Публикувано на 29 юни 2018 г. от Матю А. Мур

попитайте

* Тази публикация се занимава с периодично гладуване и приготвяне на смутита.

Едно от многото предимства на присъединяването към Cooking Light Diet е достъпът до нашия екип от професионалисти. По-конкретно, членовете могат да се възползват от опита на нашия водещ диетолог, награден с Джеймс Биърд, д-р Каролин Уилямс, който е инструментална част от екипа, откакто стартирахме нашата услуга през 2014 г.

Като част от усилията да предоставят на членовете още по-полезно съдържание, за да подпомогнат съответните им пътувания за добро здраве, д-р Уилямс ще отговаря на въпроси, публикувани в нашата Facebook общност. Искахме да знаем: Ако бихте могли да попитате нещо за диетолог, какво бихте попитали? Това е част четвърта от продължаваща поредица.

- попита членът на Cooking Light Diet Синди Моран,

„Изглежда има много шум около ограниченото във времето хранене и други форми на периодично гладуване, които ограничават храненето до определен брой часове през деня. Има ли някаква полза или недостатък от включването на това в планирането на храненето ми? "

Наистина съм предпазлив, що се отнася до хранителните тенденции, но периодичното гладуване е нещо, което ме заинтригува, откакто започнах да следвам изследвания преди няколко години, за да разгледам потенциалните ползи и ефекти върху здравето. Ако не сте запознати с периодичното гладуване, разгледайте статията ми Cooking Light, която описва най-често срещаните методи на гладуване (като 16: 8 и 5: 2) и отговаря на често задавани въпроси относно това как гладуването влияе на метаболизма. Консенсусът? Оказва се, че по-дългите периоди между храненията и закуските за период от 24 часа могат да имат положителен ефект върху здравните показатели за някои индивиди.

Няма причина, поради която да не можете да включите подход на прекъсване на гладно с прекъсване 16: 8, обаче, ако искате да опитате. За да направите това, предлагам или да отблъснете закуската, когато започне 8-часовият ви прозорец за хранене, или да пропуснете закуската и да изядете еквивалентно количество калории по-късно през деня като закуска. Запомнете: Целта не е да намалите драстично калориите, а по-скоро да консумирате подходящи количества калории и хранителни вещества - само в рамките на 8-часов прозорец.

Също така наскоро започнах да следвам подхода на гладуване 16: 8 - нещо, което започнах по-скоро като научен експеримент, за да видя как е. За моя изненада в крайна сметка се придържам към него, защото харесвам афектите, които изпитвам по отношение на намаления глад и апетита, по-стабилната кръвна захар и подобрената енергия.

Постенето обаче не е за всеки, така че ако концепцията ви звучи страшно, пропуснете я и продължете напред. Никой не бива да изпитва натиск да го включи в настоящата си рутинна храна и има някои медицински състояния, при които може да не се препоръчва.

- попита членът на Cooking Light Diet Джоан Зукаро Девани,

Когато правя смути без рецепта, как мога да избера съставки и количества, за да не създавам калорична бомба?

Смутитата са едно от любимите ми бързи ястия - особено през по-топлите месеци - но те могат бързо да се превърнат в калорични бомби, ако не внимавате. Ето моите неофициални насоки за поддържане на смутита.

НЕКА ПЛОДОВЕ ВОДИ.

Първата ми съставка винаги е някакъв вид замразени плодове, но имам склонност да бъда частичен, да бъда частичен към плодовете. Плодовете са с ниско съдържание на калории, пълни с антиоксиданти и фибри и създават жив цвят и вкус. Всичко това, за да се каже, че често не се нуждаете от много допълнителна захар или съставки, когато плодовете са в сместа. Не можете да сбъркате с боровинки, ягоди, смеси от горски плодове или череши, стига да ги купувате без добавен сироп или подсладители. Чаша горски плодове съдържа приблизително 60 калории и 3-6 грама фибри, така че не се страхувайте да използвате 1 до 1 1/2 чаши.

ДОБАВЕТЕ ПРОТЕИН.

Протеинът на порция често е първото хранително вещество, което проверявам, когато обмислям нова рецепта за смути. Харесва ми да виждам, че една порция осигурява около 10g протеин - особено когато смутито замества храненето. Без това имате течно хранене, което е предимно въглехидрати и няма да остане толкова дълго с вас. Някои бързи опции за добавяне на 8 до 12 грама протеин, като същевременно поддържате калории под контрол, са:

  • 1/2 до 3/4 чаши обикновено гръцко кисело мляко, филтрирано мляко (като Fairlife), което е малко по-високо в протеините от обикновените млечни продукти или меко тофу;
  • 3 до 4 с.л. неподсладен или обикновен протеин на прах;
  • 3/4 до 1 чаша не-млечни обикновени кисели млека (проверете протеините на етикетите, тъй като количествата могат да варират значително в не-млечните версии);
  • или комбинация от протеини като 1 супена лъжица. ядково масло и малко мляко.

ЗАСЛАДЕТЕ ЕСТЕСТВЕНО.

Винаги вкусвайте, преди да приемете, че смути се нуждае от сладост. Ако е необходимо, често добавям половина към цял зрял банан за малко естествена сладост. Можете също така да изберете добавени източници на захар като мед или кленов сироп, но не забравяйте, че те допринасят за около 60 калории на супена лъжица. Друг вариант без калории за някои е да добавят докосване на течна стевия.

ГЛЕДАЙТЕ ТЕЧНОСТИ.

Добавянето на достатъчно, но не прекалено много течност е ключът, за да получите идеалната текстура на смутито. Освен ако течността, която добавяте, не е и вашият източник на протеин (като мляко), изберете течност, която има по-малко от 40 калории на чаша. Неподсладеното ванилово бадемово мляко, водата с пръскане на сок или кокосовата вода имат лек намек за сладост с много минимални калории. Опитвам се да избягвам да използвам повече от 1/4 до 1/3 чаша плодов сок, за да поддържам калориите под контрол.

* Членовете, следващи Cooking Light Diet, губят средно повече от 1/2 фунта на седмица.