HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.
Сигурно сте чували за палео диетата; може би дори сте го опитали. Тенденцията "първично хранене" е навсякъде.
Палео, разбира се, ни насърчава да се храним както древните ни предци.
Концепцията е следната: Хората са се развили на диета, много различна от днешните хранителни навици.
Следователно, привържениците на Палео твърдят, че за да бъдем по-здрави, по-стройни, по-силни и по-здрави, трябва да преосмислим диетата си и да премахнем някои от групите храни, които считаме за основни.
Обещавайки всичко от загуба на мазнини до повече енергия и по-чиста кожа, Палео със сигурност има привлекателност.
Но какво всъщност е Палео? Диета ли си струва да се опита?
Защо "Палео": Основната концепция за ядене на първично
За да разберем мисленето на Палео, трябва да се върнем назад във времето. (Моят DeLorean е паркиран точно отвън.)
Нека да разгледаме набързо какво са яли нашите предци:
- Преди 60 милиона години: Най-старите ни братовчеди, най-ранните примати, ядоха много като приматите. Хранят се основно с плодове, листа и насекоми.
Преди 2,6 милиона години: Еволюция на работа! Хората започнали да използват инструменти и огън и преминали към диета за ловци.
Хората от палеолита определено имат някои хранителни навици правилно. Като цяло те консумираха:
- три пъти повече продукция от типичния американец,
- повече фибри,
- повече протеин,
- повече омега-3 мастни киселини,
- повече ненаситени мазнини,
- повече витамини и минерали,
- и много по-малко наситени мазнини и натрий.
Въпреки това, феновете на Палео са склонни да пренебрегват факта, че събирачите на ловци не са били модели на девствено здраве. Хората от палеолита са страдали от паразити, инфекциозни заболявания и дори атеросклероза (втвърдяване на артериите).
Опасностите от съвременната ни диета
Бързо напред към днес. Диетата ни се е променила значително и не е задължително към по-добро. Първо, той съдържа много повече преработени, пакетирани и произведени в търговската мрежа храни от всякога.
Пример: Топ шестте калорични източника в американската диета днес са:
- десерти на зърнена основа (торта, бисквитки и др.),
- дрожден хляб,
- ястия на базата на пиле (и знаете, че това не означава печено пиле),
- подсладени напитки,
- пица,
- и алкохолни напитки.
Yikes. Тези храни не само не са родови, някои от тях едва ли биха могли да бъдат наречени храни.
Междувременно затлъстяването, диабетът и сърдечно-съдовите заболявания драстично са се увеличили през последните 50 години.
Палео твърдят, че съвременната ни западна диета не е здравословна, наистина е вярно. И така, какво трябва да направим, за да го направим по-добър?
Според Палео: Какво да ядем и какво да избягваме
Феновете на Палео предлагат да се върнем към диетата на месото и продуктите от миналото. По-конкретно, диетичният модел Палео ни насърчава да основаваме диетата си на следните храни:
- животни (особено подход на „цяло животно“, включително органи, костен мозък, хрущял и органи),
- животински продукти (като яйца или мед),
- зеленчуци и плодове,
- сурови ядки и семена,
- и добавени мазнини (като кокосово масло, авокадо, масло, гхи).
Забележете какво липсва в списъка? Палео ни казва да избягваме зърнени храни (дори „пълнозърнести“), силно преработени масла (като рапица и соево масло) и преработени храни като цяло.
Бобовите и млечните продукти обикновено също са извън границите, въпреки че някои насоки позволяват тези храни, тъй като палео диетата продължава да се "развива".
Ако спрете да ядете зърнени и бобови култури?
Вече знаем, че горният списък с преработени храни и лакомства не е добър за нас - но какво да кажем за пълнозърнести храни и бобови растения?
Нека първо да се справим с бобовите растения. Хората от Палео казват, че не трябва да ядем бобови растения поради високата им концентрация на анти-хранителни вещества като лектини или фитати. Предполага се, че намалява тяхната хранителна стойност до zilch.
За щастие на феновете на зърната, това не е вярно.
Изследванията показват, че ползите от бобовите растения надвишават тяхното анти-хранително съдържание. Готвенето елиминира повечето анти-хранителни ефекти, а някои анти-хранителни вещества (като лектини) може дори да са полезни за нас.
Що се отнася до зърнените култури, привържениците на Палео казват, че зърнените храни могат да доведат до възпаление и свързани здравословни проблеми. Това може да е вярно за хора с цьолиакия (около 1% от населението) и за хора с не-целиакия чувствителност към глутен.
Но значителна част от надеждни изследвания предполага, че яденето на пълнозърнести храни подобрява здравето ни. Най-малкото пълнозърнестите култури изглеждат неутрални по отношение на възпалението.
Извод за зърнените и бобовите култури: Напълно премахването на тези важни храни от нашата диета вероятно е лоша идея.
Проблемът с Палео
Храненето в палео стил има много добри качества: подчертава пълноценни храни, постни протеини, зеленчуци, плодове и здравословни мазнини. Включването на повече от тези храни във вашата диета вероятно ще бъде голямо подобрение.
Диетата Палео обаче има някои недостатъци. Еволюционните аргументи не издържат и доказателствата за изключване на млечни, бобови и зърнени храни не са силни (все още).
Но най-голямото ми притеснение е следното: универсалният подход за „най-добрата диета“ не работи.
Стриктното спазване на списък с „добри“ и „лоши“ или „разрешени“ и „неразрешени“ храни е проблематично за повечето хора.
Още повече, в дългосрочен план е трудно да бъдете последователни при строг режим на диета като Палео. Разбира се, повечето хора могат да го следват седмици или месеци. Може би дори години. Но десетилетия? Това е малко вероятно.
Разбира се, без да сте последователни, не можете да постигнете напредък.
Какво можете да направите днес
Вместо да се запишете за строг шаблон за начин на живот, помислете за малки промени, които можете да направите във вашия „модерен“ живот, които подкрепят това, от което се нуждае вашето „древно“ тяло.
Например, потърсете прости начини да включите малко от това, което е добро за начина на живот на предците, във вашия ден. Можеш ли:
- Яжте малко повече прясна храна, като добавяне на пресни плодове или зеленчуци към вечеря тази вечер?
- Помислете дали да не замените малко от преработената храна, която обикновено можете да ядете? (Не всички, само някои.)
- Излезте навън за малко движение и чист въздух?
- Лягайте малко по-рано, за да се наспите добре?
Тези малки действия - извършвани последователно - могат да направят много повече за вашето здраве и щастие в дългосрочен план. И последователността е по-важна от всеки списък с храни или еволюционна теория.
Искате ли помощ за намирането на най-добрата диета за вас? Изтеглете това безплатно ръководство: Палео, веганско, периодично гладуване. Ето как да изберете най-добрата диета за вас.