начини

Всички регистрирани диетолози, диетолози и лекари обичат да проповядват значението на фибрите. В крайна сметка хранителното вещество е свързано с по-добро храносмилателно здраве, здравословен микробиом, по-ниски нива на холестерол и намалено възпаление, така че какво да не обичаме? И все пак според американското министерство на здравеопазването и хуманитарните услуги средният американец яде по-малко от половината от препоръчителното количество фибри (38 грама за мъже, 25 за жени) всеки ден.

В опит да помогне за преодоляване на влакнестата празнина, една влакнеста храна се появи във все по-голям брой здравословни хранителни продукти: фибри от корен от цикория. Коренните фибри на цикория са вид инулин (разтворими фибри), произхождащ от корените на растенията цикория. Неговият леко орехов и дървесен вкус често работи добре в широка гама от храни и напитки, включително в кафе, чай, хлебни изделия и протеинови барове.

Бърз урок за здравето за разликата между неразтворимите фибри и разтворимите фибри - неразтворимите фибри помагат за насипни изпражнения и се намират в грубите фуражи в плодовете и зеленчуците. Разтворимите фибри абсорбират вода, за да създадат гелообразно вещество по време на храносмилането, което работи, за да поддържа червата в движение. Помага и за усвояването на мастните киселини, което е полезно за сърцето ви. Коренните влакна от цикория, както беше споменато, са последният вид влакна.

Гледайте видеоклипа по-долу, за да научите повече за предимствата на разтворимите и неразтворими фибри:

Има цяла купчина причини, поради които фибрите от корена на цикория са толкова полезни за вашето тяло. Тук регистрираният диетолог Мелиса Рифкин, RD, влиза в тях. Освен това вижте лесни начини за интегриране на фибри от корен от цикория във вашия живот.

Какви са ползите за здравето от фибри от корена на цикория?

1. Поддържа червата здрави и без запек

Ако имате нужда от някаква подкрепа за поддържане на редовен график за кака, влакната от цикория могат да помогнат в този отдел. Рифкин обяснява, че това е така, защото инулинът в корена на цикория е пребиотик, което означава, че храни добрите бактерии в червата. Тези добри чревни бактерии отделят вещества, които ви помагат да усвоите по-добре храната и да увеличите подвижността на червата си, известна още като скоростта, с която нещата се движат през храносмилателния тракт.

2. Фибрите от корен на цикория също поддържат имунната система

Тъй като толкова много от имунната система всъщност се крие в червата, Рифкин посочва, че когато консумирате храна, поддържаща червата, вие също повишавате имунитета си. Научни изследвания подкрепят това, дори казват, че здравето на червата може да бъде защитно срещу алергични състояния като екзема.

3. Може да помогне за намаляване на нездравословните нива на холестерол

Рифкин също така казва, че редовното ядене на фибри от корен от цикория може да помогне за понижаване на високия холестерол. Тъй като е ефективен за намаляване на липопротеините с висока плътност („лошият“ HDL холестерол), консумацията е свързана с смекчаване на диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и други заболявания, свързани с начина на живот.

4. Фибровите влакна на цикория имат калий

Коренните влакна на цикория също имат няколко микроелемента, включително калий, които могат да помогнат на мускулите да се възстановят след интензивни тренировки. Това е една от причините, поради които започва да се появява повече в протеинови прахове като Fuel and It's Just. Калият също помага за балансиране на натрия в тялото, което е друга причина, поради която е полезен за сърдечно-съдовата система.

5. Съдържа и калций

Той също така съдържа следи от калций, който поддържа здрави зъби и кости, а също така помага за нервната функция.

Както при всяка влакнеста храна, Rifkin препоръчва бавно да увеличавате приема на фибри от корен от цикория. В противен случай може да получите запек или диария. „Когато увеличавате количеството фибри във вашата диета, уверете се, че увеличавате общия прием на течности едновременно, за да подпомогнете обработката и усвояването на фибрите“, казва тя. С други думи: Уверете се, че имате чаша вода наблизо. „Можете също така да намалите негативните храносмилателни симптоми, като разпространявате фибри през деня, вместо да консумирате големи количества наведнъж“, казва тя.

Ако по някаква причина Вашият лекар Ви е казал да натискате спирачките върху фибрите и да се придържате към диета с ниско съдържание на фибри (обикновено за хора със сериозни проблеми с GI или които се възстановяват от определени медицински процедури), тази съставка вероятно не е за ти. По същия начин, ако имате или се възстановявате от някакви стомашно-чревни нарушения, говорете с Вашия лекар, преди да опитате.

Въпреки че ще намерите фибри от корен на цикория като съставка в много закусвални, пребиотични прахове и хлебни изделия, можете също да го купите като насипен прах и да го интегрирате в собствената си храна и напитки. Продължавайте да четете за някои идеи, за да започнете.

Рецепти за храни и напитки, използващи фибри от корен от цикория

1. Корен от цикория лате

Землистият, дървесен ароматен профил на цикорията я прави изключително добре сдвоена в кафето, осигурявайки допълнително богатство. Или можете да го използвате вместо кафе като заместител с ниско съдържание на кофеин. Тук се използва за приготвяне на кремообразно лате.

Снимка: Cut Side Down

2. Чай от корен от цикория

Повече за пиене на чай? Вместо това следвайте тази рецепта, която просто я смесва с вода, канела и супена лъжица кокосово масло. Отнема само три минути!

Снимка: Уелнес мама

3. Корен от цикория златно мляко лате

За пикантна глътка можете да се насладите по всяко време на деня, опитайте да включите праха в златна млечна лате. Направен с куркума, ще се възползвате от цялото си тяло, тъй като тя работи за намаляване на възпалението, докато инулинът в цикорията си върши работата в подкрепа на червата.

Снимка: Rhian’s Recipes

4. Пудинг от веганско кафе от цикория

За начин да включите вашата цикория на прах в вкусно лакомство, опитайте този веган пудинг. Изработена с мляко от кашу, текстурата е супер кремообразна. Прахът от корен от цикория е смесен с царевично брашно (за свързване и текстура) и докосване на кленов сироп за сладост.

Снимка: Дъг Кук, RDN

5. Шоколадово-цикория банан смути купа

Подобно на други прахове, богати на хранителни вещества, и вие можете да го приготвите направо във вашата купа за смути. В тази рецепта има много здравословни съставки: спанак, банан, къпини, ананас, какао, годжи бери, бадеми и семена от чиа. Това е в допълнение към фибрите от корен от цикория и лъжичка протеин на прах. Това е една купа за смути, която определено ще ви държи сити и доволни.

Искате упоритата работа, свършена за вас? Ето продукти с фибри от корен от цикория, които можете да закупите:

1. NuGO Cinnamon Raisin Fiber Bar, $ 25 за кутия от 16

Тези барове са сладък начин да си набавите бързи фибри, независимо дали се наслаждавате на закуска или следобедна закуска. Една лента има 12 грама - почти половината от това, от което се нуждаете за целия ден. И определено можете да благодарите на влакната от цикория за това.

2. Revol Snax Snickerdoodle Keto Bites, $ 28 за кутия от 32

Освен здравословните в червата фибри, този десерт се приготвя с кокос, бадеми, лешници, канела, ванилия и екстракт от плодове монах. Списъкът с изцяло естествени съставки го прави одобрен за вегани, палео и кето.

3. Lily’s Chocolate фъстъчено масло чаши, $ 10

Lily’s е шоколадова линия, която използва изцяло естествени подсладители вместо захар в продуктите си, а фибрите от корен от цикория са една от съставките, които те използват в тези чаши с фъстъчено масло, за да подобрят вкуса. Сякаш не можете да разберете досега, влакната от корен от цикория се свързват наистина добре с шоколада. Тогава пак какво не?

Коренните фибри от цикория са лесен начин да увеличите дневния си прием на фибри и да нахраните добрите бактерии в червата с повече пребиотици. Просто се придържайте към съветите на Рифкин и бавно увеличавайте приема си и ще направите храносмилателната си система здрава.