сезонни

Всяка есен, когато скуошът е сезон, си мисля за време, когато съпругът ми и аз се срещахме за първи път. Бях приготвил вечеря за нас двамата. Дори наистина не си спомням менюто, освен че в него имаше скуош. Когато му казах, че правим скуош, той небрежно го нарече „скуош“. Придадох му набръчканото изражение на веждите. Наистина ли не е знаел как да произнесе думата правилно? Но скоро разбрах, че той го е нарекъл така, защото не му харесва. А? Как да не обичате най-сладкия и пикантния, задоволителен, неподправен есенен зеленчук? Спомням си, че така или иначе му го сервирах. Вече бях решил, че наистина харесвам този човек и придирчивото ядене беше прекъсване на сделката за мен. По този начин се търкалям с всеки, който се опитва да бъде придирчив, просто го игнорирам и той ще си отиде.

Оттогава разбрах, че е доста наивно за мен да бъда шокиран. Скуошът не се обича много от много хора. Но мисля, че може би това е така, защото те не са го подготвили правилно. Или може би просто трябва да опитат още веднъж. Жалко, защото тиквата е богата на хранителни вещества. Според www.eatright.org повечето сортове зимни тикви „осигуряват близо 6 грама фибри в една чаша и са добър източник на калий, витамин С, фолиева киселина, магнезий, желязо и калций“. Така че казвам, дори хора, които не го харесват, трябва да опитат отново с хранителни статистически данни като тези!

Така че през годините просто го включих да му сервирам скуош. Бързо спря да се налага да го задушава. И в крайна сметка той спря да го нарича „мачкане“. Сега сме на мястото, където той го обича толкова, колкото мен. Преди няколко седмици, когато направих тази рецепта, той вдиша порцията си и каза: „Това е свалено!“ После стана от масата, за да си сервира секунди. Слава Богу, защото той е пазач.