Брайън Ву 19 януари 2015 г. 21:53 ч. EST

борбата

Кое дете не обича хубаво парче пица? По този въпрос кой възрастен също не се радва на случайни парчета? Може да е любима закуска през цялото време, но ново проучване вече разкрива, че пицата определено не обича децата назад.

Всъщност в дните, когато децата ядат пица, те консумират средно 408 допълнителни калории, три допълнителни грама мазнини и 134 допълнителни милиграма сол, в сравнение с обикновената диета.

Изследването, публикувано онлайн в списание Pediatrics, се задълбочава в приноса на пицата за затлъстяването в детска възраст, тъй като тя се използва толкова широко. Във всеки един ден 22 процента от децата на възраст между 6 и 19 години ядат пица, в сравнение с 14 процента от малките деца и 13 процента от американците като цяло. Единствените храни, по-популярни сред децата, са „зърнени десерти“, като торти, бисквитки и понички.

Изследователят на здравната политика Лиза М. Пауъл от Университета на Илинойс в Чикаго и нейните колеги използваха данни от Националното проучване на здравните и хранителни изследвания, за да оценят въздействието, което пицата оказва върху децата. Участниците в проучването трябваше да попълнят диетични напомняния, в които са изброени всички храни и напитки, които са консумирали през предходните 24 часа. В проучването са включени отговори от 7 443 деца на възраст между 2 и 11 години и 6447 юноши на възраст между 12 и 19 години.

Резултатите разкриват, че по-малките деца ядат пица на стойност 83 калории всеки ден, а тийнейджърите ядат средно 143 калории на ден. Тези количества бяха достатъчно високи, за да представляват съответно 5 процента и 7 процента от общите дневни калории. В дните, когато се яде пица, тя съставлява 22 процента от калориите на детето и 26 процента от калориите на тийнейджъра.

Изследователите са използвали данни, събрани между 2009 и 2010 г. и въпреки че цифрите може да изглеждат високи, нещата са били далеч по-лоши през 2003 и 2004 г. В сравнение с този период цифрите са били с 25% по-ниски за по-малките деца и 16% по-ниски за тийнейджърите. Спадът в консумацията на пица се наблюдава главно при по-малки деца, които са бели или афроамериканци, което ги доближава до нивата на консумация на латиноамериканците. Деца от семейства със средни и високи доходи също са яли малко по-малко пица в сравнение със семействата с ниски доходи.

Съкращаването на пица идва предимно по време на вечеря, като консумираните калории от вечерята с пица падат 40% за по-малките деца и 33% за тийнейджърите. Децата обаче ядат повече пица за закуска и като закуски. Изследователите установяват, че когато децата са избрали пица като закуска или за закуска, те са консумирали 202 калории повече през деня. За тийнейджърите пицата добави допълнителни 365 калории към общия дневен обем.

Пауъл и нейните колеги не успяха да обявят война за храната, но казаха, че ефектът върху диетата на децата е подобен на този на сладките напитки. И в крайна сметка те предложиха, че пицата „трябва да се превърне в мишена за консултиране за превенция и лечение на затлъстяване в педиатричната практика“.