2 - Не ми хареса

рецепта

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Домашното балсамово редуциране е ключът към тази здравословна салата от патладжан и лятна скуош. Лесно е да се направи, но наблюдавайте оцета, докато намалява; може лесно да изгори. Ако ви останат, залейте го с ягоди.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете оцет в малка тенджера; оставете да заври на силен огън. Намалете топлината, за да поддържате да къкри; гответе, разбърквайте от време на време и внимателно наблюдавайте, за да предотвратите изгарянето, докато стане сиропиран и намален до около 2 супени лъжици, 12 до 15 минути. Прехвърлете в малка купа и оставете да се охлади.

Междувременно загрейте скара до средно висока.

Нарежете патладжан, жълта тиква и тиквички по диагонал на 1/4-инчови филийки. Хвърлете със 7 с.л. олио, сол и черен пипер в голяма купа.

Печете зеленчуците на скара до омекване и маркиране на скара, 2 до 5 минути на страна. Подредете върху плато.

Залейте зеленчуците с останалата 1 с.л. масло и запазения балсамов сироп. Отгоре се маслини и босилек.

За да продължите напред: Покрийте балсамовия дъжд (Стъпка 1) и задръжте при стайна температура до 1 ден. Охладете зеленчуците до 1 ден.