пита

Наистина няма нищо по-хубаво от домашния пита хляб. Толкова е по-здравословно и е невероятно меко и пухкаво. Никога няма да искате закупен от магазина пита хляб ВСЕ ОТНОВО!

Трябва да се извиня за това.

Защото след като опитате това, никога няма да купите закупен в магазина пита хляб.

Защото нищо никога няма да победи домашната версия.

Съжалявам, че ще трябва да правите домашен пита хляб до края на живота си.

Съжалявам, че ще имате най-добрия досега пита хляб, горещ, мек и пухкав веднага от фурната. Перфектно надут и идеално златист.

Хляб от пълнозърнест пшеничен пита

Добив: 12 порции

време за подготовка: 3 часа

време за готвене: 20 минути

общо време: 3 часа 20 минути

Наистина няма нищо по-добро от домашния пита хляб. Толкова е по-здравословно и е невероятно меко и пухкаво. Никога няма да искате закупен от магазина пита хляб ВСЕ ОТНОВО!

Състав:

  • 1 1/4 чаши топла вода (100-110 градуса F)
  • 1 (1/4-унция) пакет активна суха мая
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1 1/2 чаши брашно за всички цели
  • 1 1/2 чаши пълнозърнесто брашно
  • 1/4 чаша зехтин екстра върджин
  • 1 чаена лъжичка сол

Указания:

  1. В купата на електрически миксер комбинирайте вода, мая и мед; оставете да престои до пяна, около 5 минути.
  2. В голяма купа смесете брашна. Разбъркайте 1/2 чаша смес от брашно в сместа от дрожди до гладка смес. Покрийте с чиста кърпа за съдове и оставете да престои на топло място, докато тестото удвои размера си, около 45 минути до 1 час.
  3. С помощта на куката за тесто постепенно добавяйте зехтин, сол и останалите 2 1/2 чаши смес от брашно, 1/2 чаша наведнъж, докато се образува мека, гладка топка тесто. Тестото трябва да се чувства еластично и леко лепкаво на допир. Увеличете скоростта до средно висока и бийте в продължение на 3 минути.
  4. Леко намажете голяма купа или палто с незалепващ спрей; поставете тесто в купа, като се обърнете към палто. Покрийте с чиста кърпа за съдове и оставете да престои на топло място, докато тестото удвои размера си, около 45 минути до 1 час.
  5. Внимателно спуснете тестото, като го ударите. Нарежете на 12 парчета, оформяйки на топка. С помощта на точилка изравнете всяка топка в 5-инчов кръг.
  6. Подредете 2 листа за печене с хартия за печене или силиконова подложка за печене. Поставете кръгчета върху подготвените листове за печене. Покрийте с чиста кърпа за съдове и оставете да престои на топло място, докато тестото удвои размера си, около 30 минути.
  7. Загрейте фурната до 475 градуса F. Поставете във фурната и печете, докато се надуе, около 5-8 минути.
  8. Сервирайте топло.

Направихте ли този рецепт?

Маркирайте @damn_delicious в Instagram и го маркирайте с #damndelicious.

Вземете най-новите рецепти направо във входящата си поща:

Оставете отзив

Оставете отзив Отказ отговор

34 коментара

Биха ли били все още добри, ако сложа половината пита във фризера?

Пет звезди за добре написани, лесни за следване и точни измервания.
Направили сте много рецепти за пита, всяка уникална и вкусна сама по себе си. Това е едно от най-лесните, доколкото приготвянето и изпичането (много рецепти за пита питат камък за печене или друго предварително загрято устройство, върху което да се пече хлябът, изисквайки постоянно внимание). Това е място и се пече на бисквитка. Свършен.
Текстурата може да не се счита от някои ценители на питата като напълно автентична и аз съм един от тях. Това обаче побеждава всеки ден от седмицата, закупен от магазина. Брашното, както обикновено, може да бъде персонализирано така, че да отговаря на хранителните нужди, както и на вкусовете.
Благодаря за страхотното предаване на пита, което ще използвам отново и отново.

Добра рецепта, необходима е само една малка корекция: изглежда, че случайно сте вмъкнали „оставете да престои 45 минути и т.н.“ в стъпка 2, частта, в която трябва просто да добавите 1/2 чаша смес от брашно към маята и вода, докато стане пяна.

Пита излезе страхотно, благодаря за рецептата!

Обичам тази рецепта, тя беше откровение за мен. Нямам камък за фурната си, затова хвърлих чаша с еспресо с вода в основата на фурната, преди да затворя бързо вратата! Някои подухаха, други не, но все още са доста вкусни. Благодаря Chungah, ще продължа да опитвам и усъвършенствам домашни пити!

Страхотна импровизация! Благодаря за споделянето!

Тази рецепта трябва да се опита, тя е толкова вкусна. Питата е толкова лека и пухкава. Абсолютна вкусотия

Страхотна Емили, толкова се радвам, че се получи страхотно!

Очаквам с нетърпение да опитам, тъй като домашната пита е много по-добра от закупената в магазина. Бих искал да видя вашата перфектна английска рецепта за кифли.

Кажете ни как ви харесва!

Съпругът ми и аз винаги се радваме да ядем пита хляб, затова, когато видях тази публикация, веднага пробвах. За щастие се оказа успех. Съпругът ми каза, че е наистина пухкав и вкусен. Сдвоихме го с любимия ни хумус. Това беше наистина добро! Нямам търпение да ги направя отново. Благодаря за споделянето, Chungah!