно.
Нека да разгледаме това проучване „Спонтанна 24-часова схема на секреция на грелин при субекти на гладно“. Пациентите предприеха 33-часово гладуване и грелин се измерваше на всеки 20 минути. Ето как изглеждат нивата на грелин с течение на времето.
Има няколко неща, които трябва да забележите. Първо, нивата на грелин са най-ниски около 8:00 - 9:00 сутринта. Проучванията на циркадния ритъм постоянно установяват, че гладът е най-ниското първо сутрин, също обикновено най-дългият период от деня, в който не сте яли. Това засилва факта, че гладът не е просто функция на „не яденето от известно време“. В 9:00 не сте яли от около 14 часа, но най-малко сте гладни. Храненето, не забравяйте, не прави непременно по-малко гладен.
След това забележете, че има 3 различни върха, съответстващи на обяд, вечеря и закуска на следващия ден. НО НЕ ПЪТНО ПОВИШЯВА. След първоначалната вълна на глад тя се оттегля, дори и да не ядете. Грелин показва „спонтанно намаляване след приблизително 2 часа без консумация на храна“. Това перфектно корелира с нашия клиничен опит в Интензивната програма за диетично управление, че „гладът идва на вълни“. Ако просто го игнорирате, той ще изчезне. Помислете за време, в което сте били твърде заети и сте работили точно през обяда. Около 1:00 вече бяхте гладни, но ако просто изпихте малко чай, до 15:00 вече не бяхте гладни. Често изпитвам едно и също ниво на глад, независимо дали съм ял обяд или не - точно това, което показват проучванията на грелин. Яхнете вълните - отминава.
Също така имайте предвид, че грелинът има научен компонент, тъй като всички тези субекти са свикнали да ядат 3 пъти на ден. Не само по случайност тези върхове на грелин се случват. Това е подобно на „цефалната фаза“ на секрецията на инсулин, която обсъждахме по-рано.
Имаше още една голяма находка от това проучване. Погледнете средните нива на грелин за 24 часа. През целия ден на глад грелин остава стабилен! С други думи, яденето на нищо в продължение на 33 часа не ви прави повече или по-малко гладни, отколкото когато сте започнали! Независимо дали сте яли или не сте яли, нивото на глада ви остава същото.
Яденето повече понякога ви прави по-гладни, не по-малко. В същия дух, яденето по-малко всъщност може да ви направи по-малко гладни. Това е страхотно, защото ако сте по-малко гладни, ще ядете по-малко и е по-вероятно да отслабнете.
И така, какво се случва в продължение на няколко дни на гладно? Това проучване разглежда конкретно въпроса. На 33 субекта им е измерен грелин в продължение на 84 часа на гладно и те са разпределили резултатите по мъже и жени, както и при затлъстели и слаби. Нямаше значителни разлики между слабите и затлъстелите субекти, така че няма да се спирам повече на това. За пореден път имаше различни циркадни вариации.
В продължение на 3 дни гладуване грелинът постепенно НАМАЛЯВА. Това означава, че пациентите са били по-малко гладни, въпреки че не са яли през последните 3 дни. Това се справя перфектно с нашия клиничен опит със стотици пациенти, подложени на продължително гладуване в нашата програма IDM. Всички очакват да бъдат гладно гладно след многодневно гладуване, но всъщност откриват, че гладът им напълно изчезва. Те винаги идват, казвайки „Вече не мога да ям много. Насищам се толкова бързо. Мисля, че стомахът ми се сви. Това е ПЕРФЕКТНО, защото ако ядете по-малко, но се насищате, ще е по-вероятно да запазите теглото.
Забележете, също разликата между мъжете и жените. Има само лек ефект за мъжете. Но жените показват огромен спад в грелина. Отново това се отразява на един от основните притеснения, които жените не могат да постит. Всъщност от жените се очаква да имат по-голяма полза от гладуването, тъй като гладът им може да намалее по-добре от мъжете. Забележете също, колко по-високо ниво на грелин при жените достига. Подозирам, че това е свързано с клиничното наблюдение, че много повече жени са „пристрастени“ към определени храни, напр. шоколадисти. Захарни наркомани. и т. н. Толкова много жени са забелязали как по-дългият глад изглежда напълно изключва тези желания. Това е физиологичната причина защо.
Няколко други бележки за хормоналните промени на гладно. Забележете, че кортизолът се повишава по време на гладуване. Да, гладуването е стрес за организма и кортизолът действа като общ активатор, както и се опитва да премести глюкозата извън складовата база и в кръвта. Така че, ако твърде много кортизол е вашият проблем, тогава гладуването може да не е подходящо за вас.
Инсулинът също намалява, което очакваме. Хормонът на растежа, както вече отбелязахме, се покачва по време на гладуване. Това помага да се поддържа чиста мускулна тъкан и да се възстанови загубеният протеин, когато започнете да ядете отново.
Интересно изследване на апетита за храна откри точно това, което обсъждахме. Когато пациентите са били на нискокалорична диета (1200) спрямо много нискокалорична (500) диета, гладът за храна не се е променил много при първите, а на практика е изчезнал при вторите. Да. Като не ядоха почти нищо, гладът за храна не се влошаваше, а много, много по-добре.
Този ефект върху апетита за храна е валиден за всяка храна, тъй като всички храни са ограничени. Така желанието за сладко, въглехидрати и храни с високо съдържание на мазнини са намалени. Това е много важно в борбата за отслабване. Контролирането на глада чрез ядене на малки парченца наведнъж просто не работи.
По време на периодично и продължително гладуване грелинът, основният хормонален медиатор на глада, не се повишава до неуправляеми нива. По-скоро намалява - което е точно това, което търсим. Искаме да ядем по-малко, но да бъдем по-сити. Гладуването, за разлика от диетите за ограничаване на калориите е начинът да направите това.