Пикантна и затопляща рецепта за супа, която обхваща кореноплодни зеленчуци. Това вегетарианско ястие включва гарам масала и прясно люти чушки, за да ви стопли в студените дни.
Въведение
Това е супа, която правим през цялата зима. Наистина всяка комбинация от кореноплодни зеленчуци, която имате, ще направи: експериментирайте!
Прави 3 порции
Съставки
| копче масло | |
| 2 ч.ч. | зехтин |
| 1 | лук, грубо нарязан |
| 500гр | корен зеленчук (морков, пащърнак, ряпа и др.) |
| 1 ч.л. | гарам масала |
| 1 ч.л. | сол |
| прясно смлян черен пипер | |
| 1 | пресен лют пипер, посевен и нарязан |
Основен комплект
Ще ви трябва ръчен пасатор.
Инструкции
Поставете маслото и зехтина в голям тиган с тежко дъно и поставете на слаб огън. Добавете лука в тигана, като разбърквате добре. Напълнете чайника и го сложете да заври.
Обелете кореноплодните зеленчуци и нарежете на кубчета, като държите под око омекотяващия лук, докато вървите. Добавете garam masala към лука, разбъркайте добре и оставете за минута или две, преди да загреете до средна степен и да добавите зеленчуковите хапки и солта и пипера. Разбъркайте добре, за да се покрие равномерно, след това сложете капака и оставете да се запари за 2 минути, докато нарязвате лют червен пипер. Добавете лют червен пипер в тигана, последван от 1,75 литра гореща вода от чайника, и оставете да къкри, с капак, за 30 минути. Изключете котлона и оставете да почине за няколко минути, преди да се смеси с гладка супа с ръчен пасатор - вероятно най-добре носете престилка, ако правите това сутрин. Използвайки черпак и в идеалния случай фуния, изсипете във вашата колба. Затворете здраво.
Елате на обяд: Намерете предпочитаната чаша за чай (всички имаме любима) и налейте супата.
Време за приготвяне: 15 минути, плюс 35 минути готвене (докато се подготвяте), 5 минути смесване