Медицински преглед на 4 май 2020 г. За да ви предостави технически точна, основаваща се на доказателства информация, съдържанието, публикувано в блога на Everlywell, се преглежда от упълномощени професионалисти с опит в областта на медицината и биологичните науки.

блог

Ако се чудите дали някои от храните във вашата диета могат да допринесат за симптоми, които изпитвате - като храносмилателни проблеми или мигрена - временната елиминационна диета може да бъде ефективен инструмент за идентифициране на потенциално проблемни храни.

Продължавайте да четете, за да научите какво е елиминационна диета, как тя може да помогне и какви стъпки трябва да направите.

Какво е елиминационна диета?

В някои случаи, ако имате хранителна непоносимост или чувствителност, тялото ви може да реагира и да предизвика нежелани симптоми. Ако има хранителна чувствителност, нарушаващата храна може да допринесе за коремна болка, подуване на корема и други форми на стомашно-чревен дистрес (или други симптоми, като мигрена). В ситуация като тази елиминационната диета може да ви помогне да разберете коя храна предизвиква вашите дискомфортни симптоми.

При елиминационна диета временно премахвате определени храни, за които подозирате, че могат да причинят симптоми. След определен период от време отново въвеждате „подозрителните храни“.

В тази фаза на елиминиращата диета храните се въвеждат отново изолирано - което означава, че „подозрителните храни“ не се добавят обратно към вашата диета наведнъж, а вместо това се добавят обратно постепенно, една по една. С всяка „подозрителна храна“, която добавяте обратно, внимавате за всички симптоми, които биха могли да бъдат свързани с конкретната храна.

Въпреки че има много различни подходи към елиминиращите диети, мнозинството следват този двуетапен подход.

Как могат да помогнат елиминационните диети?

Елиминационната диета може да ви помогне да разберете към кои храни сте чувствителни и свързани с нежелани симптоми. Често съобщаваните симптоми, които могат да бъдат свързани с хранителна чувствителност, включват стомашно-чревни проблеми като подуване на корема, диария, коремна болка, запек и газове - да назовем само няколко. Симптомите могат да варират в зависимост от индивида.

Елиминационният хранителен план може да бъде полезен, защото всеки от нас има уникален опит по отношение на храната и как храната влияе върху нашите тела. Обикновено ядем ястия, състоящи се от много различни храни и съставки и не винаги е очевидно коя част от храненето е свързана с неблагоприятен симптом. Когато дадена храна или група храни се отстраняват и след това се въвеждат отново изолирано, това може да бъде ефективен начин да се определи дали тази храна или група храни е виновник.

Основната цел на елиминационната диета е да се изследва. Не е предназначен да се използва като диетична стратегия за отслабване. Елиминационните диети съществуват от десетилетия и отдавна се използват за определяне на притеснения, свързани с храната - като чувствителност, непоносимост и алергии.

Преди да започнете елиминационна диета

Преди да започнете вашата елиминационна диета, може да е полезно да направите тест за хранителна чувствителност, за да можете да започнете с персонализиран списък на „съмнителни храни“ въз основа на нивата на реактивност на IgG антитела (IgG антителата са част от вашата имунна система).

Тестът за хранителна чувствителност на Everlywell у дома измерва IgG имунния отговор на тялото ви към 96 различни храни (можете също да вземете цялостен тест за хранителна чувствителност, за да проверите 204 храни). Използвайки резултатите от този тест, можете да ръководите вашата елиминационна диета, като извадите голяма част от предположенията и потенциално улесните намирането на проблемна храна, към която сте чувствителни. (Обърнете внимание, че нашият тест не тества за хранителни алергии, които включват антителата IgE - не IgG.)

Елиминационната диета понякога може да бъде трудна, тъй като храненето обикновено е социална дейност, включваща семейство или приятели. Някои хора смятат, че е най-добре да започнат елиминационна диета след отминаване на големи събития - като сватби, празници или пътувания.

Подготовката е от ключово значение, така че помислете какво можете да ядете по време на фазата на елиминиране - тъй като това може да ви помогне да изготвите списъци с хранителни стоки и да създадете планове за хранене. Докато правите елиминационната диета, чудесно е да имате под ръка дневник за храна, за да запишете вашите открития. Има няколко предимства от воденето на дневник за храна и усърдното водене на бележки може да ви даде по-добра представа за това кои храни могат да причинят вашите дискомфортни симптоми.

Как се прави елиминационна диета

Има различни видове елиминационни диети, при които регистриран диетолог или друг медицински специалист може да ви помогне да ви насочи. Някой със синдром на раздразненото черво, например, може да направи това, което се нарича диета с нисък FODMAP. Тази елиминационна диета премахва ферментиращи захари (храни с високо съдържание на FODMAP), които могат да причинят излишни газове, подуване на корема, коремна болка и/или диария.

Основният план за елиминационна диета е разделен на две фази: фаза на елиминиране и фаза на повторно въвеждане (подход, който се използва и за хора, подложени на ниска FODMAP диета).

Елиминационната фаза

Фазата на елиминиране изисква премахване на потенциално проблемни храни от вашата диета - храни, които могат да бъдат свързани със симптомите ви. Броят на храните, които трябва да се премахнат в началото, може да варира, но в крайна сметка хранителният баланс се насърчава и желае по време на фазата на елиминиране - затова е важно да планирате предварително и да решите какви храни можете да използвате като заместители.

Ето някои примери за храни или групи храни, които могат да бъдат взети предвид за фазата на елиминиране.

  • Цитрусови плодове: грейпфрут, портокали, лайм, лимони
  • Нощни зеленчуци: нощниците включват домати, чушки, патладжан, бели картофи
  • Ядки и семена: всички ядки и семена като кашу, бадеми, семена от слънчоглед, семена от чиа
  • Бобови растения: всички бобови култури като леща, боб, фъстъци и грах
  • Зърна, съдържащи глутен: пшеница, ечемик, ръж, овес (Свързани:Какви са признаците на чувствителност към глутен?)
  • Месо и риба: преработени меса, говеждо, пилешко, свинско, черупчести
  • Яйца
  • Млечни продукти: краве мляко, сирене, сладолед, кисело мляко, масло и храни, съдържащи мляко (Свързани:Симптоми на млечна чувствителност)
  • Мазнини: пържени храни, месо с високо съдържание на мазнини
  • Напитки: алкохол, черен чай, сода, кафе
  • Подправки: черен пипер, чили на прах, лют червен пипер, червен пипер
  • Захар: бяла захар, кафява захар, мед, кленов сироп, царевичен сироп, агаве, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  • Изкуствени подсладители и захарни алкохоли
  • Сладки: шоколад и десерти

Доставчикът на здравни услуги може да Ви посъветва да премахвате една конкретна храна наведнъж - или определена група храни, като бобови или млечни продукти - в зависимост от това, което те предлагат като най-добрия индивидуализиран подход за Вас.

Фазата на повторно въвеждане

По време на фазата на повторно въвеждане или добавяне бавно ще започнете да въвеждате отново елиминираните храни обратно във вашата диета. Това често се прави около 30 дни след като сте премахнали конкретната храна от вашата диета.

Всяка храна или група храни се въвеждат индивидуално, за да можете да наблюдавате за симптоми, които могат да бъдат свързани с тази храна или група храни. Ако не наблюдавате обостряне на симптомите си, тогава храната, която сте добавили обратно, вероятно няма да бъде виновник. Тази фаза на повторно въвеждане продължава, докато не добавите обратно всяка храна в изолация.

Целият процес - включително фазата на елиминиране и фазата на повторно въвеждане - може да варира по продължителност, в зависимост от броя на храните, които се отстраняват и които трябва да бъдат въведени отново.

Тестът за чувствителност към храна на Everlywell у дома може да помогне за ускоряване на процеса. Направете този лесен за използване тест, за да определите кои храни би било полезно да елиминирате първо (въз основа на това как IgG антителата на вашата имунна система реагират с 96 различни храни) - от удобството на вашия дом.

Какво трябва да знаете, преди да опитате елиминираща диета. Медицински университет в Вашингтон. URL. Достъп до 4 май 2020 г.