Makidotvn/Гети изображения
В този член
През последните години колективно сме променили мнението си за млечното мляко, някога зачитано като чудесен източник на калций и необходимо за здрави, здрави кости (реплика на носталгичните реклами Got Milk?), Сега продажбата на щампата за млечни продукти е на упадък. В днешно време, когато отидете в местното кафене, вашите възможности за млечни кремове (соево, бадемово, кокосово или овесено мляко, за да назовем само няколко) далеч надхвърлят тези на млечното мляко (обезмаслено или пълномаслено). Но заслужава ли млякото лошото рапиране, което получава? Отчаяни да разберем дали кравето мляко трябва да е извън менюто или тези немелечни превключватели са просто мода, ние се обърнахме към диетолога Пандора Саймс и диетолога Джени Шампион.
Според експертите млякото има своите ползи за цялостното здраве и е безопасно за пиене за обикновения човек, но може да има ефект върху здравето на кожата и да допринесе за акне. Продължавайте да четете, за да разберете какво още трябва да кажат диетологът и диетологът относно това дали млякото е вредно за вас и кожата ви.
Запознайте се с експерта
- Пандора Саймс е диетолог и основател на Rooted London.
- Джени Шампион от Палео Барби е регистриран диетолог и личен треньор.
Добро ли е млякото за вас?
Според Champion пълномасленото мляко е доста балансирана храна по отношение на макронутриенти (известни още като макроси), които са въглехидрати, мазнини и протеини. От само себе си се разбира, че тези, които имат непоносимост към лактоза или чувствителност към млечни продукти, биха искали да я избегнат, но какво да кажем за всички останали? „За средностатистическия здрав човек вероятно е добре да пие малко мляко, но наистина не е нужно да хапвате по три чаши на ден“, казва Шампион. С това каза, тя също така посочва, че млечното мляко е направено за отглеждане на бебе крава, което означава, че в него има хормони, които не са били предназначени за консумация от човека.
Безопасно ли е млечното мляко за кожата?
Един основен недостатък на млякото е възможното му въздействие върху кожата. Въпреки че са необходими повече изследвания, проучванията показват връзка между акнето и някои млечни продукти, особено обезмаслено мляко. Саймс добавя, че един растежен хормон, по-специално IGF-1, който е чудесен за бебета крави, е силно възпалителен при хората и изследванията свързват IGF-1 с акнето. U
„Всеки човек е малко по-различен по отношение на ефекта на храните върху тялото му“, казва Шампион. „Най-добре е да експериментирате с него.“ Ако искате да поправите лицето си с млечни продукти, ето препоръката на Champion за това как да го направите: Изрежете всички млечни продукти за една седмица и обръщайте голямо внимание на това как изглежда и се чувства кожата ви. След седем дни изпийте чаша мляко или две и наблюдавайте как изглежда и се чувства кожата ви на следващия ден.
Трябва ли да преминете към млечни алтернативи?
„Алтернативите без млечни продукти са страхотни, но внимавайте“, казва Шампион. "Те също са силно преработени храни с доста дълги списъци на съставките в сравнение с кравето мляко."
Според Symes всички алтернативни видове мляко могат също да съдържат нишестета и сгъстители, за да се подобри тяхната консистенция и срок на годност. Тя казва, че трябва да се внимава за марки бадемово мляко, които използват само 2% до 5% бадеми и вместо това да изберат висок процент, за да получат хранителните ползи. Саймс казва, че соевото мляко е най-близкото до кравето мляко по нива на калций, като бадемовото и оризовото мляко идват след това. Но имайте предвид, че соевото мляко също може да бъде един от най-големите нарушители по отношение на това, че е силно преработено и съдържа също сгъстители.
Също така е важно да се вземат предвид последиците за околната среда на някои млечни алтернативи. Symes изтъква аргумента, че количеството вода, необходимо за създаването на бадем, причинява глобален недостиг на вода - за създаването на един бадем са необходими около 1,1 галона вода.
Трябва ли да изрежете мляко?
На този етап вероятно обсъждате изцяло изваждането на млякото от вашата диета или се чудите кои са най-добрите варианти, ако искате да се придържате към млечните продукти. Ако сте част от последната група, Шампион казва, че единственото нещо, което тя винаги казва на клиентите си, е, че не можете да доете крава и да не обезмаслявате. С други думи, не се занимавайте с нискомаслено или обезмаслено мляко. „Това е преработена храна“, казва Шампионът. "Ако ще пиете мляко, най-здравословният вариант би бил органичен, пълноценен и подхранван с трева. Още по-добре би бил буркан от местна ферма, където с кравите се отнасят хуманно."
С това казаното, преминаването към биологично мляко или млечна алтернатива също може да има своите недостатъци. Според Symes е показано, че когато хората преминават към органично мляко, за да бъдат по-здрави, те показват признаци на йоден дефицит, което от своя страна има последици за общественото здраве. Саймс казва, че йодът е от съществено значение за нашата щитовидна жлеза при създаването на тироксин - нашият главен хормон, който контролира всички метаболитни процеси - особено скоростта на метаболизма, т.е. колко бързо изгаряте храната от диетата си. Според друго проучване, тези, които консумират млечно-млечни алтернативи, които не са обогатени с йод, могат да бъдат изложени на риск от йоден дефицит. U
Ако решите да изключите млякото от вашата диета, потърсете с диетолог, за да потърсите други източници за тези хранителни вещества. Саймс казва, че хората в ключови години на развитие - деца на възраст над 2 години, тийнейджъри и бременни жени - се нуждаят от протеини, витамин D и калций. Но Саймс казва, че можете да ги получите и от ядене на яйца (тя препоръчва само използването на органични) и мазни риби, като риба тон, скумрия и сьомга. Symes също така казва да обмислите добавка с витамин D, но не забравяйте да се консултирате с личния си лекар, преди да промените рутината си. Ако повишаването на калция е ваша грижа, Саймс казва, че има много други източници на храна като кейл, броколи, сардини и кресон. Например, една чаша зеле е само с 55 милиграма по-ниска (245 милиграма) от чаша краве мляко (300 mg калций). Ако повишаването на йода е ваша грижа, Саймс казва да опитате да увеличите приема на водорасли - помислете за нори в суши и комбу в запас за супа. Червените боровинки и ягоди също съдържат йод. Разбира се, винаги се консултирайте с Вашия лекар и диетолог за насоки, тъй като увеличаването и намаляването на йода в тялото Ви може да има тежки последици, например хипертиреоидизъм или хипотиреоидизъм.
Последното изнасяне
Всеки вид мляко има своите предимства и недостатъци, в зависимост от диетата на човека, здравословното състояние, хранителните му нужди или личните предпочитания. Шампион казва, че ако пиете мляко предимно за съдържанието на калций, има по-добри източници, включително зеле и бадеми. Саймс лично предпочита млечните алтернативи и яде не по-малко от пет порции плодове и зеленчуци на ден. Ако все пак решите да преминете към алтернатива, която не е млечна, Champion препоръчва да потърсите марката с най-краткия списък на съставките или да направите своя собствена, за да осигурите най-доброто качество. Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да приемате каквито и да било хранителни добавки или да правите някакви промени в ежедневието си.