Няма как да го избегнете. Работете осемчасов ден (или по-дълго) и ще трябва да спрете, за да ядете по някое време. Независимо дали става въпрос за съмнителен сандвич или пищен обяд, работниците се нуждаят от грив. Но какво трябва да ядете, за да постигнете максимални резултати? И прескачането на обяда, за да се полира този имейл, е наистина толкова лошо?

ръководство

Ето най-доброто ръководство за хранене по време на работа:

Храненето в офисната столова е добро за вас. Във Финландия поне.

Финландците са направили много изследвания за хранителните навици на работното място. Едно проучване на Финландския национален институт за здраве и благосъстояние установи, че работниците, които се хранят в офисните трапезарии, в сравнение с тези, които носят опаковани обяди, ядат повече плодове и зеленчуци. Това е свързано много с факта, че във Финландия храната, предлагана в столовите, трябва да отговаря на националните хранителни насоки.

В САЩ проучване на Обществото за обществено здравеопазване установи, че източникът на храна номер едно, който работниците вкарват в офиса, са заведенията за бързо хранене. Същото проучване също така установи, че ако на място се осигурява здравословна храна, работниците са по-склонни да правят по-здравословен избор.

Разбира се, мъдростта да се яде в столова зависи от качеството на това, което е в менюто. Персоналът, интервюиран в съвета на Barnsley Borough в Лондон, описва храната в кафенето им като „мръсна“ и по-подходяща за работници на ръчна работа.

Пропускането на обяда е лошо за вас.

Както беше обяснено в книгата му за хранителните навици на работното място, Кристофър Ванджек установи, че работниците, които пропускат обяда, са по-стресирани, по-малко продуктивни и така или иначе закусват в следобедните часове.

Безкрайният цикъл на лошо хранене и ниска национална производителност

Лошият избор на хранене влияе на производителността. Всъщност причинява тази спирална спирала:

Каква е сделката със суперхрани?

През деветдесетте години всичко беше свързано с органична храна. След това дойде понятието „суперхрани“, термин, използван за описване на храни, които уж са наистина, наистина полезни за вас. Но се оказа, че това е по-скоро реконструиране на иначе доста обикновени продукти от супермаркети, като плодове. И ако попитате учен, терминът суперхрана всъщност означава нещо съвсем различно. Използва се в академичните среди за означаване на калорична храна, като шоколад.

Има обаче достатъчно доказателства в подкрепа на консумацията на неща като мед, сьомга, соя, постно червено месо, канела и зелен чай поради положителните ефекти, които имат върху здравето и, ерго, производителността (вж. Таблицата по-горе).

Но просто няма такова нещо като храна-чудо. Най-добре е да се заредите с възможно най-много различни видове плодове и зеленчуци, постно месо и нискомаслени млечни продукти (ако ги ядете) и бобови растения (варива, като леща и боб), доколкото е възможно.

Хранене добре: чиято отговорност е, така или иначе?

Когато са анкетирани от изследователи от университета в Нотингам, служители от Националната здравна служба на Обединеното кралство заявяват, че са отговорни да дадат пример за здравословно хранене на работното място. Но Американският вестник за обществено здраве установи, че за да имат ефект някакви здравословни хранителни навици в работата, семействата на работниците също трябва да се качат на борда. Това, което хората се хранят на работа, е свързано с цялостния им начин на живот и отношението към храненето. Тъй като много хора (особено физически работници) носят храна от дома, приготвена от партньор, образованието на семейството е още по-важно.

И Ванджек прави аргументи за подобряване на предлаганата улична храна - особено в развиващите се икономики - така че хората да имат евтини, хранителни възможности близо до работата си. Използвайки казус от Южна Африка, Ванджек очертава как правителствената намеса е довела до по-строги разпоредби за доставчиците, като се е подобрило подобряването на техните стандарти за безопасност. Търговците в провинция Гватенг, където се реализира този проект, се превърнаха в надеждни източници на храна на достъпни цени за работниците, които спират в обедните си почивки.

Дебатът за трапезата на работния плот

Приблизително 70% от британците и 67% от американците ядат обяд на бюрото си. Но това толкова лошо ли е? Двама писатели на Slate изхвърлиха този. Вдъхновена от времето си във Франция, Рейчъл Леви иска да вземем знак от французите, когато става въпрос за почивки за обяд. Тя твърди, че отделянето на време за обяд далеч от офиса ви прави по-продуктивен, по-щастлив работник.

Рейчъл Ларимор й каза да се отдръпне и да й позволи да си изяде сандвича на бюрото си на спокойствие. Ларимор каза, че предпочита да загуби обедния си час и да надупчи сандвича си, докато оре работата си, за да може да приключи малко по-рано, за да прекара повече време със семейството си.

От двете Рейчъл, Леви вероятно е прав. Изследвания от Калифорнийския университет в Дейвис установиха, че захранването през обедната почивка, особено при интензивна задача, пречи на представянето. Оставянето на мозъка ви да „почива“ в обедната почивка може да ви помогне да презаредите творческите си възможности.

Спокойно пийте на партито в офиса.

Пиенето може да тече на партито в офиса, но също и неприличните коментари. Изследователи от университета Корнел проведоха проучване, което установи, че когато хората пият на или около работното място, по-вероятно е да се извърши тормоз. В офиси, които си затварят очите за пиене по време на работно време, жените са два пъти по-склонни да получат „тормоз на пола“ или агресивни и обидни забележки от колеги.

Работодателите трябва да помогнат на персонала да отслабне.

Изследванията показват, че работниците с наднормено тегло водят до големи разходи за работодателите. След проучване на наранявания, свързани с работата в едно от техните съоръжения в Тексас, изследователи от Shell Oil откриха, че служителите с наднормено тегло имат 50% по-голям риск от нараняване, отколкото техните колеги със средно тегло. Разходите за отпуск по болест и здравеопазване също са подредени по-високо сред тези служители. Кампаниите срещу тютюнопушенето на работното място са успешни; сега изследователите насърчават работодателите да прилагат програми за отслабване. Само си представете кампаниите с плакати.