За социалните мрежи се изисква истински имейл адрес

Впиши се

Създаване на нов акаунт

Забравена парола

каламари

Запасете се с каламари. Ново проучване показва, че този деликатес от морски дарове е пълен със здравословни омега-3 есенциални мастни киселини.

Нека си признаем, не всички харесваме морски дарове и когато ядем, често сме доста избирателни относно вида риба или черупчести, които ядем.

„Ям само обезкостена мерлуза, която е покрита с дебело тесто и пържено във фритюрник“, може да накара някой от вашите колеги. Друг би могъл да добави, че избягват други видове морски дарове като миди или, не дай боже, каламари. И може би тяхното пренебрежение е оправдано ... Виждали ли сте калмар отблизо?

Calamari е по-добър, отколкото си мислите


Е, сега има още една причина да се насладите на щедростта, която морето може да предложи. Калмарите са не само устойчив източник на морски дарове; изследванията показват, че когато се приготвят по правилния начин, това е доста добър източник на омега-3 мастни киселини. Порция калмари от 100 g може да съдържа до 0,6 g омега-3 мастни киселини от препоръчаните 7 до 11 g, които трябва да консумирате всяка седмица.

И ето защо наистина трябва да обръщате внимание: омега-3 мастните киселини могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и ревматоиден артрит. Освен това предварителните изследвания показват, че тези незаменими мастни киселини могат да поддържат паметта ви остра и да подобрят настроението ви.

Освен че повишават нивата на омега-3, калмарите предлагат и други ползи за здравето: 85g съдържа 80 калории и 13g протеин. Той също така осигурява 20% от препоръчителната дневна доза (RDA) за витамин В2, фосфор и витамин В12 и съдържа витамин В6, магнезий, цинк, витамин С, витамин В3, калций и желязо.

Други добри морски източници на омега-3 включват скъпоценни камъни, атлантическа сьомга и риба меч.

За бригадата против рибите


През 2008 г. Австралийската фондация за сърце пусна становище по отношение на омега-3 мастните киселини, насърчавайки възрастните да консумират поне 500 mg EPA или DHA (два вида омега-3 мастни киселини) от мазна риба всеки ден.

Последните данни обаче показват, че около 40% от австралийците все още не са сигурни дали омега-3 мастните киселини наистина допринасят за здравето на сърцето, докато трима на всеки пет не ядат препоръчаните две до три порции мазна риба на седмица.

Възможно ли е тези трима от петима да са „бригадата за борба с рибата“ и ако да, как могат да получат дневната си доза омега-3, без всъщност да ядат риба?

Въпреки че е по-трудно да постигнете своята седмична цел за омега-3, ако не ядете риба, вашата надбавка все още може да бъде постигната чрез добавки в капсула или течна форма. Други храни и напитки, обогатени с омега-3, като мляко, кисело мляко, яйца, хляб и соеви напитки, също могат да помогнат.

Внимавайте за качествени добавки, които съдържат поне 500 mg EPA и DHA в дневна доза, за да допълнят вашата диета. Когато пазарувате за храни и напитки, обогатени с омега-3, винаги се насочвайте към тези, които са ясно обозначени „с добавени омега-3 мастни киселини“.

Каламаровото масло на помощ


Ако не можете да си представите да ядете килограм каламари на седмица и нека се изправим пред това, дори гръцкият рибар на калмари може да се подиграе на това, можете да увеличите приема на омега-3, като приемате по една малка капсула масло от каламари всеки ден.

Повече от 2 милиона тона калмари се улавят по света годишно. От това 10% от хранителната суровина не се използва за консумация от човека. Маслото от каламари идва от тази неизползвана част от улова - което е приблизително 200 000 тона.

Маслото от каламари се обработва и тества, за да осигури оптимални нива на омега-3 мастни киселини. Тестовете показват, че маслото от каламари всъщност е най-високият известен източник на DHA или докозахексаенова киселина. Така че производството не само е устойчиво, този деликатес от морски дарове сега е силно търсена добавка към здравето.

За клана каламари


Обичате каламарите? Вместо да чакате посещението си в ресторанта веднъж месечно, за да си хапнете калмари, опитайте да го приготвите сами. По-лесно е, отколкото си мислите.

Когато приготвяте калмари, не забравяйте, че е най-добре да се готви на силен огън за много кратко време. Също така имайте предвид, че пържените каламари съдържат много добавена мазнина - каламарите на скара или печени винаги трябва да са вашият първи избор.

Лесна рецепта за каламари


Съставки

    • 450g тръби или ленти от каламари, почистени

    • 4 скилидки чесън, смлени

    • ½ ч. Л. Лимонова кора, настъргана

    • 3 супени лъжици лимонов сок

    • 2 супени лъжици пресен риган, нарязан

    • В голяма купа разбийте чесъна, лимоновата кора, лимоновия сок, зехтина, ригана, солта и пипера.

    • Изрежете пипала от каламари от тръби.

    • Начертайте горния слой на всяка тръба напречно, на разстояние 5 см.

    • Добавете пипалата и тръбите към сместа в купата и хвърлете, за да покриете.

    • Покрийте и оставете в хладилника за 30 минути.

    • Поставете върху намазнена скара на силен огън, затворете капака и гответе две минути, обръщайки веднъж.

Сервирайте на легло от прясна смесена зеленина и поръсете с изстискване на лимон.

ПОМНЯ: Калмарите са екологично чист източник на омега-3 мазнини и не се прекаляват с тях. Така че, можете да изядете лъвския си дял, без да се чувствате виновни за въздействието върху околната среда. Наслади се!