Черешите са вкусни - и дават и доста големи ползи за здравето! Прочетете, за да научите повече.

череши

Няколко добри причини да посегнете към черешите това лято.

Разпръснати с перфектна комбинация от сладки и тръпчиви вкусове, пресните череши са едно от най-перфектните предложения за лятото. Поставете ги в устата си една по една, за да се насладите като сладка и здравословна закуска или добавете череши към голямо разнообразие от сладки или солени ястия за привкус на вкус и цвят. Най-хубавото от всичко е, че тези малки костилкови плодове могат да се похвалят и с някои впечатляващи ползи за здравето - което ги прави още по-сладки през лятото.

Видове череши

Докато тъмночервените сладки череши може да са първият вид, който ви идва на ум, има много разновидности на череши, от които можете да избирате, всяка от които се различава по цвят, размер и сладост. Повечето ядещи череши разделят плодовете на сладка или кисела категория, но има и няколко разновидности, които съществуват в тези две категории. Черешите се срещат най-често в Средния Запад и по Източното крайбрежие, с популярни сортове, включително яркочервените сортове Montmorency и Morello, изисквани в много рецепти за пай и обуща. Тъй като са умопомрачително тръпчиви, вишните най-добре се приготвят с малко захар или друг подсладител.

Сладките череши (известни също като черни череши) обикновено са по-добри сурови от варени, което ги прави перфектни в салати, натрупани високо върху плодов тарт или направо от купа. В супермаркета най-вероятно ще видите череши Bing, които имат интензивен вкус, който е значително по-сладък от розовите или жълтите череши. Срещат се най-вече в северозападната част на Тихия океан, розовите и жълти череши като по-дъждовните или Royal Ann черешите са по-малко сладки от черните череши, но въпреки това са вкусни, когато се ядат от ръка.

Факти за храненето на череша

Ето хранителната информация за 1 чаша (138 грама или около 5 унции) череши, с костилки, според USDA:

Калории: 87

Дебел: 0 g

Натрий: 0 mg

Въглехидрати: 22 гр

Фибри: 3 g

Захари: 18 g

Протеин: 1 g

Освен че са изключително вкусни, черешите - както сладки, така и кисели - съдържат тон хранителна полезност във всяка хапка. Те са чудесен източник на витамин С, а също така съдържат малко калий, калций, магнезий, желязо и фолиева киселина. Заедно тези витамини и хранителни вещества помагат да поддържате имунната си система, да поддържате кожата си здрава, да регулирате кръвното си налягане, да помагате на мускулите да се свиват и да поддържате мускулната и нервната функция, наред с други предимства. Те също са богати на фибри (около 3 грама на чаша), които помагат за насърчаване на здравословни чревни бактерии и могат да ви помогнат да поддържате редовността си.

Черешите имат свойства против стареене

Черешите са богати на антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали и оксидативния стрес, който допринася за процеса на стареене. Според преглед на изследванията за хранене на череши, хората, които са яли череши и продукти от череши, са имали намален оксидативен стрес, докато са се наслаждавали на предимствата на диета, богата на антиоксиданти - и потенциално да се наслаждават на възрастови ползи като по-гладка, по-млада кожа.

Те са противовъзпалителна закуска

Борба с артрит, подагра, сърдечно-съдови заболявания или друго заболяване, свързано с възпаление? Черешите всъщност могат да помогнат за намаляване на тези симптоми, поради високата им концентрация на полифеноли, които осигуряват противовъзпалителни ползи. Проучванията показват, че полифенолите, мелатонинът, каротеноидите и витамините Е и С допринасят за антиоксидантните и противовъзпалителни свойства на черешите. Тези хранителни вещества помагат за потискане на възпалителните протеини и натрупването на пикочна киселина, което може да доведе до подуване и болка в ставите. Терпък сок от череши също е свързан с по-бързо възстановяване след тренировка.

Черешите могат да ви помогнат да заспите

Преди да посегнете към добавките с мелатонин за борба със проблемите със съня, опитайте първо шепа череши. Черешите (и особено тръпчивите череши) имат естествено високо съдържание на мелатонин, който е хормон, предизвикващ съня, който може да ви помогне да кимнете по-бързо и да останете по-дълго заспали. Някои изследователи препоръчват да ядете шепа череши на ден, за да се възползвате от ползите от мелатонина; други изследвания показват, че чаша сок от череша Montmorency може също да помогне за подобряване на съня.

Черешите могат да насърчат загуба на тегло

Въпреки че имат вкус на лакомство, черешите може да са от полза, ако търсите начини да помогнете за контрол, поддържане или отслабване. Освен че са с ниско съдържание на калории, черешите са чудесен източник на фибри, които могат да помогнат за овладяване на глада и да се чувстват сити и удовлетворени между храненията. Черешите също са нискогликемична храна, което означава, че те причиняват само леко покачване на кръвната захар и нивата на инсулин. И така, как това може да помогне? Проучванията показват, че опростеният подход за намаляване на теглото, който набляга на увеличения прием на фибри, а не на сложния хранителен режим, може да бъде разумна алтернатива за отслабване за хора, които имат проблеми с придържането към традиционните „диети“.

Най-доброто време за закупуване на череши

Ако сте истински любител на черешите, имате късмет, защото замразени, сушени или консервирани череши можете да закупите по всяко време на годината в повечето хранителни магазини. Въпреки това, пресните череши излизат на пазара през горещите летни месеци и не трябва да се пропускат. Потърсете твърди, лъскави череши без кафяви петна или плесен.

Как да се насладите на череши

За най-добри резултати се въздържайте от измиване на черешите си, докато сте готови да ги изядете. Не забравяйте да ги съхранявате в запечатваща се торба в най-студената част на хладилника, за да бъдат хубави и свежи.

Можете да извлечете ползите за здравето от черешите по различни начини. Опитайте да добавите шепа череши в купичка гръцко кисело мляко за закуска, пълна с протеини, пълна с антиоксиданти, или хвърлете няколко череши в любимата си салата. Можете също така да ги включите в комбинация от сладки и солени ястия, за да добавите сладост, цвят и текстура.

И ако искате да актуализирате режима си на красота, опитайте да пюрирате няколко череши и да ги смесите с чаена лъжичка мед за бърза и лесна маска за лице. Това може да помогне за намаляване на появата на тъмни петна и подобряване на тонуса на кожата ви, благодарение на високите нива на антиоксиданти в плодовете.

Долния ред

Черешите са много хранителни и могат да се похвалят с разнообразни ползи за здравето, от обилни антиоксиданти, до полезни за вас витамини, хранителни вещества и здравословна доза фибри. Включването на череши в ежедневния ви хранителен режим може да осигури ползи против стареене, да намали възпалението, да подобри съня и да помогне при отслабване.

И сладките, и тръпчивите череши са абсолютно вкусни и могат да се използват в различни рецепти. Яжте ги като прясна закуска през летните месеци или им се наслаждавайте замразени, изсушени или естествено консервирани през цялата година.