Овесът не е зърнена култура, която традиционно се яде в Индия и вероятно е дошла заедно с британците. Вкъщи овесът се появява рядко като „канджи“ или каша/каша. Отново предполагам, че тази практика трябва да е произлязла от британската традиция да имам овес като каша, макар че рядко съм виждал някой да има „овесени канджи“ за закуска в миналото. В наши дни откривам, че повече хора го закусват, когато нямат много време за приготвяне или закуска, но биха предпочели да започнат деня с нещо здравословно и засищащо. След това има и такива, които не харесват овеса и го наричат ​​„конска храна“!

пикантна

Е, всеки има право на своето мнение, но не може да се отрекат ползите от включването на здравословно количество овес в диетата.

Аз съм единственият в дома ни, който харесва овес, въпреки че съпругът ми и дъщеря ни нямат нищо против овеса, стига да не е „нито видян, нито чут“, както в бисквитки, мюсли, мюсли, кори за пай, бази за пица и друг хляб. Колкото и да харесвам овес, единственият начин, по който не ми харесва, е начинът, по който го ядат повечето хора в Индия, като „Овес Канджи“, където „канджи“ означава каша/каша. Изглежда, че повечето хора тук обичат сладкия овес с мляко и захар. Дори добавката на плодове и ядки не можеше да ме изкуши да го имам по този начин.

Харесвам моята овесена каша солена! Това може да звучи странно, но разбирам, че съм в добра компания. Шотландците първоначално приготвяха овесената си каша, използвайки сол, защото сметаната и захарта бяха много скъпи.

Много индийски марки вече излязоха с предварително опаковани пикантни овесени ядки, но години преди да се замислят, майка ми правеше солена овесена каша, която беше леко подправена със зеленчуци в нея. Тук, в Индия, намирам, че повечето хора ядат сладките си овесени ядки и намирам любовта си към солта в моята малко странна. Известно ми е, че го имам не само за закуска, но и за обяд в дните, когато имам само себе си да готвя! Тази версия на овесена каша е лесна за приготвяне, здравословна и много засищаща.