Търговия с бисквитки и коктейли за по-чиста кожа и изострена памет.

укрепване

Доколко това, което ядете, влияе на кожата, ума, енергията и настроението ви? Тук четири жени се отказват от любимите си комфортни храни, за да подложат на изпитание одобрения от диетолозите план за хранене, всички в полза да изглеждат и да се чувстват по-добре. Ще ги тласне ли до нови висоти? Намерете техните истории по-долу.

Изяждане на чувствата ми: „Искам да изравня емоциите си“

От Джихан Томпсън, 24 г.

След месеци упорита работа, моята новогодишна резолюция - да се упражнявам и да се храня правилно - беше отпаднала. Бях спрял да опаковам обеди и вместо да удрям фитнеса, се върнах към удрянето. Рецесионният блус ме накара да жадувам за комфортните си храни - купичка Cheerios от Honey Nut или пица на Papa John за вечеря. Единствената резолюция, която бях успял да * запазя *, беше да изритам газирания навик. Но оттеглянето на кофеина ме остави капризен и нормалните ядове, като закъснял влак на път за работа, ме вкара в сляпа ярост. Беше ясно, че обикновено доброто ми настроение е извадено от релсите.

Свързах се със Сюзън Клайнер, доктор на науките, съавтор на Диетата на доброто настроение, за да видя дали всъщност мога да ям пътя си към щастието. Хареса ми, че диетата на Клайнер не беше прекалено твърда - можех да изпия чаша червено вино след първата седмица и да се поглезя с парче шоколад или чаша сорбет всеки уикенд, за да задоволя жаждата.

Най-голямата диетична промяна, която трябваше да направя, беше добавянето на суроватъчен протеин към средната ми сутрешна закуска. Докато книгата й предлага домашни смутита, Клайнер препоръчва заместител на киселото мляко за хора като мен, които нямат време да ги приготвят. Към една чаша обикновено обезмаслено кисело мляко добавих пакетче Splenda и половин лъжичка суроватъчен протеин. Първоначално бях отблъснат от суроватката - свързвах го с културисти и въпреки че целта ми не беше отслабване, последното нещо, което исках да направя, беше да го сложа. „Няма да се насипваш“, увери ме тя. "Добавяте еквивалента на 2 унции пиле - това е най-добрият начин да си набавите протеин без излишни мазнини." Протеинът, аминокиселина с високо съдържание на триптофан, помага за повишаване на серотонина, повишаващ настроението в мозъка и ще ми помогне да се отпусна под налягане.

След първата седмица се чувствах доста добре. Насочих новооткрития си оптимизъм към окончателно прекратяване на едномесечната ми почивка във фитнеса и се оттеглих с 30-минутно бягане на бягащата пътека. Упражнението, което освобождава ендорфини, които се чувстват добре, също насърчава веселото настроение.

В края на втора седмица все още бях на височината си „нищо не може да ме свали“.

Незначителните неуспехи също не изригваха в пълни обостряния. Когато приятелят ми се появи с час закъснение за нашата среща за вечеря, след като "загуби представа за времето", играейки баскетбол, старият аз щеше да изпрати ядосан "Къде си, по дяволите?" текстове на всеки пет минути. Вместо да изпатя, набрах приятел, на когото не се бях обадил от дни - неочаквано предимство да имам рядък допълнителен час в ръцете си.

В края на втора седмица все още бях на височината си „нищо не може да ме свали“. И макар че вероятно ще се върна към уморените си (но лесни) пуешки сандвичи за обяд, аз съм закачен за високоенергийните закуски на Kleiner, защото добавеният протеин ми пречи да се потопя в шоколадовото скривалище, което се случва в катастрофата. Сигурен съм, че моите колеги пътуващи ще оценят повишаването на кръвната захар.

Beauty Bites: „Искам да предотвратя постоянни пробиви“

От Yael Kohen, 29

През няколко кратки седмици миналото лято кожата ми премина от кристално чиста в тревожно дефектна, ивица от дълбоки, червени пукнатини изникваха от дясната страна на челюстта ми. Моят лекар каза, че хормонален дисбаланс причинява обостряния и предписва подходящо за кожата противозачатъчно хапче, което ще отнеме три месеца. Но бях отчаян за резултати, бързо.

Тогава попаднах на ново проучване, цитиращо намаляване на акнето при хора на диета South Beach с ниско съдържание на въглехидрати. Докато бях вече доста здрав ядещ, бях забелязал, че приемът на лакомства - гевреци, бургери, крехка китайска храна - се е прокраднал през последната година. Никога не почитател на строгите планове, се обадих на диетоложката Лиза Дрейър, автор на „Диетата за красота“, за да проверя дали някои промени в настоящия ми режим могат да помогнат за изчистването на тена ми.

На първата ми сесия Drayer начерта най-добрите си 10 козметични храни (виж страничната лента), като препоръча да ям поне по едно на хранене. Тя също така определи някои основни правила:

1. Изрежете рафинирани въглехидрати и ограничете сладките- те причиняват хормонални промени, които водят до петна.

2. Добавете богати на омега-3 храни като сьомга и орехи, за да намалите възпалението.

3. Увеличавам приема на пълни с цинк храни, които възстановяват кожата, като раци, стриди и домашни птици с тъмно месо.

4. Пийте много вода и само една чаша кафе, извличащо влагата на ден. Алкохолът, който усилва зачервяването на кожата, изчезва за две седмици.

Минус атмосферата на моя социален живот, диетата изглеждаше достатъчно лесна - суши с кафяв ориз не се различаваше толкова много от обикновения вид и трябваше да отнема 16 часа. кексче отдавна. Това, което пострада, беше моята банкова сметка: Сьомгата е един от по-скъпите артикули в супермаркетите и сините плодове - които трябваше да ям всяка сутрин заради богатите на антиоксиданти, анти-стареещи ползи (сякаш акнето не беше достатъчно, за да се тревожите) - може да струва около $ 5 на пинта.

Уикендите бяха най-тежките. Една събота вечер, случай на хапване, ме накара да се надуя в бургер в полунощ.

В противен случай, през повечето нощи вкъщи, бих могъл да се справя със сотиране на спанак с домати или с подгряване на вкусния сладък картофен бискер на Търговец Джо като страна за закупеното в магазина пилешко месо. За десерт бих излял няколко квадратчета черен шоколад и бих изял портокал за ритъма на повишаващия колагена витамин С. Но уикендите бяха най-трудните. Една събота вечер, след като изпих няколко водни газирани напитки (бях на купон!), Случай на хапване ме накара да се изчакам в бургер в полунощ (упс).

Въпреки това, след няколко седмици по плана на Drayer, забелязах подобрение: Акнето започна да се изчиства и кожата ми се почувства като по чудо по-гладка и по-хидратирана. Това беше достатъчна мотивация да добавя нейните принципи на здравословно хранене към ежедневната си диета - дори и само на непълен работен ден. Що се отнася до предимствата против стареене? Ще ви съобщя след 10 години.

Икономии на енергия: „Искам да победя изгарянето в края на деня“

От Мередит Брайън, 29 г.

Първият път, когато говоря с Ашли Коф - базираната в Лос Анджелис диетолог, която ще се опита да излекува чрез своята енергийна диета навика ми да се сривам в локва слюнка на клавиатурата си всеки ден в 16:00 - впечатлен съм и малко уплашена от нейната слънчева калифорнийска пищност. Тя се обажда от страната на кардио кикбокса и ранните сутрешни фермерски пазари. В Ню Йорк мечтаем за този живот, след което поръчваме още сакетини. Във вторник. Издухваме фитнеса, за да отидем в офиса през почивните дни. Ние правим диета, като пропускаме вечерята.

В Ню Йорк мечтаем за този живот, след което поръчваме още сакетини. Диетираме, като пропускаме вечерята.

Притеснявам се, че планът на Koff няма да се желира с моя забързан, недоспал начин на живот. Аз съм вегетарианец, да, но онзи, който е склонен към вечеря, не леща. И отказвам да се откажа от двойни американки от 4 долара от очарователното ми квартално кафене (единствената причина да ставам от леглото през повечето делнични дни).

Koff казва, че липсата на енергия е най-важното оплакване на пациентите й, и обяснява, че тялото ми е проектирано като състезателна кола, а не трамвай - което означава, че се нуждае от спирка на всеки три часа, за да подхрани смес от въглехидрати, мазнини и протеин. Склонен съм да се чувствам по-скоро като бияча на Oldsmobile, който карах в гимназията, но може би това е така, защото диетата ми липсва последователност. Във всяка дадена седмица йо-йо между добродетелни салати и пържени Tater Tots. Koff хвали моите случайни шейкове от боровинки - задръжки от краткотраен здравен удар преди няколко години, но обвинява моите чести сутрешни гевреци за факта, че излизам от офиса в зашеметяваща средна следобед, за да намеря японски дъвчащи бонбони (от разбира се, това, което наистина искам е ... чийзкейк).

Планът първоначално изглежда като много работа. Предпочитам диети, включващи прост списък с „да“ и „не“ храни - по този начин, когато неизбежно преяждам, мога просто да се гладувам по-късно. Но „поводи за хранене“ на всеки три часа, кълне се Коф, ще ме поддържа енергизиран, тъй като протеините и добрите мазнини започват след изтичането на по-незабавния тласък на въглехидратите. Затова прилежно складирам офисния хладилник с опции като пръчици целина, хумус, авокадо, ядки и овесени крекери. Въглехидратите са ограничени до „порции с размер на юмрук“, за да се предотвратят бързи енергийни сривове.

В понеделник, първият ми ден в плана, започвам да бръмча от осем часа сън, който Коф настоя да спестя предната вечер. Проверявам артикулите от списъка със задачи със сила, която не съм усещал от години. Разбира се, това, че никога не съм гладен, не означава, че не ям хумуса, който ми вика от офисната кухня между „поводи за хранене“. Поне не се заяждам с Twizzlers.

Но след седмица забелязвам, че не отслабвам. Не че това беше целта тук, но след седем дни порции с размер на юмрук щях да го приветствам. Обвинявам бадемово масло, което е една част смлени ядки, една част пукнатина. Koff го смята за протеин и мазнини, което го прави лесна закуска. Тя предлага една супена лъжица; Редовно вдишвам четири.

Но въпреки борбата ми с контрола на порциите, енергийните ползи от плана продължават. Дори когато заспивам четири часа в определен срок. И изпийте четири чаши вино вместо тази, която предлага Коф. Това, което първоначално изглеждаше като досада - яденето на всеки три часа - бързо се превръща във втора природа. Как съм ял само едно хранене по време на работа? Какво очаквах с нетърпение?

Предпочитам диети, включващи прост списък с "да" и "не" храни - по този начин, когато неизбежно преяждам, мога просто да се гладувам по-късно.

След като изтекат двете седмици, все още посещавам редовно хладилника в офиса, експериментирам с малки ястия от гръцко кисело мляко, плодове и ядки или замразени вегетариански бургери с авокадо. Оказва се, че храната не е само за отлагане и угаждане на работния ден; полезно е и за да останете будни! Коф предрече, че скоро няма да имам нужда от Американос и тя е права - нямам. Но все пак продължавам да ги пия. Някои „поводи за ядене“ - за мен кофеин, сирене, от време на време буртито - винаги ще са нещо повече от просто гориво.

Храна за размисъл: „Искам да си изостря паметта“

От Кара Джесела, 33

Кога за първи път осъзнах, че паметта ми не е точно това, което беше? Не мога да си спомня. (Ъ-о.) Но невъзможността да измисля, да речем, фамилното име на човек, с когото се влюбих в началното училище, премина от просто досадно до направо тревожно, след като ме приеха в магистърска програма. Бях прекарал години с надеждата да се върна в училище; сега имах изображения на празнота по време на час, сигурна прелюдия към случай на социално-тревожно разстройство и талон, пълен с F.