Свързани статии

Малка паста, произхождаща от Северна Африка, кускусът е идеалната страна за богата яхния. Редовният кускус всъщност е просто рафинирана пшеница, но пълнозърнестият кускус предлага предимство от пълнозърнести храни. Той има малко повече фибри на порция и по-малко въглехидрати.

кускус

Полза от пълнозърнести храни

Пълнозърнестият кускус е пълнозърнест, което означава, че предлага повече фибри и малко повече хранителни вещества от обикновения, рафиниран кускус. Диетичните насоки за американците от 2015 до 2020 г. препоръчват поне половината от всички зърнени храни, които консумирате ежедневно, да са от пълнозърнести източници, като пълнозърнест кускус.

Една чаша пълнозърнест кускус има 3 грама фибри, около грам повече от белия си аналог. Добавените фибри могат да ви помогнат да се почувствате сити при по-малка порция, като ви помага да поддържате здравословно тегло. Освен това, яденето на пълнозърнести храни корелира с по-ниския риск от хронични заболявания. Те включват сърдечни заболявания, някои видове рак, диабет и други здравословни проблеми.

Здравословният прием на фибри поддържа бръмченето на храносмилателния тракт, така че сте по-малко склонни към запек и свързаните с него усложнения.

Мъжете трябва да се стремят към минимум 38 грама фибри дневно, средно, докато жените се нуждаят от около 25 грама дневно.

Кускусът има желязо

Пълнозърнестият кускус съдържа 0,72 милиграма желязо на порция 1 чаша. Желязото е от съществено значение за подпомагането на пренасянето на кислород до клетките и органите. Средно възрастните мъже и жени над 50 години се нуждаят от около 8 милиграма дневно, докато жените под 50 години се възползват от 18 милиграма дневно поради загуба на кръв с менструация.

Здрави въглехидрати

Основното хранително вещество в кускуса от пълнозърнест пшеница са макронутриентите въглехидрати. Въглехидратите получават лош резултат, защото са нездравословни и са една от причините хората да наддават на тегло. Но въглехидратите осигуряват енергия за вашите мускули, органи и мозък.

С 30 грама въглехидрати на сготвена чаша, кускусът от пълнозърнест пшеница предлага много енергия на порция. Вашето тяло превръща въглехидратите в глюкоза, което осигурява бърз източник на гориво за тялото ви. Пълнозърнести източници на въглехидрати, като пълнозърнест кускус, превъзхождат рафинираните версии като бял хляб, бял ориз, бели тестени изделия, хлебни изделия и бонбони.

Калории, протеини и мазнини

Порция 1 чаша варен кускус от пълнозърнест пшеница има 150 калории. Той предлага само 1 грам мазнина, което го прави храна с ниско съдържание на мазнини. Той също има 6 грама протеин, но не се счита за пълноценен. Пълните протеини съдържат всички аминокиселини, които тялото ви не може да произвежда самостоятелно в правилните съотношения. Сдвоете пълнозърнест кускус с гарбанцо или черен боб, за да създадете обилно, богато на фибри основно ястие с пълен протеин.

Андреа Болд спечели своите хранителни данни от Института по хранителна терапия в Денвър, Колорадо. Освен това е личен треньор, майстор инструктор по йога, треньор по бягане, инструктор по групов фитнес, маратонец и триатлонист от Ironman.