HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

life

Според нови данни, публикувани от NPD Group, фирма за пазарни проучвания, повечето американци не консумират достатъчно плодове и зеленчуци. Както се съобщава в USA Today, децата и възрастните ядат средно малко повече от чаша зеленчуци на ден и малко повече от половин чаша плодове.

Диетичните насоки за американците съветват да се храним с много плодове и зеленчуци. И според системата за диетично насочване на USDA MyPlate, половината от нашата чиния трябва да се състои от плодове и зеленчуци. За диета с 2000 калории препоръчваме да ядем две чаши плодове и 2,5 чаши зеленчуци всеки ден.

Яденето на диета с много плодове и зеленчуци е свързано с подобряване на здравето и с добра причина. Зеленчуците и плодовете (пресни и замразени) са заредени с витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, за които е доказано, че предпазват от хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак. Освен това са с ниско съдържание на калории, което ги прави чудесен избор за вашата талия. Изборът на цветен асортимент зеленчуци е най-добрият, тъй като съществуват различни ползи в различния цветен спектър. Оранжевият пигмент, открит в морковите, тиквата и сладките картофи, например съдържа антиоксиданта бета-каротин. Наситеният червен пигмент, открит в доматите, съдържа антиоксиданта ликопен, който е свързан със здравето на простатата.

И за някои страхотни новини, ето две групи храни, при които можете да ядете голяма порция и да не се притеснявате от наддаване на тегло. (Просто гледайте вашата порция нишестени зеленчуци като царевица и картофи.)

Като се фокусирам толкова много върху храненето с нисковъглехидратна диета, като практикуващ диетолог, често ме питат клиентите ми: „Ще напълня ли, ако ям твърде много плодове като диня?“. Отговорът е НЕ! Всъщност точно обратното. Те също са с ниско съдържание на калории, което ги прави чудесен избор за вашата талия. И те са полезни за вашето здраве.

Въпреки че всички плодове и зеленчуци са здравословни, по-долу има няколко указания за някои хранителни електроцентрали.

Зеленчуци

Броколи е кръстоцветен зеленчук и е част от семейство Brassica, което също включва зеле, ядки, зеле, бок чой, брюкселско зеле, ряпа и карфиол. Членовете на семейство Brassica са богати на фитохимикали, за които е известно, че притежават антиоксидантни свойства. Броколите са истинска електроцентрала: пълна е с витамин С, минералите калций, фибри и витамин А. Също така е богата на сулфорафан, здравословно съединение, което може да се бори с рака.

Моркови са добър източник на фибри, които помагат да се поддържа здравето на червата, да се намали холестеролът в кръвта и да се подпомогне поддържането на теглото. Оранжевият пигмент, открит в морковите, се дължи на антиоксиданта бета-каротин, който се намира и в други дълбоко оранжеви храни като сладки картофи, тиква, тиква, папая и пъпеш. Бета-каротинът се превръща във витамин А в организма и помага да се поддържат здрави очи, да се поддържа имунната ви система, да се поддържа кожата ви здрава и да се предпазва от някои видове рак.

Спанак се предлага целогодишно в хранителни магазини в цялата страна, предлагайки леснодостъпен източник на много витамини и минерали. Спанакът съдържа минералите желязо и калий, както и витамини А, К, С и В-витамин фолат. Спанакът съдържа също фитохимикали, които могат да засилят имунната ви система и флавоноиди, които имат антиоксидантни свойства, които могат да бъдат превантивни срещу някои видове рак.

Сладки картофи са богати на антиоксиданта бета-каротин и са пълни с фибри, витамин В6, фолиева киселина, витамин С и минерала калий. Те са особено хранителни, когато се ядат с кожата и противно на популярния диетичен мит, те не угояват!

Цвекло съдържат здравословни дози желязо, В-витамин фолат и фибри. Червеното цвекло предлага бетацианин, растителен пигмент, който може да предпази от рак на дебелото черво.

Плодове

Пъпеш. Този член от семейството на пъпешите е богат на антиоксиданта бета-каротин, растителен предшественик на витамин А, който помага за здравето на очите, наред с други условия. Той също така е богат на минерала калий, който може да помогне за понижаване на кръвното налягане и риска от инсулт. И е страхотно, ако наблюдавате талията си - порция от една чаша съдържа само 50 калории.

Диня, което е особено страхотно по това време на годината, предлага сочен, сладък вкус и високо съдържание на вода, като в същото време опакова антиоксидантите ликопен, бета-каротин и витамин С и минералите калий и магнезий.

Цитрусови плодове, включително портокали и грейпфрути, осигуряват значителен източник на витамин С, фолиева киселина и калий, както и фибри. Розовите грейпфрути са особено богати на антиоксиданта ликопен. Яденето на тези плодове цели дава повече хранителни вещества, отколкото пиенето на сок.

Авокадо са богати на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за повишаване на нивата на HDL (добър холестерол), като същевременно понижават LDL (лош холестерол). Те също са с високо съдържание на антиоксидант витамин Е.

Грозде. Консумирането на грозде може да намали риска от образуване на кръвни съсиреци, да понижи LDL холестерола (лошия вид) и да предотврати увреждане на сърдечните кръвоносни съдове, като помага за поддържането на здравословно кръвно налягане. Антиоксидантите, наречени флавоноиди, могат дори да повишат HDL холестерола (добрият вид). Ресвератролът, намерен в ципите на червеното грозде, може да попречи на развитието на рак. Яденето на цели плодове, вместо да консумирате сок, съдържа допълнителната полза от фибрите.

Киви, с брилянтно зелено вътре, пълен с витамин С и фибри.

Здравословни съвети:

Най-добре е да ядете плодовете и зеленчуците си от цели храни. Пукането на хапче - като приемането на добавка за бета-каротин - не върши работа. Пресните и замразени зеленчуци предлагат комбинация от много ползи за здравето, които няма да намерите в хапче. Така че, не забравяйте да дъвчете!

Когато можете, изберете местни продукти, които са в сезона. Шансовете са, че не е трябвало да пътувате твърде далеч, за да стигнете до вас. Станете органични, когато можете.

За повече информация от д-р Лиза Йънг кликнете тук.

За повече информация относно диетата и храненето кликнете тук.