Млякото, сиренето и киселото мляко са естествено пълни с важни хранителни вещества като калций и протеини. Уникалната опаковка от витамини и минерали, която те предоставят, означава, че тези млечни продукти съдържат някои доста важни ползи за здравето.

здравето

Всъщност австралийските диетични насоки казват, че консумацията на мляко, сирене и кисело мляко е свързана с намален риск от сърдечни заболявания, инсулт, хипертония, диабет тип 2, метаболитен синдром и колоректален рак - някои от основните причини за смърт в Австралия.

Ето някои от основните ползи за здравето, свързани с яденето на млечни храни.

Храносмилателно здраве

Все по-голям брой изследвания подкрепят ролята на здравето на червата за цялостното здраве и благосъстояние. Някои ферментирали храни съдържат пробиотици; активни бактериални култури с уникални характеристики, които им позволяват да оцелеят в стомашно-чревния тракт. Когато се консумират в адекватни количества, те осигуряват полза за здравето и имат потенциала да поддържат естествения баланс на чревната микробиота.

Ферментиралите млечни продукти като кисело мляко, културни напитки и кефир са едни от най-често срещаните и лесно достъпни източници на пробиотици. Тези продукти са идеално средство за пробиотици, тъй като съставът на млякото (което включва въглехидрати, протеини и мазнини) действа като защитна матрица, за да помогне за оцеляването на пробиотиците от храносмилателната система до червата, включително да им помогне да оцелеят при неблагоприятните условия на стомахът.

Здраве на костите

Костите са жива тъкан, постоянно в състояние на обновяване, така че изграждането и поддържането на костите от детството до напреднала възраст е важно. Ключовите съставки за здрави кости за цял живот включват упражнения с тежести, богати на калций храни като мляко, сирене и кисело мляко, както и витамин D от безопасно излагане на слънце.

Непазването на костите може да увеличи риска от остеопороза, заболяване, при което костите стават крехки и са изложени на висок риск от фрактури. В Австралия остеопорозата засяга всяка втора жена и всеки трети мъж на възраст над 60 години. Здравето на костите се определя както от генетиката, така и от факторите на начина на живот, а възприемането на костен начин на живот на всяка възраст може да помогне за намаляване на риска от остеопороза.

Зъбно здраве

Постигането на здравето на зъбите включва нещо повече от правилната хигиена на устната кухина. Здравословното хранене и хранителните навици също помагат за поддържане на здрави зъби. Млечните храни имат специфична роля за здравето на зъбите, тъй като съдържат уникална комбинация от специални хранителни вещества против разпадане като калций, фосфор и протеини, казеин.

Млякото е свързано с намален риск от кариес, което го прави добър избор на напитка между храненията, а твърдото сирене е свързано с намален риск от зъбни кухини и ерозия. Австралийската стоматологична асоциация препоръчва да ядете малко парче сирене след консумация на захарна храна или напитка, за да защитите зъбите и да намалите риска от кариес.

Управление на теглото

Поддържането на здравословно телесно тегло е въпрос на балансиране на поетата енергия (килоджаули от храната) с използваната енергия (изгорени килоджаули) чрез ежедневни дейности или упражнения.

Когато се опитват да отслабнат чрез контролирана с калории диета, проучванията показват, че включването на поне три порции мляко, кисело мляко или сирене на ден може да помогне на хората да отслабнат, повече сантиметри от кръста и повече телесни мазнини в сравнение с хората, които са яли по-малко сервира млечни храни.

Мускулна маса и хидратация

Добре известно е, че наличието на протеин след тренировка помага за изграждането на чиста мускулна маса, но не всички протеини са еднакво ефективни. Има причина, поради която протеините, открити в млякото - суроватка и казеин - са най-често използваните в хранителните добавки, предназначени за поддържане или нарастване на мускулната маса.

Млякото съдържа висококачествени протеини, които осигуряват всички основни аминокиселини, необходими за изграждане и поддържане на мускулна маса. Уникалната комбинация от казеин и суроватка на млякото съдържа аминокиселини по модел, подобен на мускулния протеин. Казеинът е бавно смилаем и бавно освобождаващ се протеин, за който е доказано, че намалява мускулното разграждане. Суроватката е бързодействащ и бързо абсорбиращ се протеин с висока концентрация на левцин - аминокиселина с разклонена верига. Левцинът специално стимулира изграждането на нова мускулна тъкан.

Млякото също помага за рехидратация след тренировка, като замества течностите и електролитите (натрий и калий) в правилния баланс. Други хранителни вещества в млякото, като протеините, помагат на тялото да задържа по-ефективно течностите.

Намаляване на рисковете от заболявания

Млечните продукти играят важна роля за поддържането на здравословна диета и намаляване на риска от сериозни заболявания. Следват само няколко примера:

  • Здравословният начин на живот и диетата могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, а проучванията показват, че хората, които редовно консумират мляко, сирене и кисело мляко, са по-склонни да имат намален риск от сърдечни заболявания, отколкото тези, които не го правят.
  • Здравословната диета, включваща разнообразни храни от петте групи храни като плодове, зеленчуци и мляко, сирене и кисело мляко, може да ви помогне да управлявате кръвното си налягане. Освен това многобройни проучвания показват, че три порции мляко, кисело мляко и сирене дневно са свързани с намален риск от хипертония.
  • Австралийският съвет по рака заявява: „Като цяло доказаните ползи за здравето на млечните храни надвишават недоказаните вреди“. Австралийските диетични насоки посочват, че храните от групата млечни храни и подредени с намален риск от рак на дебелото черво.
  • Преглед, който комбинира ефектите от 16 отделни проучвания и над 520 000 души, открива по-висок прием на всички сортове мляко, кисело мляко и сирене е свързан с 11% намаляване на риска от диабет тип 2 в сравнение с хората, които ядат по-малко млечни храни.