Планирането и подготовката на храненето е болка - особено по време на работната седмица. Така че е лесно да придобиете навика да купувате, приготвяте и ядете едни и същи храни ден след ден. За щастие това не е непременно лоша новина за вашето здраве.

ядете

От една страна, „По-голямото разнообразие от храни води до по-голям прием на храна“, казва д-р Сюзън Робъртс, директор на Лабораторията за енергиен метаболизъм в университета Тъфтс.

Представете си бюфет със зеленчукови ястия срещу една голяма купа салата. Ще ядете повече от шведската маса всеки път, казва Робъртс, тъй като сме „здраво свързани“ за разнообразие от храни. За съжаление този инстинкт се задейства, дори ако замените здравословния вегетариански бюфет с по-реалистичния му еквивалент: нездравословна храна. Поради тази причина Робъртс казва, че подрязването на разнообразието от възможности за хранене по време на хранене е един от начините за контрол на преяждането.

Ние имаме този твърд инстинкт към разнообразието на храните поради добра причина. „Никоя храна няма всички хранителни вещества, от които се нуждаем, в оптимални количества, така че яденето на разнообразни храни означава, че е много по-вероятно да получите достатъчно от всяка една“, обяснява Робъртс.

Но колко разнообразие е достатъчно и колко е твърде много? Проучване от Brigham and Women Hospital и Харвардското училище за обществено здраве открива жени, които редовно ядат 16 или 17 продукта от здравословен списък с храни - които включват плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, зърнени храни като киноа, риба и нискомаслени млечни продукти - радваха се на 42% спад в смъртността от каквато и да е причина в сравнение с жените, които са яли по-малко от девет от храните в този списък.

От друга страна, има някои много предварителни изследвания, които предполагат, че яденето на разнообразна диета може да има някои не толкова горещи последици за здравето, когато става въпрос за вашия микробиом. Това е мрежата от микроорганизми, която живее в тялото ви и поддържа храносмилателната ви система, помага да контролирате апетита си и изпълнява десетки други основни функции.

Обикновено разнообразието на микробите е нещо добро, когато става въпрос за червата ви. Но според д-р Даниел Болник, еколог от Тексаския университет, „Ние показахме, че при някои животни смесването на храни всъщност намалява броя и разнообразието на чревните микроби.“

Болник казва, че взимането на този етап не е, че яденето на голямо разнообразие от храни е лошо, а по-скоро, че комбинациите от храни могат да направят неочаквани неща. „Ако знаете ефекта от храна А и ефекта от храна Б, не можете да предскажете какво ще се случи с микробиома, когато ядете и двете“, казва той. „Няма съмнение, че като вид ядем по-голямо разнообразие от неща, отколкото преди. Но дали това е добро или лошо за нас, все още е под въпрос. "

Така че добре ли е или лошо да ядете едни и същи неща всеки ден? Ако мислите за багел за закуска, сандвич за обяд и месо с картофи и салата за вечеря, със сигурност ще имате недостиг на редица необходими хранителни вещества, които тялото ви трябва да процъфтява, казва Робъртс.

Но ако опаковате много полезни зеленчуци с гъсти хранителни вещества в простия си план за хранене - поне шест, съветва Робъртс - вероятно няма да имате много грижи. Само бъдете сигурни, че зеленчуците, които ядете, са в много цветове, които са склонни да корелират с различни хранителни вещества. И стойте далеч от нишестените зеленчуци като картофи, които не предлагат много хранителни добавки за парите си, добавя тя.

Робъртс казва, че следното примерно меню би предложило почти всичко, от което се нуждае тялото ви, дори ако го ядете всеки ден: гръцко кисело мляко с пресни плодове за закуска, салата от спанак или зеле с пиле и зеленчуци за обяд, смути от плодове и ядки за лека закуска и някакъв вид зеленчуково-кафяво-оризов разбъркан пържен за вечеря.

Разбира се, има хиляди други начини, по които можете да структурирате храната си, за да получите всички добри неща, от които тялото ви се нуждае, само от няколко ястия. И не е нужно да се ограничавате до такъв ограничен план. Големият принос тук е, че вие ​​също не трябва да полудявате, опитвайки се да впишете милион екзотични „суперхрани“ във вашата диета, ако искате да сте здрави, казва Робъртс.

Помислете за това разрешение, за да бъдете моногамни, когато става въпрос за любимите ви здравословни ястия.