Пита диета и рецепти

Елементи- Огнена вода

любезното съдействие

Качества-

  • Горещо
  • Светлина
  • Мазна
  • Остър
  • Разпространение
  • Остър
  • Месесто миришещо

Сезон- Лято, ранна есен

Време на живота- Пубертет - 60 (Мислех, че някои казват 30+)

Време на деня- 10:00 - 14:00 и 22:00 - 02:00

Вкусът, който балансира Пита - Сладко, горчиво, стягащо

Вкусове, които увеличават Pitta- Кисело, солено, остър

По принцип успокоявайте питта доша с храни, които не са пикантни, мазни или прекалено солени. Питта доша се състои от огън и вода, така че тонира, за да тече горещо и да бъде леко раздразнителен. Това е остра, мазна доша и трябва да се третира със сладки охлаждащи храни. Консумирането на кисела, солена и пикантна храна само ще доведе до изостряне на острите, разпространяващи се качества на Pitta. Известно е, че Пита има силен храносмилателен огън, поради което ферментиралите и пикантни храни ще разпалят още повече огъня.

По-конкретно, избягвайте пържени храни, алкохол, кафе, пикантни подправки (sriracha), ферментирали храни и прекалено солени преработени храни, ако подозирате, че имате дисбаланс на пита. Поради силните си храносмилателни способности, Pittas се справят най-добре със сурови храни в умерени количества.

Списък за пазаруване на диета Pitta

Плодове- Сладки плодове. Избягвайте киселите плодове.

Ябълки, авокадо, кокос, смокини, грозде (тъмно), манго, пъпеши, портокали (сладки), круши, ананаси (сладки), сливи (сладки), нар, сини сливи, стафиди

Зеленчуци- Сладки и горчиви зеленчуци. Избягвайте острите зеленчуци

Аспержи, броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, целина, зелен фасул, листни зеленчуци, маруля, гъби, бамия, грах, магданоз, чушки (зелени), картофи, кълнове, тиквички

Зърна- Предпочитайте сладки зърна. Избягвайте нагряването на зърната

Ечемик, овес (варен), ориз (басмати и бяло), пшеница

Животински протеини- Избягвайте нагряването на меса и протеини като телешко, агнешко, свинско и морски дарове

Фаворизирайте пилешко или пуешко (бяло), яйца (бяло), заешко

Бобови растения- Всички бобови растения с изключение на леща

Ядки- Без ядки, твърде мазни, но кокосът е чудесен вариант

Подсладители- Избягвайте меласа и мед

Кленовият сироп е най-добър, Всички подсладители (с изключение на бяла захар)

Подправки- Избягвайте изключително подгряващи подправки

Предпочитайте кориандър, канела, кардамон, копър, куркума и черен пипер

Млечни- Избягвайте ферментирало млечно кисело мляко, мътеница, заквасена сметана, сирене

Фаворизирано масло, извара, гхи, мляко

Масла- Избягвайте тежки, нагряващи масла - сусам, бадем, царевица, шафран

Предпочитайте охлаждащи масла като кокос, маслини, слънчоглед и соя

Златно мляко

Рецепта с любезното съдействие на Лора Плъмб

Сервира 2

Съставки

  • 2 c прясно мляко
  • 2 т куркума на прах или 2-инчова монета от пресен корен от куркума, обелена
  • Прах от прясна напукана чушка или малка щипка смлян кардамон или и двете

Указания

  1. Поставете съставките в тенджера.
  2. Разбийте внимателно млякото, докато леко кипнете.
  3. Сервирайте и пийте топло.

Внимание: Носете престилка. Куркума петна!

Без млечни продукти Златно мляко

Сервира 2

Съставки

  • 2 т куркума на прах или 2-инчова монета от пресен корен от куркума, обелени
  • 2 c прясно бадемово мляко * или кокосово мляко
  • 2 т суров мед, по желание
  • 1 т Ghee или кокосово масло, по желание

Указания

  1. Добавете съставките в блендер на висока скорост и разбъркайте няколко минути, за да загреете напитката.
  2. Насладете се на топло.

За Пита: Заменете меда с кленов сироп

Пита-редуциращ чай

Рецепта с любезното съдействие на Джени Ан

Този надбъбречен тоник/редуциращ пита чай е създаден от колега аюрведист и билкар Изабел Кастро.

Хората от типа Pitta обичат да работят и имат тенденция да изгарят! Опитайте този вкусен чай, който препоръчвам на много от моите клиенти, който те всички обичат, включително и аз, за ​​да попълня надбъбречните жлези и да успокоя ума.

  • 4 части овесена слама
  • 2 части коприва
  • 1 част мента

Добавете 2 заоблени чаени лъжички към 2 чаши гореща вода. Покрийте и стръмно за една нощ. Прецедете и се наслаждавайте на 1 чаша сутрин и 1 чаша следобед, далеч от хранене.

Медени роси, краставици и мента

Чували ли сте някога фразата „готино като краставица?“ Медената роса и краставицата охлаждат кръвта ви и предлагат освежаващо отпускане от топлината. Докато се охлажда, краставицата също детоксикира кръвта ви и облекчава стреса.

Лятната жега кара сърцето ви да бие бързо и тежко. С толкова много прегрята кръв ще забележите, че върхът на езика ви става червен. Прекомерният приток на кръв влошава черния Ви дроб и може да предизвика избухливостта Ви.

Медена роса и краставица освежават тялото ви през лятото. Те охлаждат кръвта ви, успокояват черния дроб и успокояват нервите ви. Ментата е весела добавка, която ви охлажда, като ви помага да се изпотите.

Розово кисело мляко Ласи с чай от розова вода

Рецепта с любезното съдействие на Джени Ан

Вкусен ... един от любимите ми!

  • 1 чаша чай с розова вода (горе)
  • 1/4 чаша обикновено кисело мляко
  • 1-2 щипки кардамон
  • агаве или кленов сироп за допълнителна сладост

Добавете всички съставки в блендер и разбъркайте. Voila! Вкусност!

Чипс от живовляк: По всяко време ‘вземи ме за закуска!’

Рецепта с любезното съдействие на Манджу Джоши

Състав:

  • 1 Зелен живовляк, обелен и нарязан на кръгли парчета според желаната дебелина
  • 2 Tbs кокосово масло или гхи
  • Сол и черен пипер на вкус

Метод:

  1. Загрейте среден тиган, добавете кокосовото масло, след това нарязания живовляк.
  2. Оставете да се готви за минута
  3. Обърнете и гответе още минута. Продължавайте да се въртите, докато двете страни станат леко кафяви или кафяви, ако искате да са малко хрупкави.
  4. Добавете сол и черен пипер, хвърлете добре
  5. Отстранете чипса от живовляк от топлина и сервирайте топъл или хладен

Забележка: ако сте алергични към банани, може да сте алергични към живовляк

Богат на минерали чай

Рецепта с любезното съдействие на Джени Ан

Това е друга версия на чай за намаляване на пита, много подобен на горния и също толкова вкусен.

  • 4 части коприва
  • 2 части овесена слама
  • 1 част мента
  • 1 част роза

Добавете 2 заоблени чаени лъжички към 2 чаши гореща вода. Покрийте и накиснете за една нощ или за 20 минути и сервирайте топло.

(Обичам да добавям бадемово мляко и суканат към чая и да го пия като заместител на чай през лятото.)

Добавете приключение към вашата царевица в кочана с масло от кориандър и кориандър. Кинза и лайм добавят освежаващ обрат, който ви помага да отпразнувате лятото. Кориандърът добавя деликатна нотка на сладост към маслото, превръщайки тази проста рецепта във вашата нова любима на задния двор.

Почувствайте светлина

Когато пърженото пиле и тежка картофена салата ви влачат надолу, карайки ви да подремнете, тази вкусна царевица върху кочанното удоволствие поддържа скачането на вашето парти. Леките и пикантни качества на кориандър, кориандър и лайм повдигат настроението ви и възстановяват пеп. Самата царевица е диуретик, което я прави лек, подкрепящ избор на празнично лятно барбекю.

Перфектен за лятно барбекю

Царевицата е отличен избор през лятото благодарение на значителното си съдържание на калий, минерал, който губим чрез обилно лятно изпотяване. Неговата сладост облекчава топлината на деня, докато кориандърът помага на храносмилането. Това е много полезно, когато загубата на апетит е често срещан ефект на дългите, горещи дни.

Cool chilantro е противоотрова за горещ, кипящ летен ден, както и за остри храни, често срещани на барбекю като домати и чили. Кориандърът и кориандърът са различни части на едно и също растение, като кориандърът е семето, докато кориандърът е листът. Въпреки че листата се охлаждат, семената леко се затоплят. Нежно затоплящите семена от кориандър подпомагат храносмилането и детоксикират кръвта.

Забележка: Тази рецепта може да изсъхне за вата, особено в горещ ден на слънце. Като средство за изсушаване на качествата му добавете щипка сол!

Чай от мента хибискус

Пищният и жив розов хибискус, осеян с ярко зелена мента, радва очите ви, както и вкусовите ви рецептори и кръвта. Ще се почувствате успокоени от този чай, който не е нищо повече от красив.

Хибискус с мента е особено освежаващ през летния ден. Хибискусът подобрява функцията на черния дроб, като облага черния дроб от облекчението на топлината.

Ароматната мента разпръсква течности и топлина, оставяйки след охлаждане ефект. Двамата заедно създават усещане за отваряне и облекчение, като да издадете голяма въздишка. Тялото ви ще се чувства спокойно и спокойно.

Тази вариация на слънчевия чай е идеална за охлаждане в горещ ден. Използването на топлина от слънцето вместо вряща вода позволява на билките да запазят много вкус.

Забележка: Вата трябва да внимава да не пие прекалено много хибискус, тъй като неговите охлаждащи качества могат да смачкат апетита ви и деликатния храносмилателен огън.

Банани с лимонов сок и прясна кантарион

Банан с лимонов сок и кориандър е сладка, освежаваща, възстановяваща лятна закуска ...

Банани и електролити

Бананите са чудесна закуска след лятна пот, защото възстановяват електролитите. Високото им съдържание на калий подхранва както нервната система, така и мускулите. Потръпване на очите и мускулни спазми като цяло са ранни признаци на електролитен дисбаланс. В началото на лятото потрепващото око може да е вашият знак за ограничаване на излишното изпотяване в началото на лятото, както и знак да се насладите на здравословни тропически лакомства с банани.

Бананите също имат високо съдържание на захар. Под изсъхващите летни горещини високата захар и сложните въглехидрати на банана може да оставят стомаха да се чувства малко тежък. Лимонът и кориандърът подпомагат усвояването на тези сложни въглехидрати.

Лимони през лятото

Защо лимонадата е най-популярната напитка през лятото? Освен приликата си със слънчев лъч и сочността да съперничат на летен водопад, лимоните отварят порите и ви помагат да се потите. Изпотяването всъщност помага да поддържате тялото си хладно. Сред билкарите храните, които ви помагат да се потите, са известни като диафоретици. Диафорезата, разширяването на порите и кръвоносните съдове близо до повърхността на кожата, е начинът, по който тялото ви включва климатика.

Когато топлината ви кара да се чувствате сякаш се превръщате в каша, стипчивостта на кориандра помага за тонизиране и стягане на възпалените тъкани и храносмилателния тракт. Кинза също е много охлаждащо за черния дроб и противовъзпалително. Също диуретик, кориандърът е идеалното допълнение към ястията за борба с задръстванията на вода в началото на лятото. Не ви харесва кантарион? Вместо това опитайте мента.

Суфле от тиквички със салата от кресон

Победете жегата и използвайте тези джуки с тази охлаждаща лятна рецепта за тиквички, модифицирана от The Yoga Body Diet от Kristen Schultz Dollard и д-р John Douillard, DC.

Състав:

  • 1 голяма тиквичка, нарязана на тънки филийки
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2 цели яйца
  • 4 белтъка
  • 1/4 чаша опаковани листа от кориандър
  • 2 супени лъжици козе сирене
  • 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 връзки кресон (около 3 чаши), изплакнати и нарязани, жилави стъбла се изхвърлят
  • 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин

Процедура:

Загрейте фурната до 400 ° F. Покрийте четири 1/2 чаши ramekins или чаши за кафе, безопасни за фурна, с топено масло или кокосово масло. Загрейте малък тиган на средно силен огън. Намажете с топено масло или кокосово масло, добавете тиквичките и намалете на умерен огън. Гответе 3 до 4 минути, докато тиквичките започнат да кафяви. Оставете тигана настрани, за да се охлади леко.

В голяма купа смесете цели яйца, белтъци, кориандър, козе сирене, брашно, бакпулвер, сол и тиквички и разбъркайте, докато се смесят добре. Разделете яйчената смес между 4-те рамекини и печете 12 до 14 минути, докато суфлетата се надуят и вече не текат в центъра.

Разделете кресонът между 4 чинии. Полейте със зехтина. Сервирайте веднага със суфлетата.