плодове

Свежо тегло 100 грама
Изсушено тегло 13 грама
Тегло на порцията 10 Грамове
Време за подготовка 30 Минути
Време за съхнене 15 часа
Температура на сушене 135 градуса
Ползи за здравето Кръвно налягане, зрение, астма, имунна система

Въпреки името, тези плодове произхождат от Китай и са известни още като китайско цариградско грозде. В Китай те все още се считат за национален плод. Те са малки яйцевидни плодове, покрити с кафява космата кожа и растат на лоза.

Отглеждането им се разпространява от началото на 20-ти век и сега те се отглеждат в много части на света, включително САЩ и някои страни от Южна Европа (Франция и Италия са сред първите десет производители в света). Само женските растения дават плодове и то само когато се опрашват от мъжко растение.

Сезонът на реколтата започва през ноември в северното полукълбо, а в южното от май.

Ако се събират, когато са стегнати, те ще държат няколко седмици в найлонови торбички в хладилника (изключете възможно най-много въздух.

За бързо узряване съхранявайте с банан в хартиена торбичка, далеч от слънчевата светлина. Веднъж узрели, съхранявайте далеч от други плодове, за да избегнете по-нататъшното узряване.

Хранене

Плодовете киви съдържат повече витамин С от портокалите, толкова калий, колкото бананите и високи нива на бета-каротин. Те също така съдържат ензим за смилане на протеини, наречен актинидин, който прави страхотно омекотяващо месо. От сушени на прах плодове киви може да се направи паста и да се смеси с месо, за да се омекоти. Изстържете след около час и гответе веднага.

Хранителната им плътност е много висока, което им позволява да бъдат етикетирани като супер плодове.

Всички части на плодовете могат да се консумират, включително и кожата с много високо съдържание на фибри, макар и по-малко приятна за небцето. Ако отделно изсушите кожата, можете да я напудрите и да използвате за тенедеризиране на месото.