Свързани с:

олекотена

Събирането на игрален ден просто не би било пълно без чиния с горещи крила. Тази храна за пръсти може бързо да ви ограничи калориите и мазнините. Разредете тази хапка с тези съвети и рецепти.

Класическата рецепта за пилешки крилца изисква много нездравословни стъпки: набрашняване и пържене на крилцата и след това хвърлянето им в сос, който често е смес от лют сос и масло. Едно единично пържено крило със средни размери съдържа 100 калории и 7 грама мазнини (включително 2 грама наситени мазнини) и това е преди да бъде хвърлено във всякакъв сос или потопено в синьо сирене! След като потапяте това крило в кремообразен дресинг, добавяте още 76 калории и 8 грама мазнина на супена лъжица!

Мислите ли, че обезкостеното крило е пътят? Помисли отново! Проверихме менютата на някои

популярни вериги ресторанти и намерените поръчки на обезкостени крила (с дресинг от синьо сирене) съдържат повече от 1100 калории, 80 грама мазнини и 4000 милиграма натрий (това е почти двойно повече от препоръката за натрий за цял ден!)

По-интелигентен избор е печено, печено на скара или печено пиле, което има само 35 до 40 калории и 1 грам мазнина - това определено е стъпка в правилната посока. Дръжте порциите скромни - около пет или шест крила на човек.

За соса на крилата си заменете маслото със здравословен за сърцето зехтин или забравете излишната мазнина, като просто измиете крилата си с ароматен лют сос или други нискомаслени подправки като терияки, барбекю или сладко-кисели.

За потапяне предайте бутилираното синьо сирене и направете своя по-лека версия с обикновено немазно гръцко кисело мляко и малко натрошено сирене (това ще ви спести 45 калории на супена лъжица). Салсата и медената горчица са друг избор с по-ниско съдържание на мазнини.

Ето как намалих калориите, без да губя вкус: потупваме крилата, подправяме със сол, черен пипер и всякакви други любими подправки и след това наливам масло. Изпечете ги върху хартия за печене с пергамент в 400-градусова фурна, докато станат златисти и хрупкави или ги хвърлете на скара. Към края на готвенето залейте с избрания от вас сос. Избягвайте да добавяте соса преди готвене; това често води до изгаряне на външната страна на крилата, преди вътрешността да се сготви.

Съпрузите ми обичат да комбинират два метода. Първо, той пече крилцата в 375-градусова фурна в продължение на 30 минути и след това ги премества на скара, за да завърши готвенето, като леко ги опече с пикантно барбекю или лют сос.

    Разглеждах всякакви крилати рецепти; ето няколко вкусови комбинации, които смятам да опитам: