Направено с гръцко кисело мляко, овес, пълнозърнесто брашно и не много други. Прост, полезен и удовлетворяващ.
Здравите палачинки от пълнозърнеста пшеница са трудни за овладяване, защото палачинките са предназначени да бъдат леки, меки и пухкави. Всичко, което не е пълнозърнесто брашно. Намирането на правилния баланс на съставките, за да направите вашите палачинки пълнозърнести И пухкави, не е невъзможно. Просто ми отне няколко (хм, няколко) опита.
Никога не съм срещал палачинка, която да не ми харесва.
Корекция. Никога не съм срещал пухкава палачинка с мътеница, която да не ми харесва. В живота си обаче съм срещал няколко крехки, плътни, без вкус, пълнозърнести палачинки. И те са меко казано разочарование.
Версията на шоколадовия чип на тази рецепта е нашата любима. Въпреки че никога не мога да кажа не на класическа палачинка от пълнозърнест плен с кленов сироп.
Приготвянето на тези палачинки всъщност е наистина просто. Няма луди съставки, за които никога не сте чували. Нищо, което изисква да похарчите $ 15 за луд заместител на захарта, което не можете да произнесете. Просто обикновени ежедневни съставки като пълнозърнесто брашно, яйце, бърз овес, мляко и кисело мляко. Тестото за палачинки е овкусено с екстракт от канела и ванилия и е много леко подсладено с кафява захар. Само 2 супени лъжици кафява захар за цялата рецепта. Не е твърде изтъркан, нали?
Нека просто обсъдим колко са дебели тези момчета. Трябва да благодарите на бакпулвера. Не прекалено много бакпулвер, така че вашите палачинки да имат вкус на химикали, но точно толкова, че да им придадат малко сила. Добре, много лифт. И аз го обичам!
Добавянето на овес добавя фибри към вашите палачинки, както и им придава сърдечна, удовлетворяваща текстура. Овесът насипва тестото, без да добавя ненужна захар или мазнина. Знаете ли, когато смесвате овес с вода/мляко, те се насипват нали? Същото важи и за това тесто за палачинки. Винаги добавям нотка овес към тестото си. О, и не се притеснявайте, тези палачинки няма да вкусят овесени ястия.
Гръцкото кисело мляко добавя лек протеинов удар към тестото. Той също така държи нещата на по-ниската мастна страна. Обичам да използвам гръцко кисело мляко в по-здравословните си рецепти; това е като чудо съставка, предизвикваща мекота. Киселото мляко също внася толкова много влага в получената палачинка.
Тези пълнозърнести овесени палачинки са:
- Мека
- Дебел
- Здравословно
- Пълнозърнест
- Влага
- Наистина, наистина добре
Тези пълнозърнести палачинки не са:
- Направен със странни съставки
- Скучно е
- Без аромат
- Диетичен бюст
- Изсушете като картон
- Твърди като тухли