Традиционните италиански ястия с тежки въглехидрати могат да бъдат нещо, което хората пропускат, когато спазват кетогенна диета. С тази рецепта можете да пресъздадете тези познати успокояващи вкусове с значително намален брой въглехидрати!
Кюфтетата се приготвят с италиански билки и се покриват с богат доматен сос с топинг от моцарела. Ястието е завършено във фурната, което позволява на вкусовете да се смесват и развиват, като същевременно се създава вкусна хрупкава кашкавална заливка.
Важно е да поддържате голямо разнообразие от зеленчуци във вашата диета, а доматите съдържат голям хранителен удар с високи нива на антиоксиданти и основни минерали като калий.
Сервирайте с тъмни листни зеленчуци като кейл или зелена салата за допълнителен хранителен тласък! Ако искате заместител на макаронени изделия, можете също да използвате спирализирани тиквички или корен от целина - просто коригирайте хранителната разбивка по съответния начин.
Дава 4 порции печени италиански кюфтета
Подготовката
- 1 паунд телешка кайма
- 1 чаена лъжичкасушен риган
- 1 чаена лъжичкасушена мащерка
- Сол и черен пипер да опитам
- 28-унция може цели белени домати
- ½ чаша нарязан на кубчета червен лук
- 2 скилидки чесън, смлян
- 1 супена лъжица доматена паста
- 2 унции прясна моцарела
- шепа пресен босилек (за гарнитура)
Изпълнението
1. Загрейте фурната до 375 ° F. В голяма купа смесете смляното говеждо месо, риган и мащерка и подправете със сол и черен пипер.
2. Разделете телешката смес и оформете 16 кюфтета.
3. На умерен огън пържете кюфтетата за около 5 минути, докато се зачервят. Извадете кюфтетата от тигана.
4. Запазете 1 супена лъжица сокове за готвене в тигана и добавете цели белени домати, лук, чесън и доматено пюре. Разбийте доматите на малки парченца и разбъркайте добре соса. Оставете да къкри 10 минути, докато сосът се сгъсти.
5. Подредете кюфтетата в съд за печене и залейте с доматения сос.
6. Начупете моцарелата на малки парченца и разпределете равномерно върху горната част на ястието. Покрийте съда с алуминиево фолио и печете в предварително загрятата фурна за 20 минути. Отстранете фолиото и печете още около 5 минути, докато сиренето покафенее.
7. Гарнирайте с пресен босилек и сервирайте със сотирани листни зеленчуци или салата.
Това прави общо 4 порции печени италиански кюфтета. Всяка порция излиза да бъде 379 калории, 25,84 g мазнини, 8,01 g нетни въглехидрати и 24,78 g протеин.