Ако искате да знаете какво е лилав чай, как се сравнява със зеления чай и какви са ползите от пиенето на лилав чай, тогава искате да прочетете тази статия.
Чаят е основна напитка на човечеството от хиляди години. Черен, бял, зелен и улун, чайът се предлага в безброй разновидности, носейки със себе си тласък на енергия и фокус, заедно с намаляване на стреса.
Днес чаят е синоним на здраве и уелнес поради безбройните ползи, приписвани на консумацията му, включително:
- Антиоксидация
- Антибактериално
- Антивирусно
- Противоракови
- Антихипертензивно
- Антиалергични
- Антимутация
- Намаляване на повишената захар в кръвта
- Инхибиране на агрегацията на тромбоцитите
- Подобряване на липидния метаболизъм
- Плюс много други
Наскоро се появи нов сорт чай, като някои изследвания показват, че той може да бъде дори по-мощен от зеления и черния чай, особено по отношение на отслабването.
Този нов сорт чай е лилав чай и имаме пълно ръководство за всички неща лилав чай, включително какво представлява той, как се различава от зеления чай и ако не сте чували за този вид чай, това не е изненадващо.
Какво е лилав чай?
Така че, досега не сте чували за лилав чай?
Това не е изненадващо; не беше достъпен до преди няколко години и едва наскоро започна да прихваща хора, различни от участващите в производството му.
Лилавият чай е разновидност на Camellia sinensis (същият лист от чай, от който се прави зелен чай и черен чай), разработен от Фондацията за изследване на чая в Кения (TRFK), която в момента се отглежда и в Кения. [1]
Лилавият чай се отглежда в по-студени условия от традиционните чаени листа, обикновено на височини между 4500 - 7500 фута над морското равнище. Тази по-хладна среда, комбинирана с интензивните UV лъчи, води до развитието на някои доста уникални свойства в чаените листа, което я отличава от чаените листа, отглеждани в други региони.
Най-забележителното е, че интензивното излагане на ултравиолетови лъчи кара листата да придобият червеникаво-лилав оттенък. Причината за тази промяна на цвета е наличието на антоцианини и полифеноли. Освен че придават на растението дълбокия му цвят, тези съединения помагат и за предпазването на чаените листа от увреждане. [1]
Но това не е всичко.
Антиоксидантите, полифенолите и антоцианините са важни модни думи в индустрията за здраве и фитнес поради изследванията, отбелязващи значението, което те играят в борбата с оксидативния стрес и хроничните заболявания, причинени от възпаление.
Подобно на зеления и черния чай, лилавият чай е богат на биоактивни съединения, петте най-разпространени са:
- EGCG (епигалокатехин галат)
- ПГ (1,2-ди-галоил-4,6-хексахидроксидифеноил-D-глюкоза)
- Теобромин
- Кофеин
- ЕКГ (епикатехин галат)
Ето отблизо как изглежда всеки от тези химикали [1]:
Лилав чай срещу зелен чай срещу черен чай
Лилавият чай има повече антиоксиданти
Лилавите чаени листа се обработват и приготвят по същия начин, както листата на зеления чай, и докато и двете растения съдържат едни и същи пет основни съединения, лилавият чай съдържа значително по-високи нива на мощните полифеноли (ПГ, EGCG, ЕКГ), отколкото зелено, черно или улун чайове. Това също означава, че лилавият чай има по-висока антиоксидантна активност от зеления и черния чай.
Изследванията показват, че процентът на почистване на свободните радикали е 52%, в сравнение с 34% за зеления чай и 28% за черния чай. И в случай, че не сте били наясно, колкото повече свободни радикали се неутрализират от антиоксиданти, толкова по-малък е рискът от системно възпаление и хронично заболяване.
Лилавият чай съдържа антоцианин
Друга голяма разлика е, че лилавият чай съдържа антоцианин.
Антоцианинът е вид флавоноид, най-често свързан с боровинките, тъй като е фитохимикалът, отговорен за придаването на забележителен дълбок, тъмносин или лилав цвят на растенията и плодовете. Изследванията показват, че антоцианините могат да бъдат полезни при лечението на множество заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, когнитивен спад и дори рак. [6]
Боровинките са особено богати на антоцианини, но лилавият чай съдържа значително по-големи количества антоцианини, отколкото боровинките - около 1,5% в сравнение с 0,1% за боровинките. [1]
Лилавият чай е с по-ниско съдържание на кофеин, отколкото зеленият и черния чай
Лилавият чай също се различава от другите сортове Camellia sinensis по съдържанието на кофеин. Високоефективната течна хроматография (HPLC) анализира съдържанието на кофеин в различните сортове чай и установява, че лилавият чай съдържа по-малко количество кофеин от зеления или черния чай. [4]
Какви са предимствата на лилавия чай?
Отслабване
В допълнение към изобилието от полифеноли, антиоксиданти и антоцианини, които се борят със свободните радикали, растението получава и голямо внимание заради потенциалната си способност да помага при отслабване и намаляване на телесните мазнини.
Две малки опити с хора, използващи екстракт от лилав чай, отбелязват, че добавката подпомага загубата на тегло и води до намаляване на:
- Индекс на телесна маса (ИТМ)
- Дебела маса
- Размер на тазобедрената става
- Размер на талията
- Дебелина на подкожната мастна тъкан
Субектите в опитите също са имали подобрения в телесния състав и чистата телесна маса. [4,5]
В първото проучване, изследващо потенциалните ефекти срещу затлъстяването на екстракта от лилав чай, 11 мъже и 7 жени са поели 100 mg лилав чай Alluvia. Всички субекти са измервали телесното си тегло, масата на телесните мазнини, талията и бедрата и дебелината на подкожната мазнина на корема и горната част на ръцете.
След четири седмици употреба на Alluvia Purple Tea, дебелината на подкожната мазнина в корема и горната част на ръцете (две петна, които всеки се бори с мазнини) беше значително намалена. Субектите също са имали значително намаляване на размера на бедрата.
Второто проучване включва 10 мъже и вместо екстракта използва сушени листа от лилав чай. Мъжете получавали порции от 1,5 грама лилав чай като горещ чай два пъти дневно в продължение на четири седмици.
В допълнение към подобренията в ИТМ, телесното тегло, телесната мастна маса, коремните мазнини, съотношението на телесните мазнини, мускулното съотношение, размера на талията/бедрата, дебелината на коремната мазнина, изследователите също така отбелязват намаляване на висцералната мазнина.
Това е важно, тъй като висцералните мазнини са тясно свързани с повишен риск от метаболитен синдром. През четирите седмици мъжете загубиха около 1,76 кг. и малко над сантиметър на кръста им.
Няколко проучвания с животни също отбелязват, че лилавият чай Alluvia има ефекти срещу затлъстяването и може да помогне за ограничаване на наддаването на тегло по време на периоди на прехранване.
Изследователите вярват, че един от механизмите на действие на значителното намаляване на мазнините се дължи на инхибирането на липазата, ензима, който разгражда мазнините за храносмилането и усвояването. Чрез намаляване на ефектите на липазата, способността на организма да усвоява и абсорбира хранителните мазнини от храната намалява, което означава, че може да помогне за намаляване на общия брой калории, които тялото ви получава от храната, която ядете.
Друг начин, по който Alluvia може да подпомогне загубата на мазнини, е чрез подобряване на метаболизма на мазнините. Проучванията при животни показват, че парниковите газове (един от мощните полифеноли е лилавият чай) регулират експресията на CPT-1A (карнитин палмитоилтрансфераза 1А), ензим, който много изследователи смятат за ограничаващ скоростта ензим в процеса на β-окисление - процесът, при който мазнините се изгарят за енергия. [1]
Поддържа сърдечно-съдовото здраве
В допълнение към намаляването на теглото, ИТМ и обиколката на талията (всички от които насърчават здравето и по-ниския риск от заболяване), субектите също са имали намаляване на LDL („лош“) холестерол и триглицериди - което показва, че екстрактът от лилав чай Alluvia може да даде някои кардиопротективни качества също.
Подпомага когнитивното здраве
Допълнителни изследвания върху животни отбелязват, че кенийският лилав чай значително подобрява антиоксидантния капацитет на мозъка. Изследователите отбелязват, че антоцианините с лилав чай могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера (BBB), засилвайки способността на мозъка да се бори със свободните радикали и оксидативния стрес. [7]
Често задавани въпроси за лилавия чай
Откъде идва лилавият чай?
Първоначално лилавият чай е открит като естествено срещаща се дива мутация на Camellia sinensis в Китай. Впоследствие в Кения е създадено публично/частно партньорство, за да се идентифицира и изолира тази мутация, след което да се намери начин за производство на лилав чай в масово количество.
Лилавият чай се отглежда на височини между 4500 - 7500 фута, предимно в района на Нанди Хилс в Кения. Прохладната среда в съчетание с интензивните UV лъчи на голямата надморска височина доведоха до образуването на антоцианини в чаените листа, което придава на растението отчетливо лилав оттенък.
Кофеинизиран ли е с лилав чай?
Да, лилавият чай наистина съдържа кофеин, но не толкова, колкото черен чай или дори зелен чай. Екстрактът от лилав чай Alluvia съдържа 4,5% кофеин.
Как правите (варете) лилав чай?
Лилавият чай се приготвя подобно на зеления и черния чай - изсипете прясно преварена вода върху разхлабените чаени листа и оставете да се стръмни за 3-4 минути. Лилавият чай е доста „опрощаващ“, тъй като, ако го оставите да натопи още една-две минути, той няма да развие горчивината или стягането, познати на други чайове.
Сега, ако искате да си харесате чашата чай ....
- Напълнете чайник с бутилка или филтрирана вода и оставете да заври
- Изсипете врящата вода в чайник и след това изпразнете водата в стомна или купа, за да се охлади.
- Поставете една чаена лъжичка (2 грама) изсушени лилави чаени листа в чайника
- Изсипете вряща вода от чайника върху чаените листа, докато чайникът се напълни наполовина.
- Сега излейте тази вода, като запазите чаените листа. (Това е „изплакване“ на чаените листа.)
- След като водата в резервоара се охлади леко (
160 ℉), изсипете го в чайника.
Лилавият чай има сладък, приятен вкус и тъмен цвят. Много хора, опитващи лилав чай за първи път, го описват като характеристики както на зеления, така и на черния чай, но без тревистия вкус или таниновата горчивина.
Къде мога да намеря екстракт от лилав чай?
Шансовете са доста добри, че местният магазин за чай или магазин за хранителни стоки не е облицовал рафтовете с лилав чай. Сега можете бързо да отидете и да поръчате малко от интернет, но да се уверите, че получавате автентичен, висококачествен чай директно от хълмовете на Кения, може да е малко глупост.
Ако предпочитате да не губите време за снабдяване и проверка на доставчици на чай, но все пак искате да се възползвате от всички потенциални ползи за здравето и отслабването на лилавия чай, нашият избор е Alluvia ™ Purple Tea.
Alluvia ™ Purple Tea е стандартизиран екстракт от лилав чай, съдържащ 50% полифеноли, почти 10% EGCG, 1,5% антоцианини и 7,4% парникови газове.
SteelFit® Shredded Steel съдържа 100 mg лилав чай Alluvia ™ - същата доза, използвана в проучванията при хора, отбелязвайки подобрения в ИТМ, състава на тялото и обиколката на талията.
Щракнете тук, за да научите повече за раздробената стомана и как тя може да ви помогне да постигнете целите си за отслабване.