18 ноември 2016 г.
От Кей Макинис, регистриран диетолог
С наближаващите празници си помислих, че бих могъл да дам някои предложения за преодоляване на сезона на излишъка, докато останете здрави:
- Изберете разумно - избирайте по-здравословни варианти и яжте по-малко от останалите неща. Проучванията показват, че ядете повече от храните, които ядете първо, така че започнете с вегетариански мезета.
- Обърнете внимание на това, което правите. Опитайте се да не ядете само защото храната е там; уверете се, че сте гладни. Обърнете внимание, докато се храните, на сигналите, които тялото ви изпраща. Спрете, когато сте пълни, а не когато всички останали спират.
- Контролирайте порции. Не се лишавайте ... никога не работи. Яжте любимите си храни умерено. Внимавайте за размера на порцията.
- Разходете се след празничното си хранене. Започнете нова празнична традиция: Съберете семейството и се разходете. Празнувайте заедно, а не яденето!
- Помислете дали да ядете калориите си или да ги пиете. Консумираме много калории в напитки, независимо дали става дума за сладък чай или чаша вино. Придържайте се към приблизително порция вино от 5 унции - можете да спестите много калории, използвайки това правило.
Опитайте тази здравословна напитка - и не забравяйте, че можете да намалите калориите, като изключите киселото мляко, а може би и ядките и шоколада. Надявам се да имате прекрасен и здравословен празник!
Компот от сушени плодове с кисело мляко, ядки и обръснат шоколад
Състав:
- 1 чаша сини сливи без костилки, нарязани на едро
- 2 чаши сушени смокини, нарязани на едро
- 1 чаша сушени круши, нарязани на едро
- 1 чаша сушени боровинки
- 1 чаша неподсладен ябълков сок
- 1/2 ч.ч. канела
- 2 чаши ванилов обезмаслено кисело мляко
- 1/4 чаша обръснат черен шоколад *
- 1/4 чаша фино препечени орехи (гарнитура)
- Джинджифил щрака (гарнитура)
Подготовка:
- Поставете плодове в тенджера със сок.
- Оставете да къкри на тих огън, като бъркате често, докато плодовете омекнат - около 10 минути.
- Охладете плодовете до стайна температура.
- В отделни прозрачни чаши за сервиране или купички разпределете равномерно 1/2 чаша плодова смес на дъното на всяка, последвана от 1/4 чаша слой върху киселото мляко.
- Повторете слоевете веднъж, като завършите с кисело мляко отгоре.
- Гарнирайте с шоколад, ядки или джинджифил.
* За да бръснете шоколад, просто използвайте резачка за сирене (не ренде), за да направите стърготини от блокче черен шоколад.
Информация за храненето: 268 калории, 0 грама мазнини, 0 mg. холестерол, 67 грама въглехидрати, 4 грама протеин и 36 mg. натрий.
Това е поредната от седмичната поредица здравословни рецепти от Кей Макин, регистриран диетолог в Providence Health в Колумбия, Южна Корея.
Кей насърчава здравето и здравето, като помага на сърдечно-съдовите и диабетните пациенти да се хранят по-здравословно. Тя работи в консултация с обучените готвачи в Провидънс, като комбинира знанията си за хранене с техните ноу-хау за приготвяне на храна, за да създаде вкусни, здравословни ястия за пациентите и обществеността. Тя също така провежда редица здравни и уелнес събития за обществеността, включително ежемесечно Провиденс Кукс! класове.
"Тя не просто ви дава рибата, тя ви учи как да я приготвите."
- фен на Кей Макиннис и Провиденс Кукс! редовен.
Провидение здраве
2435 Forest Drive
Колумбия, SC 29204
Политиката на Providence Health е да приема и лекува всички жители без оглед на раса, цвят на кожата, национален произход, пол, възраст или недъг.