според

В света има толкова много противоречиви философии за храненето, че това може да накара главата на човек да избухне. Научих това от първа ръка, когато изпратих своя едноседмичен хранителен дневник на двама диетолози с противоположни среди и получих диво различни отзиви от всеки. (Ако сте любопитни, холистичен диетолог ми каза, че моята веганска диета с високо съдържание на въглехидрати е била с толкова недостиг на протеини, че съм била близо до смърт, докато традиционен експерт ми каза, че съм на прав път).

Има шокиращо малко храни, по които всички експерти по хранене могат да се съгласят. Някои смятат, че соята е напълно здрава; други смятат, че това е отрова. Някои смятат, че плодовете принадлежат към здравословната диета; други смятат, че плодовете (като бананите) са толкова сладки, че никога не трябва да ги докосвате. Някои смятат, че млечните продукти са дяволът; други смятат, че гръцкото кисело мляко е нектар на боговете. Можех да продължа с дни.

Цялата тази противоречива информация може да ви накара като потребител да бъдете толкова разочаровани, че просто искате да вдигнете ръце и да кажете: „Наистина ли нещо е здравословно?“ Точно на този въпрос бяхме вдъхновени да отговорим.

Затова изпратихме имейл до 17 диетолози и лекари от различен произход и ги помолихме да посочат храните, които считат за най-здравословни. След това направихме препратка към тяхната обратна връзка и съставихме този основен списък. Нека веднъж завинаги да сложим край на отгатването. Продължавайте да превъртате, за да откриете храните, за които диетолозите могат да се споразумеят.

1. Боровинки

Доколкото можем да кажем, няма нито един диетолог, който да спори със силата на боровинките. „В боровинките има най-малко 15 различни вида фитонутриенти и всички те са мощни антиоксиданти, които защитават почти всяка система в тялото,"казва Мишел Баб, регистриран диетолог и автор на Противовъзпалително хранене за щастлив, здрав мозък." Антиоксидантите предпазват от увреждане на клетките, тъканите и мускулите и са важни за сърдечно-съдовото здраве, здравето на мозъка и възстановяването на упражненията. "

Диетологът Дейна Джеймс добавя, че боровинките "осигуряват здравословни, богати на фибри въглехидрати", които помагат за храносмилането и управлението на теглото. Те също са заредени с „тон витамини и минерали, включително желязо, магнезий, цинк, калций, калий и витамини А, С и К“, казва сертифицираният треньор по хранене Кендис Сети от терапевта за отслабване. "С всички тези съставки те имат многобройни здравни ценности, включително да ви помогнат да изградите и поддържате здрави кости и да помогнете в борбата със сърдечните заболявания и рака."

2. Тъмни, листни зелени

Тъмните, листни зеленчуци като спанак и къдраво зеле са друга категория храна, която никой диетолог не може да вини. „Листните зеленчуци са с ниско съдържание на калории и хранителни вещества“, обяснява Шилпа Равела, д-р, гастроентеролог и специалист по хранене в Медицинския център на Колумбийския университет. Някои от мощните хранителни вещества, които съдържат листните зеленчуци, включват "витамини А, С и К; фолиева киселина; калий; магнезий; калций; желязо; лутеин; и фибри,"казва Дина Гарсия, диетолог-диетолог, внимателен треньор по хранене и основател на Vida Nutrition.

По-специално Кейл е обичан от диетолозите. „Кейлът съдържа високи нива на антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на много заболявания, като рак и сърдечни заболявания“, казва сертифицираният специалист по хранене д-р Скот Шрайбер. "Кейлът също е чудесен за сърцето, като понижава холестерола. Той насърчава здравето на черния дроб и храносмилането и е чудесна храна за детоксикация."

3. Авокадо

Диетолозите от всякакъв произход бързо изброяват здравословното за сърцето авокадо като една от най-здравословните храни в света. Всъщност от 17-те диетолози, с които разговарях, повече от половината от тях посочиха авокадото като една от трите най-здравословни храни в света. "Прозвих авокадо „Божието масло“!", казва Дарил Джофър, DC, специалист по хранене и основател на Alkamind cleanse." Това е буквално перфектна храна. Авокадото е богато на витамини К, С, В5 и В6, както и на ключови минерали. Всъщност те съдържат повече калий, отколкото бананите, без цялата захар. Освен това са с изненадващо високо съдържание на фибри, така че помагат за поддържането на здравето на храносмилателната система. "

Още по-добре, мононаситените мазнини в авокадото действат като "протектори на клетъчните мембрани", казва Джеймс. "Когато клетките ви са защитени от увреждане на свободните радикали, те функционират по-добре. Това означава по-красива кожа, по-бърз мозък и повече енергия!" Всичко това е без да се споменава, че авокадото „съдържа 42 милиграма магнезий на чаша, жизненоважно хранително вещество, от което толкова много от нас изпитват недостиг“, добавя Каролин Дийн, д-р, член на медицинския консултативен съвет на Асоциацията по хранителни магнезий.

Когато избирате авокадо, не забравяйте да „изберете авокадо с черно-зелено, с камъчета с хаус, което е по-високо в здравословните мазнини и по-ниско в въглехидратите от гладкото, ярко зелено във Флорида“, казва Колет Хаймовиц, вицепрезидент по въпросите на храненето и образование в Atkins Nutritionals Inc.

Можете да включите авокадото в диетата си по толкова много различни начини. „Насладете се на препечен хляб или намачкайте бърза порция гуакамоле“, предлага регистриран диетолог Дана Уайт. "Аз също съм голям фен на използването на авокадо по уникални начини като смутита, салса и сладолед."

4. Фасул

Диетолозите са единодушни, че бобът е „електростанция на храненето“. Според Вандана Шет, регистриран диетолог, „Те са отличен източник на растителен протеин, с високо съдържание на фибри и може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, управление на кръвната захар, както и управление на теглото.„Както казва Баб, бобът„ също е чудесен за поддържане на работата на храносмилателния тракт безпроблемно “.

„Всички зърна са добри“, добавя Гарсия. "Те са богати на желязо, магнезий, калий и цинк." Консервираният фасул обаче обикновено е с високо съдържание на натрий, така че изберете да готвите сами сушени зърна у дома, да изберете безсолни сортове консервиран боб или да отцедите и изплакнете консервирания фасул под течаща вода, за да намалите значително съдържанието на натрий.

5. Чесън

Чесънът е друга храна, по която всички специалисти по хранене могат да се съгласят. „Чесънът наистина е една от суперхраните на природата“, казва Шрайбер. „Съдържа алицин, фитохимикал, който има много лечебни свойства. Чесънът е чудесен за борба с вируси, лоши бактерии и гъбички. Всъщност е доказано, че намалява продължителността на обикновената настинка. "

Доказано е също, че чесънът помага за намаляване на холестерола и кръвното налягане. Плюс това, той „съдържа високи нива на витамини и минерали, без да добавя тон калории“, казва Шрайбер. Някои от тези хранителни вещества включват "манган, витамин В6 и витамин С", добавя Гизела Бувие, регистриран диетолог.

Най-добрият начин за консумация на чесън е, когато е пресен, счукан и не е преварен. Това е така, защото "алицинът е по-малко въздействащ, когато се готви повече от 10 минути", казва Кристофър Калапай, DO.

6. Лимон

Трудно ще намерите диетолог, който има проблем с лимоните. „Тази сочна слънчева топка съдържа дълъг списък от изключително важни витамини и минерали, много от които допринасят за здравето на храносмилателната и имунната ни система и може да направи много за здравето на нашата коса и кожа ", казва Кортни Барон, инструктор по здраве и уелнес на Thumbtack." Витамин С в лимоните помага да се произвежда колаген и предпазва кожата от свободните радикали, което може да доведе до рак. "

Хранителните вещества в лимоните също помагат за "повишаване на нивата на добър холестерол" и намаляване на възпалението, добавя Калапай. И Барон, и Калапай препоръчват да пиете лимонова вода през целия ден, което също значително ще подобри храносмилането. Можете също да използвате лимонов сок за салати, за да замените дресинга с калории и консерванти.

7. Чиа семена

„Това малко ядливо семе е добавено към списъка за суперхрана и има много начини да е супер!“ Казва Сети. "За начало семената от чиа са заредени с омега-3 и антиоксиданти, които и двете спомагат за постигането на оптимално здраве. Тъй като 40% от семената от чиа са фибри, те са един от най-добрите източници на влакна там и ви помагат да се чувствате сити, като същевременно поддържате храносмилателното си здраве. Освен това те могат да бъдат много ценни за здравето на костите, тъй като са богати както на калций, така и на магнезий. "

Опитайте да поръсите семена от чиа върху зърнените си храни, да ги смесите в смути или да ги добавите във запържена. Само имайте предвид, че никога не трябва да консумирате семена от чиа сухи, тъй като те ще се увеличат до 27 пъти теглото си; вместо това първо добавете течност към тях, преди да ги консумирате.

8. Кълнове

Неочаквано, но вярно: Всички диетолози одобряват кълновете. „С 10 до 14 пъти храненето на напълно отглеждания зеленчук, кълновете са заредени със сулфорафан, биохимично хранително вещество, което увеличава противораковите ензими в тялото ", обяснява здравният треньор и сертифициран диетолог Кели ЛеВеке.

"Кълновете са това, което считам за" жива храна "... най-мощната и хранителна храна на планетата", казва Джофер. Още по-добре, можете да ги отглеждате сами, така че винаги да ги имате под ръка за салати и тайна. „Те са супер лесни за отглеждане, изискват много малко пространство и никаква слънчева светлина“, добавя Джоффър. „Люцерната [кълнове] е може би най-лесната за отглеждане и е много вкусна - някои от другите ми любими включват броколи, мюнг, грах, детелина, сминдух и репички.“

9. Киноа

Сертифицираният здравен треньор Никол Гранато говори за диетолозите по целия свят, когато препоръчва киноата като невероятен растителен протеин. Това, което прави киноата специална, е, че тя е „пълноценен протеин“, обяснява лекарят натуропат Катрин Дейл. Това означава, че киноата съдържа идеалното съотношение на всички девет незаменими аминокиселини, необходими за оптимално хранене. „Това е висок източник на естествено безглутенов протеин и има задоволителен вкус и текстура“, продължава Дейл.

Освен това киноата съдържа важни хранителни вещества като магнезий, фибри, манган, рибофлавин и витамини от група В, "които помагат на тялото да преобразува храната в енергия", казва Бувие. Диетолозите препоръчват при готвене да замените ориза с киноа.

10. Дива сьомга

Последната храна, която всички диетолози обичат, е уловената от дива сьомга (да не се бърка с отглежданата във фермата). „Дивата сьомга е богата на омега-3 мастни киселини и много по-ниска на токсините като ПХБ от отглежданата сьомга“, обяснява Бари Сиърс, създател на The Zone Diet и автор на поредицата The Zone. Омега-3 са важни, тъй като "намаляват риска от сърдечни заболявания и спомагат за повишаване на добрия холестерол", казва Бувие. „Омега-3 също са свързани с спомага за намаляване на рисковете от депресия, рак и подпомага цялостната когнитивна функция."

Да не говорим, че дивата сьомга е „заредена с аминокиселини и витамини от група В“, казва LeVeque. "Това е идеалният протеин за блестяща кожа, тонизирани мускули и жизнена енергия."

Искате по-надеждни съвети за диетата? Не пропускайте 10 неща, които диетолозите ядат (а вие не).