Замисляли ли сте се някога как поддържа храната топла и изобщо безопасно ли е да съхранявате храна в алуминиеви фолиа за по-дълги периоди от време?

Aaisha Aslam | Актуализирано: 24 ноември 2017 г. 17:55 IST

алуминиевото

  • Алуминиево фолио поддържа храната топла
  • Не вреди да опитате и други алтернативи, както предлагат експерти
  • Хартията за пергамент или масло също може да се използва за опаковане на храни

Независимо дали става въпрос за обяд за офис или колеж, планиране на пикник или пътуване, повечето от нас опаковат домашно приготвената си храна в алуминиево фолио и я носят. Но замисляли ли сте се как поддържа храната топла и изобщо безопасно ли е да съхранявате храна в алуминиеви фолиа за по-дълги периоди от време? Алуминиевото фолио е изградено от алуминий (както подсказва името), който има отразяващи свойства и действа като бариера за светлината и кислорода. В резултат на това фолиото отразява топлинната енергия обратно към храната, поддържайки присъщия аромат, влага и вкус на храната. Често се използва за опаковане на нетрайни храни и млечни продукти, както и за по-дълго съхранение. Използването на алуминиево фолио не се ограничава само до храна, а може да се използва и за поставяне на прозорци, за да се запази къщата хладна през лятото и гореща през зимата.

Как работят алуминиевите фолиа?

Алуминиево фолио поддържа храната топла, но поставянето на фолиото директно върху предмета или храната не помага много. Причината за това е, че ако фолиото е в контакт с обекта, топлинната енергия ще се движи в самото фолио и може да се измъкне, но ако фолиото е поставено малко по-далеч от храната, то може правилно да отразява обратно топлинната енергия и поддържа свежестта на храната. Така че, за да избегнете контакт между фолиото и храната, можете да добавите няколко слоя маслена хартия, за да направите въздушни джобове и след това да добавите опаковка в последния слой алуминиево фолио.

Тъй като алуминият е лош изолатор (вещество, което не позволява преминаване на топлина), за да направите фолиото по-ефективно, поставете го (храна, увита във фолио) в стъклопластови или керамични кутии от тифин. Той не само поддържа затоплянето на храната за дълго, но и поддържа нещата студени. Той действа като бариера за кислорода и въздуха, които могат да предадат топлината на студената или замразената храна. В крайна сметка това помага, като поддържа температурата на храната, била тя топла или студена.

Алуминиево фолио поддържа храната топла.

Опасности от алуминиево фолио

Алуминиевото фолио в идеалния случай трябва да се използва само за поддържане на топлината на храната за по-кратки периоди от време, но много хора съхраняват храната по-дълго, което може да има последствия. Всяка храна, ако достигне 7-8 градуса по Целзий или е надвишен срокът от 3-4 часа (това може да варира в зависимост от сезона и външните температури), тогава тя осигурява атмосфера за размножаване на бактериите, така че не трябва да е навън хладилникът. Бактериите (листерия, стафилокок), развити върху храната, няма да бъдат видими, но това може да причини хранително отравяне, лепкава кожа и повръщане.

Според Шалини Манглани, експерт по здравеопазване и управление на теглото, базиран в Бангалор, „Муслинова кърпа, кафява хартия от хранителен клас и пергамент за хранителни продукти или масло може също да се използва за опаковане на храни. Алуминиевото фолио заключва влагата и миризмата и поддържа храната свежа, но горещите и кисели храни не трябва да се поставят в алуминиево фолио, тъй като алуминият ще се извлече в продукта. "

Хартията за пергамент или масло също може да се използва за опаковане на храни.

Коментари Въпреки че алуминиевото фолио е там, за да поддържа храната ви топла, не е вредно да опитате и други алтернативи, както предлага специалистите. За повечето работещи хора яденето на опакована домашна храна е норма. Всичко, което трябва да направите, е да обърнете малко внимание на това как се опакова и носи тази храна. Пази се!