Ползата от консумацията на сусам може да се види в множеството дългосрочни и краткосрочни предимства, които предлага. Сусамовото семе съдържа някои уникални съединения, които влияят положително на здравето, което е свойство, което не може да се намери в много други семена. Като цяло сусамовото семе улеснява храносмилането и подобрява здравето на кожата, а сусамовото масло може да се използва за растеж на косата. Ако се сблъскате със стрес, главоболие и хипертония, можете също да използвате сусамово масло, за да го намалите. Сусамовото масло намалява възпалението, предпазва от рак и костни заболявания, контролира диабета, подобрява здравето на устната кухина и подобрява метаболизма.

ползите

Какво е сусамово семе?

Сусамовите семена се получават от сусамовото растение, което е едно от най-старите маслени растения в света. Той е изключително устойчив и може да се отглежда при различни климатични условия. Сусамовите семена са с много малки размери, широчина около 2 мм и дължина 3-4 мм. Те са разположени в малки шушулки, които подреждат осите на растението.

Първоначално те са били родом от Индия и части от Африка, въпреки че много други страни сега ги отглеждат също. Въпреки че е мазно семе, съдържанието на мазнини в сусамовите семена е до голяма степен здравословният сорт, поради което е едно от по-здравословните готварски масла, използвани по целия свят. Сусамовите семена могат да бъдат закупени без черупки или без черупки.

Хранителна стойност на сусамово семе на 100 Gm

Сусамовите семена са изключително хранителни, тъй като само 100 грама от тези семена могат да съдържат до 573 ккал енергия. Освен това те съдържат почти 50 грама мазнини, от които приблизително 85% са здравословни мазнини. Тези сусамови семена също съдържат изобилие от витамин В6, тиамин и ниацин сред витамините и калций, мед, магнезий, желязо и фосфор сред минерали.

Хранителни факти на 100 грама семена от сусам

Стойност на витамините и минералите в сусам

Ползи за здравето от сусам

Ползи от сусамовите семена при храносмилането

Трудно е да се разбере, но тези малки семена от сусам съдържат впечатляващо количество фибри. Фибрите са от решаващо значение за здравословното храносмилане, тъй като попълват отпадъчните вещества и след това му помагат да се движи безпроблемно през дебелото черво. По този начин фибрите предотвратяват шансовете за запушване на червата. Освен това, той стимулира перисталтичното движение, което е характерно за тънките черва, тъй като обработва храната.

Консумирането на сусам е пряко свързано с намаляването на стомашно-чревни проблеми като запек или диария. Той също така поддържа дебелото черво здраво и намалява шансовете за развитие на сериозни стомашно-чревни проблеми и рак.

Сусамовите семена засилват метаболитната функция

Оптималният метаболизъм е от ключово значение за цялостното здраве. Той поддържа тялото силно и дава високи нива на енергия, които могат да се използват външно за извършване на работа и вътрешно за клетъчна функция. Освен това увеличава мобилността и активността и насърчава клетъчния растеж. Сусамовите семена позволяват, тъй като са с високо съдържание на фибри. Освен това те са богати на протеини, които се разграждат в тялото и компонентите се използват повторно в множество телесни функции.

Сусамовото семе поддържа сърцето ви здраво

Високото съдържание на фибри в сусам също е полезно за сърцето. Той работи за намаляване на нивата на лошия холестерол в артериите и кръвоносните съдове. Следователно сусамовото семе предотвратява състояния като инфаркти, инсулт и атеросклероза.

Сусамовите семена управляват и контролират ефекта от диабета

Много изследвания показват, че магнезият може да има положителен ефект при контролиране на симптомите на диабет. Тъй като диабетът е начин на живот, пациентите, които се справят с него, формират по-здравословна диета, която да им помогне в борбата с болестта. Ежедневният прием на сусам може да помогне много на диабетиците, без да се налага да правите прекалено много.

Наличието на мастни киселини в сусамовото семе и екстрактът от семето могат да улеснят по-доброто функциониране на лекарството, предписано на диабетици, включително глибенкламид. Това важи конкретно за тези, които страдат от диабет тип 2. Това прави лекарството по-ефективно в организма, а също така регулира инсулина и глюкозата в кръвта.

Сусамовите семена намаляват възпалението

Богати на мед сусамени семена са чудесна храна в борбата с редица заболявания със симптоми на възпаление, например артрит. Освен това съдържанието на мед в сусам също е от съществено значение за укрепването на стените на кръвоносните съдове, тъй като по-тънките стени имат по-голям шанс да се спукат. Укрепва и костите и ставите.

Друга полза от консумацията на мед в сусам е, че тя увеличава усвояването на желязо, което не е лесен за консумация минерал. Тъй като желязото е основният компонент в хемоглобина и липсата на желязо в организма може да причини анемия, медта е от съществено значение за запазването на анемията и други свързани състояния. Той гарантира, че циркулацията на тялото работи оптимално и всички органи получават оптимални количества кислород.

Сусамовите семена подобряват здравето на костите

Сусамовите семена съдържат впечатляващо количество основни минерали като фосфор, цинк и калций. Въпреки че е общоизвестно, че калцият е от съществено значение за костния растеж и за поддържане на костната плътност, ефектите на цинк и фосфор не трябва да се пренебрегват по този въпрос. Консумирането на умерени количества сусам всеки ден може да попречи на тялото да развие дефицити, които влияят върху здравето на костите.

Освен това сусамът е диетична препоръка за хора, които вече страдат от костни заболявания. Тези сусамови семена възстановяват костите, които биха могли да бъдат отслабени от началото на инвалидизиращи състояния като остеопороза или от нараняване на костите. Освен това те също така укрепват костта и могат да улеснят създаването на нова костна материя. Като цяло, това е идеалното противоотрова за слаби кости.

Сусамовите семена намаляват хипертонията

Хипертонията е един от най-големите симптоми на влошено здраве в днешния ден. Броят на случаите на хипертония се е увеличил през последните две десетилетия и този растеж се дължи на начина на живот, който сега водим, което включва огромна промяна в начина, по който консумираме храна. Консумирането на сусам е органичен начин за борба с хипертонията.

Естествените масла и мастни киселини в сусамовите семена предотвратяват развитието на няколко сърдечни заболявания. Освен това тези семена са богати на магнезий, който е известен вазодилататор, което означава, че намалява кръвното налягане. В една умерена порция сусамовите семена могат да осигурят до 25% от препоръчителния прием на магнезий.

Сусамовите семена предотвратяват рака

Сусамовите семена са тясно свързани с намаляване на риска от развитие на рак, тъй като това семе е богато на голямо разнообразие от витамини и минерали. Както бе споменато по-рано, сусамовите семена са богати на магнезий и следователно имат силни антиканцерогенни свойства.

Освен това тези сусамови семена също съдържат фитат. Това съединение е рядко, но мощно, тъй като действа като антиоксидант. Той минимизира ефектите на свободните радикали, т.е. нездравословните и потенциално опасни странични продукти от метаболизма, в тялото.

По-високите количества свободни радикали не само причиняват рак като левкемия, рак на дебелото черво, простатата, гърдата, белия дроб и панкреаса, те също причиняват преждевременно стареене, сърдечни заболявания и когнитивна дисфункция. Следователно консумацията на сусам може да попречи на тези състояния да се развият и да повлияят на тялото.

Сусамово семе предпазва от радиация

Едно от най-уникалните предимства при редовното консумиране на сусам е, че то предпазва органите от вредното въздействие на радиацията, тъй като съдържа съединение, наречено сезамол. Източниците на радиация са много, включително, но не само, излагане на лъчение при химиотерапия или лъчетерапия. Радиацията може да доведе до клетъчна мутация, която може да причини много дегенеративни заболявания. Съдържанието на семена от сезамол защитава ДНК, осигурява сила на тялото и предотвратява развитието на други форми на рак поради клетъчна мутация.

Сусамовите семена улесняват растежа на косата и грижата за кожата

Цинкът е ключов компонент за образуването на колаген, съединение, което укрепва и витализира кожата, косата и мускулната тъкан. Какъв по-добър начин да включите цинк в диетата си, отколкото да ядете богата на цинк храна като сусам.

Всъщност въздействието на цинка в сусам е толкова силно, че е известно, че намалява появата на следи като изгаряния върху кожата. Той също така поддържа кожата да изглежда млада и свежа и предотвратява преждевременните признаци на стареене, които се проявяват върху видими части на тялото, като лицето.

Черните сусамови семена, използвани при проблем със сивата коса, и белите сусамови семена могат да се използват за възстановяване на косата и да предотвратят падането на косата.

Сусамовите семена подобряват здравето на устната кухина

Един от най-забележителните ефекти от консумацията на сусам е подобряването на здравето на устната кухина. Въпреки че сусамовото масло е по-добро, сусамовите семена също могат да свършат работа.

Наличието на мастни киселини в сусамовите семена, когато се разграждат и отделят в устата чрез дъвчене, могат да имат впечатляващи стягащи и антибактериални ефекти. Една от най-често срещаните бактерии, които могат да повлияят отрицателно на здравето на устната кухина, е известна като стрептококи. Консумирането на сусам е пряко свързано с намаляване на присъствието на тази бактерия в устата.

Употреба на сусамово семе

Сусамовото семе е толкова универсално, че присъствието му е видно в кулинарните преживявания по целия свят, точно от Съединените щати до Япония в далечната страна на света. Те имат мек, орехов вкус и се използват за добавяне на вкус и текстура в много рецепти. Те могат да се консумират сурови, но по-широкото приложение е да се пече и да се добавя като гарнитура. Съществуват обаче много рецепти с морски дарове, особено при готвенето в Югоизточна Азия, където сусамовото семе се използва на видно място.

Странични ефекти и алергии от сусамово семе

Както всичко останало, сусамът също трябва да се консумира умерено. Прекомерната консумация може да причини дразнене на червата и дебелото черво, което всъщност е противоположно на това, което семената на сусама в идеалния случай трябва да направят за човешкото тяло. Освен това, поради наличието на THC, те могат да се появят и при тестове за наркотици. Това обаче зависи и от количеството, което се консумира. Умерената консумация може да попречи на двете неща да се случат.

Отглеждане на сусамово семе

Сусамовите растения първоначално се отглеждат в Индия и някои части на Африка, където семената им се използват предимно за добив на масло. Тогава това масло се използва в готвенето и все още е един от най-здравословните варианти на маслото в света. Археологическите доказателства показват, че сусамовите семена са били предмет на търговия между Индийския субконтинент и Месопотамия дори още в историята от 2000 г. пр. Н. Е.