дискусия

Читателят задава следния въпрос:

„Как е най-добрият начин да се яде ленено семе? Има ли ограничение колко мога да ям?

Моля, присъединете се към тази дискусия и публикувайте вашите коментари. Ще се радвам да чуя вашите мисли. Ето отговора . . .

Ленено семе - Причината да добавите към вашата диета

Лененото семе е концентриран растителен източник на Омега-3 мастна киселина. Както повечето хора сега знаят, Омега-3 мастните киселини са здравословни за сърцето хранителни вещества, които имат противовъзпалително свойство. Лененото семе съдържа и фитоестрогени, които спомагат за балансирането на нивата на естроген в организма. Лененото семе също е концентриран източник на фитонутриенти, които се превръщат в полезна чревна флора. Лененото семе има и антиоксидантни свойства, за да освободи тялото от увреждане на свободните радикали. Лененото семе е отличен източник на диетични фибри, със съотношение 2: 1 неразтворими към разтворими фибри. Това може да подобри запека и евентуално да понижи холестерола.

Ленено семе - най-добрите форми

Можете да намерите ленено семе цяло, смляно и пресовано в масло. Лично аз обичам да купувам и да работя с цели ленени семена, защото това ми дава най-голям контрол върху това, което поглъщам. Започнете с закупуването на малки количества цели ленени семена. Ако купувате на едро, уверете се, че магазинът има бърз оборот, почиства празните контейнери и контейнерите са добре запечатани. Това предпазва свежестта на ленените семена. Целите ленени семена ще издържат най-дълго в хладилника. Смелете цели ленени семена у дома в кафемелачка непосредствено преди да добавите към храната си, за да получите най-високо ниво на хранителни вещества. Целите ленени семена трябва да бъдат групирани, за да се счупи твърдата външна обвивка и да се осигури най-доброто храносмилане/усвояване.

Ако изберете ленено масло, потърсете хладилна бутилка от тъмно стъкло. Тя трябва да е органична и да е студено пресована. Има и филтрирано ленено масло, което се прецежда, за да се отстранят повече възможни замърсители. Купувайте малки бутилки наведнъж и продължете да съхранявате лененото масло в хладилника си, за да го предпазите от окислително гранясване.

Ленено семе - за готвене?

Лененото масло е деликатно, така че не препоръчвам да го загрявате. Съвременните изследвания показват, че омега-3 маслата и фитонутриентите в лененото семе са изненадващо устойчиви на топлина. Теорията е, че наличието на растителни лигнани правят ленените семена по-устойчиви на нагряване. Така че, не се колебайте да добавяте смлени ленени семена към печени продукти.

Ленено семе - добавяне към вашата диета

Има много начини да добавите ленено семе към вашата диета. Смелете лененото семе и смесете с лимонов сок, дижонска горчица, пресован чесън, екстра върджин зехтин, морска сол и черен пипер за бързо превръзка. Поръсете смлени ленени семена върху плодове, варени зеленчуци, ядки, млечни продукти (кисело мляко или извара), добавете към смутита, мюсли или печени продукти и топ салати с тях.

Ленено семе - колко да добавите

Добавянето на ленени семена твърде бързо може да причини леки храносмилателни проблеми на някои хора. Препоръчвам да започнете с чаена лъжичка всеки ден и да работите до 1-2 Tbs. на ден. Не забравяйте да смелите лененото семе точно преди да добавите към храната си и да дъвчете добре. Малките семена могат да заседнат в чревния тракт, ако не се дъвчат добре. Не забравяйте, че искаме да се храним по начин, който ни позволява да дъвчем течностите си и да пием твърдите си вещества.