Доматеният сок е популярна напитка с много хранителни и здравословни ползи. Докато доматите са ботанически плод, те се третират като кулинарен зеленчук. Соковете от зеленчуци са добър начин да добавите по-важни храни към вашата диета.
Доматеният сок е добър източник на мед, желязо, магнезий, манган, ниацин, пантотенова киселина, тиамин и витамин К. Също така е чудесен източник на фолиева киселина, калий, витамин А, витамин, В6 и витамин С.
Една чаша доматен сок съдържа 8,6 грама захар. Имайте предвид това, тъй като може да се добави, но не е толкова високо в захарта, колкото плодовия сок.
Ползи от доматен сок
Помогнете за предотвратяване на настинки и заболявания, като засилите имунната си система. Доматеният сок има някои страхотни свойства за повишаване на имунната система, а именно витамин А и С, желязо и фолиева киселина. Тези витамини и минерали помагат на организма да работи с пикови резултати. Те ще помогнат за борба с последиците от стреса, намаляване на възпалението и борба с оксидативния стрес.
В допълнение към многото витамини и минерали, открити в този сок, той включва и важен пигмент (каротеноид), ликопен, който има много лечебни ползи. Това е яркочервеният пигмент, който придава цвета на домат. Той се намира най-видно в кожата на домата, така че яденето на цял домат може да има допълнителни ползи.
Ликопенът е особено полезен за намаляване на противовъзпалителните съединения, свързани с рака. Доказано е също така, че значително намалява възпалителните маркери при жени с наднормено тегло (въпреки че тези маркери не намаляват при жени със затлъстяване).
Ето още едно проучване, което установи, че доматеният сок намалява възпалителните молекули. Това е от полза за намаляване на риска от много заболявания и увреждания в цялото тяло.
Ликопенът също така намалява риска от туморен растеж в гърдите, дебелото черво, черния дроб, белия дроб и простатата. Освен това пиенето на доматен сок също е показало, че потиска увреждането на ДНК на лимфоцитите, причинено от радиация.
Проблеми, свързани с доматения сок
Доматът е част от семейството на пасльоновите, което означава, че някои хора могат да имат по-ниска толерантност към него. Доматите също са киселини, така че твърде много може да доведе до киселинен рефлукс и други проблеми с червата. Повечето хора могат да понасят доматен сок в консервативни количества, но внимавайте да не прекалявате.
Най-голямото притеснение при доматения сок е потенциалът за високи нива на натрий. Можете да намерите опции с ниско съдържание на натрий, които са далеч по-здравословни от всеки „оригинален“ сорт. Чаша оригинален доматен сок съдържа приблизително 27% от дневния прием на натрий, докато вариантът с намален натрий трябва да е по-близо до 6%. Дори по-добре, направете си доматен сок.
Най-добре е да избягвате алкохолни доматени напитки или поне да знаете, че това няма да е от полза за цялостното ви здраве.