Със сигурност мнозина са чували думата „саусеп“ и я свързват с чай. Някои хора смятат, че това е трева, второто - че е подправка. И само няколко гастрономи със сигурност знаят, че саусепът е екзотичен плод с божествен вкус. Къде расте плода саусеп, какъв вкус има и какви добри качества притежава?

Родина саусепа

изопват

В Централна и Южна Америка, в Африка, в Карибите и дори в Югоизточна Азия расте игла или анорална анона, по-известна в Европа като саусеп.
Дърво с височина не повече от 2 метра се разпространява наоколо има невероятен аромат, излъчван от големия гладък тъмен отвън и светлината вътре в листата. И по време на периода на цъфтеж, саусеп е осеян с цветя, които са не само по клоните, но и директно върху багажника. В резултат на цъфтежа на дървото се появява необичайна форма на плодове - саусеп. Теглото на готов за консумация, тоест зрели плодове може да варира от 500 g до 2 килограма, но някои достигат 5-килограмовата граница. По време на узряването те имат тъмнозелен цвят, който в крайна сметка се променя в жълто-зелен. Формата на саусепа е овална или сърцевидна, кората е покрита с бодли. Пулпът на узрелите плодове е подобен на памука и има приятен кремообразен оттенък.

Вкус саусепа

Преди да се втурнете към магазините в търсене къде да купите саусеп (плодове), нека дефинираме вкусовите му свойства. Този екзотичен продукт не принадлежи към евтини удоволствия, така че би било жалко да похарчите кръгла сума за него и след това да го изхвърлите. Плодът Sausep има доста интересен, леко дори специфичен вкус, напомнящ на ягоди и ананас, допълнен от лек цитрусов вкус. Месото на плодовете е доста месесто: може да се яде сурово, а също и сокове. Използват се и листата и кората на дървото: те се добавят към зелен и черен чай, придавайки на напитката необичаен приятен аромат и вкус.

Саусеп в кухнята

В страните, които са дом на саусеп, този плод в кухнята се използва доста често. В Европа се практикува и използването му за приготвяне на десерти, сокове и чай. От пулпата направете сладолед и желе и също го добавете към сладкишите. Плодовете саусеп се използват за приготвяне на коктейли и напитки: пресният сок се смесва с мляко или сметана, добавя се захар или сироп. Но чрез ферментация от сока те приготвят алкохолни напитки или нискоалкохолни коктейли.

Саусеп: полезни свойства на плодовете

Саусеп с право може да се нарече витаминна бомба. Този плод съдържа почти всички витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на организма. Калций, калий, магнезий, цинк, желязо, натрий ще помогнат на кожата, косата и ноктите да бъдат здрави и здрави. Витамините от група С и В имат положителен ефект върху организма като цяло, укрепват имунната система.

При редовна употреба sausepa имунната система ще бъде стабилна, нервите в ред, звукът на съня и настроението - на височина. Освен това, ако водите активен начин на живот, спортувайте - отидете в магазините и на пазарите: къде да си купите плодове саусеп няма да е проблем. Чаят с него или пресният сок ще ви помогнат да бъдете в добра форма по време на тренировки.

Използване на саусепа в медицината

Според медицински изследвания, лошоположителен ефект върху човешката имунна система, произвеждащ тонизиращ ефект на защитните функции. Ето защо екстрактът от гравиола се използва като профилактично средство в традиционната медицина. Плодовият саусеп помага за нормализиране на кръвното налягане (особено намаляването на високото) и нивата на кръвната захар. Ето защо в някои страни се използва в официалната медицина при лечение на диабетици.

Пресният плодов сок е полезен при остеопороза и артрит, а запарката от листа е чудесно лекарство за грип. Изследвания, проведени от европейски учени, показват, че саусепът е плод, който пречиства кръвта. При лечението на вирусни инфекции, както и на херпес, неговият сок има положителен ефект. Същото се отнася и за инфекции на пикочните пътища и хемороиди. Екстрактът от саусепа се използва при нарушения на черния дроб, за облекчаване на състоянието на треска и астма. Отбелязан е положителният ефект на саусепа при нарушения на съня. Учените обосновават това с висока концентрация в семената на Анонацин, химично вещество, което нежно влияе върху централната нервна система.

Екстракт от Sausepa - Мощен агент против рак

Специална характеристика на екстракта е способността да се бори селективно с раковите клетки. В сравнение с андриамицин (най-силното противораково лекарство), екстрактът от саусепа наблюдава и убива само злокачествени ракови клетки, без да засяга здравите. В официалната медицина това не се признава, но резултатите от проучване, проведено през 1976 г. от американски учени, предполагат, че има всички основания да се определи степента на противораково лекарство за екстракт от саусепа.

Противопоказания за употреба sausepa

Въпреки целия списък с полезни свойства на този екзотичен плод, има редица противопоказания за употребата му в храната. Например, този плод не се препоръчва за бременни жени. Поради високото съдържание на киселини е невъзможно да се използва за хора със стомашно-чревни проблеми, язва и гастрит на стомаха. Саусеп понижава кръвното налягане, така че е противопоказан при хипотония. При често използване на плодове или сокове от него, някои от полезните бактерии в храносмилателния тракт умират: можете да го възстановите, като прибягвате до пробиотици, но е по-добре да не го позволявате. Но учени от Латинска Америка, провеждайки поредица от изследвания, твърдят, че честото използване на саусепа може да провокира развитието на болестта на Паркинсон.