рецепта

Съставки

Порции Сервира 6

Количество на порция Калории 412 Калории от мазнини 26% дневна стойност * Общо мазнини 12 ж 19% Наситените мазнини 2.1 ж 11% Холестерол 93 mg 31% Натрий 842 mg 36% Общ брой на въглехидратите 42 ж 15 % Диетични фибри 4.6 ж 19% Протеин 36 ж 72%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневната ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди.

Как да го направя

Загрейте фурната до 375 °. Загрейте 2 с.л. олио в голям, тежък, устойчив на фурна тиган или уок на умерен огън. Добавете моркови, лук, копър, джинджифил и 1/2 ч.ч. всяка сол и черен пипер. Гответе, като бъркате често, докато зеленчуците омекнат, около 9 минути. Прехвърлете в купа и избършете тигана.

Сварете 3 чаши вода. Свалете от огъня, добавете чаени листа, покрийте и оставете стръмни 5 минути. Загрейте пилешкия бульон на бавен огън в тенджера. Прецедете чая в бульон. Подправете бульона с малко сол и оставете настрани, покрито.

Сухо пиле с хартиени кърпи. Разтрийте с 1 ч.ч. масло. Подправете всичко с 1/2 ч.ч. всяка сол и черен пипер и кориандърът.

Загрейте същия тиган, използван за зеленчуци, на силен огън. Полейте в останалите 2 ч.ч. олио, след това добавете пиле, с кожата надолу. Гответе, докато кожата стане много тъмнокафява, почти черна; след това обърнете с клещи и прехвърлете тавата във фурната. Печете пиле до само непрозрачно, в центъра, около 15 минути (нарязани за проверка). Оставете да престои, докато се охлади достатъчно, за да се справи.

Гответе стая според указанията на опаковката. Отцедете и изплакнете. Отстранете пилешката кожа и нарежете месото от костите. Поставете 6 големи, широки купи в изключена фурна, за да се затоплят. Оставете бульона да къкри, покрит.

Натрупвайте юфка в купички. Залейте отгоре с пиле и зеленчуци, след това черпайте в бульон. Поръсете с билки.