Ползите за здравето от пуешки гърди
Месото е ценен източник на протеин и други хранителни вещества. Но когато става въпрос за здравословна диета, важно е да изберете правилния вид месо и яжте правилния размер на порцията. Според Националната база данни за хранителните вещества на Американското министерство на земеделието (USDA), 3 унции или 85 грама (g) ненасилена, печена пуешка гърда съдържа:
- 135 калории
- 26 г мазнини
- 0 g въглехидрати
- 70 г протеин
За сравнение същото количество тъмно печено пуешко месо съдържа:
- 173 калории
- 13 г мазнини
- 0 g въглехидрати
- 55 г протеин
Турция също съдържа:
- витамини В-6
- витамин В-12
- ниацин
- холин
- селен
- цинк
Тъмното месо на пуйка има тенденция да съдържа повече витамини и минерали, но също така има повече мазнини и калории.
Турция съдържа аминокиселината триптофан. Твърди се, че това е причината хората да искат да дремят след голяма вечеря на Деня на благодарността.
Въпреки че е вярно, че пуйката съдържа триптофан, тя няма достатъчно голямо количество, за да предизвика сънливост. Всъщност всички меса съдържат триптофан. Яденето на пуйка на Деня на благодарността не трябва да ви прави по-сънливи от това да ядете свински котлет на обикновена вечер. Пуешкото месо се продава в различни форми, включително цели, предварително опаковани филийки, гърди, бедра, кайма, котлети и филе.
Ползи
Яденето на храни като пуйка с високо съдържание на протеини помага да се увеличи чувството за ситост, което означава, че те карат човек да се чувства по-сит за по-дълго.
Получаването на достатъчно протеин помага да се поддържа чиста мускулна маса и да се поддържат нивата на инсулин стабилни след хранене. Протеинът е единственото хранително вещество, което повечето месоядни вече получават в достатъчни количества.
Имайте предвид, че количеството протеин при всяко хранене има значение. Можете да абсорбирате толкова много наведнъж. Уверете се, че имате постно източник на протеин при всяко хранене и разпределете приема си през целия ден. Други добри избори за протеини включват ядки, риба, яйца, млечни продукти, соя и бобови растения.
Тъй като голяма част от съдържанието на мазнини в пуйката е в кожата, в резултат на това е лесно да се премахне кожата и да се яде по-постно ястие с по-малко угояване.
Съдържанието на триптофан в пуйка може да помогне за поддържане на здравословни нива на серотонин в организма, което насърчава бдителността и доброто настроение. Въпреки че количествата са ниски, това е възможна полза от яденето на пуйка.
Гърдите на пуйката имат по-малко мазнини и калории, отколкото повечето други разфасовки месо. Не предполагайте обаче, че един продукт е направен от пуйка, че е по-добър за вас. Например, бургер, направен от смляна пуйка, може да съдържа точно толкова наситени мазнини, колкото говежди бургер, в зависимост от това колко тъмно месо е включено в смляната пуйка.
- Турция е богат източник на протеини.
- Пуйката без кожа е с ниско съдържание на мазнини. Бялото месо е с по-ниско съдържание на килоджаули и има по-малко мазнини от тъмното месо. Типичната пуйка се състои от 70 процента бяло месо и 30 процента тъмно месо.
- Пуешкото месо е източник на желязо, цинк, калий и фосфор.
- Той също така е източник на витамин В6 и ниацин, които са от съществено значение за производството на енергия в организма.
- Редовната консумация на пуйка може да помогне за понижаване на нивата на холестерола. Месото е с нисък ГИ и може да помогне за поддържане на нивата на инсулин стабилни.
- Турция съдържа аминокиселината триптофан, която произвежда серотонин и играе важна роля за укрепване на имунната система.
- Освен това е източник на селен, който е от съществено значение за метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза. Той също така повишава имунитета и действа като антиоксидант.
Недостатъците
- Турция може да бъде с високо съдържание на натрий.
- Някои меса, особено предварително опаковани филийки, могат да бъдат преработени и да съдържат други вещества.
- Пуешката кожа е с високо съдържание на мазнини.
- Изследванията показват, че големи количества триптофан могат да ви заспят.
Информация за диетата
Ограничете или избягвайте преработената пуйка под формата на месни деликатеси, хот-дог и пуешки бекон, като всички те са с високо съдържание на натрий. Дори замразените, предварително опаковани бургери от пуйка могат да бъдат пълни с добавена сол и консерванти.
Отидете на прясна, постна, органична и отгледана на пасища пуйка, отгледана в хуманни условия без антибиотици. Фабрично отглежданите и конвенционално отглеждани пуйки често се инжектират със сол, вода и други консерванти по време на обработката, за да удължат срока на годност и да намалят разходите. Отглежданите през пасищата пуйки с достъп до растителност също имат по-високо съдържание на омега-3 от пуйките, отглеждани във фабриката.
Пуйките от наследството се отглеждат на по-малки стада, като им се дава достъп до открито и им се предоставя допълнително време за растеж. Те осигуряват по-ароматно месо и не се инжектират със сол или консерванти.
Рискове
Преработените пуешки продукти могат да бъдат с високо съдържание на натрий и вредни за здравето.
Много преработени меса се пушат или се правят с натриеви нитрити. Те се комбинират с амини, които присъстват естествено в месото и образуват N-нитрозо съединения, които са известни канцерогени.
Проучванията показват, че преработените меса са свързани с развитието на рак.
Рисковете от затлъстяване, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, висок холестерол, рак и безплодие се увеличават с нивото на прием на месо. Намалете до минимум приема на всички преработени пуешки продукти.
Турция съдържа минерала селен. Някои проучвания предполагат, че по-големият прием на селен може да намали риска от рак на дебелото черво, простатата, белите дробове, пикочния мехур, кожата, хранопровода и стомаха.
Цялостната диета е най-важна за постигането и защитата на доброто здраве. По-добре е да ядете редица полезни храни в умерени количества, отколкото да се концентрирате върху отделни хранителни вещества като врата към добро здраве.
- Какви са ползите за здравето на кайсиите Здравословно хранене SF Gate
- Изненадващи ползи за здравето от лимонов ориз от Atchayapathra Foods Medium
- Какви са ползите за здравето на Брокали, спанак и аспержи Здравословно хранене SF Gate
- Какви са ползите за здравето от здравословното хранене на сушени домати
- Какви са ползите за здравето от яденето на мандаринови портокали