От Мич Лесли, 15 февруари 2017 г., 14:00

диета

Постенето е цялата ярост. Книгите за самопомощ обещават, че това ще изпепели излишните мазнини, ще подобри вашата ДНК и ще удължи живота ви. Ново научно изследване подкрепи някои здравни твърдения за по-малко ядене. Клиничното проучване разкрива, че намаляването на храната само за 5 дни в месеца може да помогне за предотвратяване или лечение на свързани с възрастта заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания.

„Не е тривиално да се прави такъв вид проучване“, казва циркадният биолог Сачидананда Панда от Института за биологични изследвания „Салк“ в Сан Диего, Калифорния, който не е свързан с изследването. „Това, което са направили, е похвално.“

Предишни проучвания върху гризачи и хора предполагат, че периодичното гладуване може да намали телесните мазнини, да намали нивата на инсулин и да осигури други ползи. Но има много начини да постиш. Една от най-известните програми, диетата 5: 2, ви позволява да се храните нормално в продължение на 5 дни в седмицата. През всеки друг 2 дни се ограничавате до 500 до 600 калории, около една четвърт от това, което консумира средният американец.

Алтернатива е така наречената диета, имитираща гладуване, измислена от биохимика Валтер Лонго от Университета на Южна Калифорния в Лос Анджелис и колеги. През по-голямата част от месеца участниците ядат колкото искат. След това в продължение на пет последователни дни те се придържат към меню, което включва чипс, енергийни барове и супи, консумиращи около 700 до 1100 калории на ден.

Храната, произведена от компания, за която Лонго е помогнал (но от която той не получава финансова полза), е с високо съдържание на ненаситени мазнини, но с ниско съдържание на въглехидрати и протеини, комбинация, която може да стимулира тялото да се възстанови и да изгори натрупаните мазнини. Преди две години екипът на Лонго съобщи, че мишките на версията на диетата за гризачи живеят по-дълго и показват други положителни ефекти, като понижена кръвна захар и по-малко тумори. Те също така представиха предварителни данни, предполагащи ползи за здравето при хората.

Сега изследователите са завършили рандомизирано клинично проучване, в което 71 души са спазвали диета, имитираща гладуването, в продължение на 3 месеца, докато доброволците от контролната група не са променяли хранителните си навици. Като цяло, хората, които спазват диета, са загубили средно 2,6 килограма (5,7 паунда), докато контролната група остава със същото тегло, съобщават учените онлайн днес в Science Translational Medicine. Резачките за калории също са забелязали намаляване на кръвното налягане, телесните мазнини и размера на талията.

3-месечно проучване не може да определи дали диетата увеличава дълголетието при хора, както при мишки, които рядко оцеляват след няколко години. Но Лонго отбелязва, че нивата на инсулиноподобен растежен фактор 1, хормон, който насърчава стареенето при гризачи и други лабораторни животни, са се потопили в групата с ниско съдържание на кал. А субектите, които са били с най-висок риск от свързани с възрастта заболявания, също са видели други показатели за неправилно функциониращ метаболизъм, като нивата на кръвната глюкоза и общия холестерол.

Лонго казва, че тази диета "третира" стареенето, най-важният рисков фактор за убийци като диабет и сърдечно-съдови заболявания. „Изглежда, че можете да се справите с основния проблем, вместо просто да поставите лепенка върху него“, казва той. В последващо проучване екипът се надява да определи дали диетата помага на хора, които вече имат свързано с възрастта заболяване - вероятно диабет - или са податливи на такова.

Диетите често са трудни, но 75% от участниците с нисък кал успяха да завършат процеса, отбелязва геронтологът Рафаел де Кабо от Националния институт за стареене в САЩ в Балтимор, Мериленд, който не участва в работата. Следващата стъпка, казва физиологът Ерик Равусин от Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Батън Руж, е да се определи дали диетата работи и при хора, „които не са толкова здрави, колкото са използвали в това проучване“.

Диетологът Мишел Харви от Университетската болница в Южен Манчестър във Великобритания добавя, че иска да види, че по-дългите изследвания потвърждават, че ползите продължават и че хората остават на режима. „Трябва да помогнем на много хора, но какво ще стане, ако само 2% от тях са готови да направят това?“