Постите обикновено се свързват с месец Рамадан. Докато четете това, милиарди мюсюлмани по света участват в тази декларация за вяра, която включва въздържане от храна и напитки от зори до здрач. Докато пости за Рамадан се свеждат до духовни вярвания, много от нас избират да постим с вярата, че това е от полза за здравето ни. Но го прави?

периодичното гладуване

През последните години многобройни проучвания предполагат, че периодичното гладуване - въздържане или периодично намаляване на приема на храна и напитки - може да бъде добро за нас, което го прави една от най-популярните диетични тенденции в световен мащаб.

Една от най-известните диети с прекъсване на гладно е бързата диета 5: 2 - план, който включва консумирането на препоръчителния прием на калории в продължение на 5 дни в седмицата, но намаляването на приема на калории до 25% за останалите 2 дни - до 500 калории на ден за жени и 600 на ден за мъже.

Според д-р Майкъл Мосли - автор на книгите за бързата диета - този хранителен план може не само да помогне на хората да отслабнат, но предлага и редица други ползи за здравето.

„Изследванията на периодичното гладуване показват, че не само хората виждат подобрения в кръвното налягане и нивата на холестерола си, но и в инсулиновата си чувствителност“, добавя той.

През юни 2014 г., например, Medical News Today съобщава за проучване, което предполага периодично гладуване - определено в проучването като 1 ден на гладно само с вода на седмица - може да намали риска от диабет сред хората с висок риск за състоянието.

Друго проучване, проведено от д-р Валтер Лонго и колеги от Университета на Южна Калифорния (USC) в Лос Анджелис, открива по-дълги периоди на гладуване - 2-4 дни - може дори да „рестартира“ имунната система, изчиствайки старите имунни клетки и регенериране на нови - процес, който според тях може да предпази от увреждане на клетките, причинено от фактори като стареене и химиотерапия.

Но какви са механизмите в основата на предполагаемите ползи за здравето от гладуването?

Тъй като тялото не може да получи енергията си от храната по време на гладуване, то потъва в глюкоза, която се съхранява в черния дроб и мускулите. Това започва около 8 часа след последното хранене.

Когато съхранената глюкоза е изразходвана, тялото започва да изгаря мазнините като източник на енергия, което може да доведе до загуба на тегло.

Освен че подпомага загубата на тегло, д-р Razeen Mahroof от университета в Оксфорд във Великобритания обяснява, че използването на мазнини за енергия може да помогне за запазване на мускулите и намаляване на нивата на холестерола.

„Настъпва и процес на детоксикация, тъй като всички токсини, съхранявани в телесните мазнини, се разтварят и отстраняват от тялото“, добавя той, като отбелязва, че след няколко дни на гладно се получават по-високи нива на ендорфини - хормони, които се чувстват добре. в кръвта, което може да има положително въздействие върху психичното благосъстояние.

Както бе споменато по-рано, проучването на д-р Лонго и колеги предполага, че продължителното гладуване може да бъде ефективно и за регенериране на имунни клетки.

„Когато гладувате, системата се опитва да спести енергия и едно от нещата, които може да направи, за да спести енергия, е да рециклира много имунни клетки, които не са необходими, особено тези, които могат да бъдат повредени“, обяснява д-р Лонго.

В своето проучване, публикувано в списанието Cell Stem Cell, екипът установява, че повтарящи се цикли от 2-4 дни без храна в продължение на 6 месеца унищожават старите и повредени имунни клетки при мишки и генерират нови.

Нещо повече, екипът установи, че раково болните, които са гладували 3 дни преди химиотерапията, са били защитени срещу увреждане на имунната система, което може да бъде причинено от лечението, което те приписват на регенерацията на имунните клетки.

„Добрата новина е, че тялото се е отървало от частите на системата, които могат да бъдат повредени или остарели, неефективните части, по време на гладуване“, казва д-р Лонго. „Сега, ако започнете със система, силно повредена от химиотерапия или стареене, циклите на гладно могат да генерират буквално нова имунна система.“

С потенциалните ползи за здравето от гладуването, широко приветствани от диетолозите по целия свят, не е чудно, че много от нас поставят любовта си към храната настрани, за да опитат.

Но периодичното гладуване не е всичко, както твърдят някои изследователи и здравни специалисти, и има някои хора, които трябва изобщо да избягват диетата.

Според Националната здравна служба на Великобритания (NHS) има многобройни рискове за здравето, свързани с периодично гладуване.

Хората, които постят, често изпитват дехидратация, най-вече защото тялото им не получава никаква течност от храната. Като такива се препоръчва по време на Рамадан мюсюлманите да консумират много вода преди периодите на гладуване. Други лица, спазващи диети на гладно, трябва да се уверят, че са правилно хидратирани по време на периодите на гладуване.

Ако сте свикнали да закусвате, обядвате, вечеряте и закусвате между тях, периодите на гладуване могат да бъдат голямо предизвикателство. Като такова гладуването може да увеличи нивата на стрес и да наруши съня. Дехидратацията, гладът или липсата на сън по време на гладуване също могат да доведат до главоболие.

Постенето може да причини и киселини; липсата на храна води до намаляване на стомашната киселина, която смила храната и унищожава бактериите. Но миризмата на храна или дори мисълта за нея по време на периоди на гладуване може да накара мозъка да каже на стомаха да произвежда повече киселина, което води до киселини.

Докато много диетолози твърдят, че периодичното гладуване е добър начин за отслабване, някои здравни специалисти смятат, че подобна диета е неефективна за дългосрочно отслабване.

„Призивът е, че [гладуването] е бързо, но това е бърза загуба на течности, а не значителна загуба на тегло“, казва доктор Маделин Фернстрьом от Центъра за управление на загуба на тегло към Университета в Питсбърг. „Ако е лесно, ще се върне бързо - веднага щом започнете да се храните нормално отново.“

„Моят опит е, че [този] начин на хранене не води до загуба на тегло дори в краткосрочен план“, каза диетолог и автор на Diet Simple Катрин Талмадж пред ABC News през 2013 г.

Някои здравни специалисти смятат, че периодичното гладуване може да отклони хората от препоръките за здравословно хранене, като например яденето на пет порции плодове и зеленчуци на ден. Мнозина се страхуват, че гладуването може също да предизвика хранителни разстройства или преяждане.

В блог за The Huffington Post миналата година експертът по фитнес и хранене JJ Virgin пише:

„Манталитетът„ всичко върви “, който някои експерти допускат по време на хранене, може да доведе до преяждане, създавайки вина, срам и други проблеми, които само се влошават с времето. За някой с емоционални или психологически хранителни разстройства периодичното гладуване може да се превърне в удобна патерица за усилване на тези проблеми. "

Въпреки че д-р Моузели казва, че няма доказателства, които да предполагат, че бързата диета 5: 2 е свързана с хранителни разстройства, той подчертава, че хората, които имат хранителни разстройства, не трябва да участват в периодично гладуване.

Други хора, които не трябва да спазват тази диета, включват хора с поднормено тегло, лица на възраст под 18 години, бременни жени, хора с диабет тип 1 и лица, възстановяващи се след операция.

Въпреки че периодичното гладуване може да има рискове за здравето, диетолозите твърдят, че може да е добре за нас, ако хората се консултират със своите лекари, преди да приемат такава диета и се придържат правилно към нея.

Но може ли да има начин да се извлекат потенциалните ползи за здравето от гладуването, без всъщност да се налага да се пости? Д-р Лонго вярва в това.

По-рано тази седмица д-р Лонго и колеги от USC публикуваха проучване в списание Cell Metabolism, разкриващо как диета, имитираща гладуване (FMD), задейства регенерацията на имунните клетки и удължава живота на мишките.

Нещо повече, при тестване на диетата при хора - които я спазват само 5 дни в месеца в продължение на 3 месеца - те откриха, че тя намалява редица рискови фактори, свързани със стареенето, сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), диабет и рак.

Ящурът е с ниско съдържание на протеини, ниско съдържание на нездравословни мазнини и високо съдържание на здравословни мазнини, според изследователите. Той стимулира маркери, свързани с гладуването, като ниски нива на глюкоза и високи нива на кетонни тела, за да имитират ефектите от продължителното гладуване.

Д-р Лонго и колеги казват, че диетата им може да насърчи регенерацията на имунните клетки и дълголетието, свързано с гладуването, без необходимост от ограничаване на храната и потенциалните неблагоприятни ефекти, които идват с това.

„Въпреки че клиничните резултати ще изискват потвърждение от по-голямо рандомизирано проучване“, добавят те, „ефектите от циклите на ящур върху биомаркери/рискови фактори за стареене, рак, диабет и ССЗ, заедно с много високото съответствие с диетата и нейните безопасност, посочете, че тази периодична диетична стратегия има голям потенциал да бъде ефективна за насърчаване на човешкото здраве. “

Екипът се надява, че един ден клиницистите ще могат да предписват тази диета на пациентите. „Това може би е първата нехронична предклинично и клинично тествана интервенция против стареене и насърчаване на здравето, за която е доказано, че работи и е много осъществима като контролирана от лекар или диетолог интервенция“, казва д-р Лонго.

Може да мине известно време, преди ящурът да получи одобрение от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) за клинична употреба. Първо, екипът трябва да подложи диетата на строг процес на тестване.

Необходими са по-нататъшни изследвания, за да се постигне по-добро разбиране на точните ползи и рискове от ящур и това изглежда е така при съществуващите диети на гладно. Ясно е обаче едно; говорете с Вашия лекар, преди да се включите в каквато и да е форма на гладно.