Общ преглед

Диетичното енергийно осигуряване (kcal/глава на ден) е показател, изчислен на национално ниво, който служи за оценка на количеството калории от храни, налични за консумация от човека. Този показател не дава никаква информация за достъпността, достъпа или потреблението на диетична енергия от различни групи от населението в дадена държава, което означава, че достатъчните национални доставки не осигуряват достатъчно диетично потребление на енергия от хранително уязвими групи. Независимо от това, може да бъде полезно за определяне дали хранителните запаси на дадена държава съдържат достатъчно диетична енергия, за да отговорят на общите нужди на населението, и дали трябва да се вземат мерки за подобряване на количеството диетична енергия, достъпна за населението.

inddex

Този индикатор може да бъде достъпен чрез уебсайта на FAO FAOSTAT. FAOSTAT съдържа данни за хранителен баланс на национално ниво (FBS). Допълнителните индикатори в платформата Data4Diets, свързани с количеството на доставките на храни, които също използват данни от FBS, включват дълбочина на хранителен дефицит и национална диетична енергия, която се предлага от други продукти. Като алтернатива, ако потребителите се интересуват от изчисляване на подобна мярка, но с данни на ниво домакинство, те трябва да се позоват на индикатора за консумация на енергия от домакинствата, който разчита на данните от проучването на потреблението и разходите на домакинствата (HCES).

Метод на изграждане

Този индикатор може да бъде достъпен на уебсайта на FAOSTAT, като изберете FBS в раздела Данни. Потребителите могат да преглеждат и изтеглят този показател за дадена държава и година (или период от години), като избират „Хранителни доставки (kcal/глава от населението/ден)“ в раздела „Елементи“ и избират „Общо общо + (Общо)“ под Обобщените елементи раздел.

ФАО изчислява националната оценка на общата наличност на храни, като използва данни от редица източници, включително правителствени агенции, маркетингови органи и промишлени/производствени проучвания, наред с други (FAO, 2001). Тази национална оценка се изчислява като сумата от елементите на количествата храна от доставка (производство, внос и промяна на запасите) минус елементите на количествата храни от употреба (износ, производство, фуражи, семена, отпадъци и други цели) за всяка стока, изразена в суров еквивалент. Използвайки таблици за състава на храните, FAOSTAT сумира диетичното енергийно съдържание на ядливата част от всеки вид храна, налична за консумация от човека. След това тази стойност се разделя на числеността на популацията и на 365 дни, за да се изчисли дневната диетична енергия на глава от населението, налична за консумация от човека. Тази изчислена стойност (kcal/глава на ден) е достъпна от FAOSTAT за общото снабдяване с храни, както и за отделни хранителни продукти и групи храни.

Когато няма данни от отделни диетични проучвания или проучвания на домакинствата, този индикатор служи като показател за консумацията на диетична енергия на ниво население (FAO, 2017). Тъй като е на разположение ежегодно за почти всички страни, той е полезен индикатор за сравнения между отделните държави на потреблението на енергия, както и за анализ на тенденциите във времето в дадена държава. Когато диетичното енергийно снабдяване е разделено по групи храни, това осигурява бърза снимка на качеството на диетата в дадена държава чрез дела на хранителната енергия от всяка хранителна група в общото енергийно снабдяване.

Този показател служи и като основа за други показатели за продоволствена сигурност и хранене, като например индикатора за средна хранителна адекватност на енергийните доставки (ADESA) (Lele et al., 2016), разпространението на недохранването и индикатора за дълбочината на хранителния дефицит.

Сили и слабости

Едно предимство на този показател е, че той е достъпен за повече от 170 държави от 1961 г. Данните се актуализират редовно от ФАО, използвайки обща методология. Данните на ниво държава се предоставят от националните правителства и се намират централно на уебсайта на FAOSTAT. Освен това този показател е лесен за тълкуване и му липсват пристрастия за вземане на проби и докладване, свързани с данните за припомняне на диетата (Lele et al., 2016).

Слабостта на този показател е, че той не отразява действителното потребление на енергия, а по-скоро наличността на енергия. Освен това, тъй като показателят е оценка на национално ниво, той не може да бъде дезагрегиран по възраст или пол, нито по географски мащаб, по-малък от националното ниво, нито може да открие различия в наличността (или потреблението) на диетична енергия между групи от населението или сезони, колкото е възможно с диетични данни на индивидуално или домакинско ниво. Този показател е ограничен до храните, които се появяват във FBS и следователно не улавя всички възможни източници на диетична енергия (напр. Насекоми или диви храни).

Въпреки че FBS отчита загубата на храна по хранителната верига, тя не отчита загубите, понесени на нивото на дистрибуция на дребно, отпадъците от плочи или други нехранителни употреби на домакинство или на индивидуално ниво (Lele et al., 2016), и вариациите на запасите не са точно уловени.

Източник на данни

Основният източник на данни за този индикатор са данните на ФАО на ФАБ на уебсайта на ФАОСТАТ, които дезагрегират елементи на използване и предлагане и изчисляват общата налична храна за консумация от човека. ФАО съчетава тази информация с данните за състава на храните, за да получи информация за националните доставки на енергия и макронутриенти (на глава от населението/ден). В допълнение, проучванията на потреблението и разходите на домакинствата (HCES) могат да се използват за изчисляване на подобен показател, като средното потребление на енергия в храната. Като алтернатива могат да се използват 24-часови диетични изземвания или претеглени хранителни записи за изчисляване на общия индивидуален енергиен прием.