Едно проучване установи, че 62 процента от възрастните са на диета, а 18 процента са постоянно на диета. И въпреки всички тези усилия, както и тези продукти за отслабване, членството в здравни клубове, хапчета за отслабване и отвари, издърпване на корема и телбод, книги и касети, броят на хората, обявени за затлъстяване се увеличава.
Националните здравни институти и други изследвания показват, че 98 процента от хората, които губят тегло, го качват обратно в рамките на пет години. И 90 процента от тях качват обратно повече тегло, отколкото са загубили. Неуспехът на програмите за отслабване е толкова голям, че водещ изследовател е казал: „Диетите са водещата причина за затлъстяване в САЩ.“
Това може да бъде и опасно за вашето здраве, тъй като все по-голям брой опасности за здравето са свързани с употребата на диетични лекарства (изтеглената сега комбинация от фентермин и фенфлурамин „фенфен“ - а още по-противоречивата употреба на фентермин и прозак са два примера ). И все пак гладни за печалбите, произтичащи от проспериращо, но застаряващо население, което иска да изглежда младо и стройно, диетичната индустрия продължава да въвежда нови продукти ежедневно.
Основният - но сравнително груб - метод за измерване на телесните мазнини е индексът на телесна маса, разработен от американски правителствени изследователи през 80-те години, за да свърже теглото на човека с неговия ръст. За да изчислите своя ИТМ в метрични стойности, разделете теглото си в килограми на квадрата на вашата височина в метри (kg/m2). Например, ако сте висок 1,78 метра (5’10 ") и тежите 90 килограма (198 lbs), вашият ИТМ е приблизително 28. Теглото ви попада в зоната с наднормено тегло.
Индекс от 25 или повече е граничната точка между това, което се счита за нормално, и наднорменото тегло (наскоро беше преразгледано надолу от 27). По скалата на ИТМ жена с височина 5 фута и 6 инча, която тежи 160 килограма, ще има индекс 26, който някои експерти смятат за наднормено тегло. На 185 килограма тя би имала индекс 30 и щеше да се счита за затлъстяла. Човек, който тежи 175 паунда, ще има индекс 26, което според някои експерти е с наднормено тегло. На 200 паунда той би имал ИТМ 30 и ще бъде считан за затлъстял.
Средната американка има ИТМ 26; модните модели обикновено имат ИТМ от 18. За цялата страна 47,9% от канадците имат индекс на телесна маса 25 или повече. Почти 15 на сто от тях се считат за затлъстели, с ИТМ над 30.
ИТМ обаче е спорен, тъй като не позволява тежестта на мускулната маса. Например, много професионални спортисти като футболисти и бейзболни играчи имат висок рейтинг на ИТМ, но човек не може да бъде професионален играч, като е дебел мърляв диван.
Друг често срещан начин да определите какво трябва да претеглите е да се консултирате със стандартна таблица за височина/тегло. Един проблем с тези таблици е, че те не вземат предвид много фактори, които влияят върху теглото, като например фамилна анамнеза, раса или възраст например. На 50 години дори подстригването и мускулите тежат повече, отколкото на двадесет и пет, и има някои доказателства, че умереното наддаване на тегло между двадесет и пет и шестдесет и пет години е здравословно. Диаграмите се основават на статистически доклад, създаден от Metropolitan Insurance през 1959 г. и само леко преработен през 1979 г. Изследването не се основава на медицински изследвания, включващо предимно бели мъже и е икономически пристрастно.
Така че терминът „наднормено тегло“ всъщност е доста субективен. Едно скорошно проучване установи, че 64 процента от американците тежат повече, отколкото предполагат класациите, а други 14 процента тежат „под тегло“ според класациите. Това са 78 процента от населението, което не отговаря на класациите!
В действителност има все повече изследвания, които показват, че естественият ни диапазон на тегло се определя от генетиката. Близнаците, разделени при раждането и отгледани в различна среда, бяха на разстояние няколко килограма от теглото си. Повече от дузина проучвания са опитали и не са успели да покажат, че дебелите хора се хранят повече или по-различно от слабите. Някои дори показаха, че дебелите хора ядат по-малко от слабите си колеги.
Един от най-големите проблеми с програмите за отслабване е, че те приемат, че отслабването и наддаването се контролират от стомаха. Нашият метаболизъм се контролира, както повечето от телесните ни функции, от мозъчната част, наречена хипоталамус. Ние наричаме това зададена точка. Подобно на термостат, нашето тегло варира леко в зависимост от факторите на околната среда като температура, количество храна, избор на храна, упражнения. И все пак това представлява само около 10 до 15 процента от теглото на човек. Така че теглото на човек може да варира естествено с 10 до 20 паунда. Опитите за отслабване, които се опитват да принудят естествения диапазон на теглото на тялото да се промени, вместо да доведе до по-ниско тегло, всъщност нулират диапазона на теглото по-висок в опита на тялото да компенсира глада.
Някои изследователи дори се питат защо хората трябва да отслабват така или иначе, тъй като изглежда, че хората с наднормено тегло не е задължително да умрат по-рано от тези, чието тегло попада в допустимите граници в класациите. Има редица проучвания, които са установили, че хората с 20 до 40 процента над таблиците с тегло живеят най-дълго. И въпреки че смъртността или шансът да умре се увеличава с теглото, хората, които всъщност са живели най-кратко, са тези на или под графика на теглото.
В допълнение към по-дългия живот, дебелите хора могат да имат по-ниски нива на повечето видове рак и респираторни заболявания. Дебелите хора са намалили честотата на рак на гърдата преди менопаузата, рак на стомаха, рак на белия дроб, менингиом и рак на дебелото черво. Те също имат по-ниски нива на бронхит, туберкулоза, сколиоза, пептична язва, анемия, фрактура на тазобедрената става и фрактура на гръбначния стълб. Така че целият този тласък да бъдеш слаб може да бъде не само погрешен маркетингов маркетинг, но и всъщност може да бъде нездравословен.
Лекарите обаче са склонни да се съгласят, че хората със затлъстяване са изложени на по-висок риск от много здравословни проблеми, включително високо кръвно налягане, висок холестерол в кръвта или други липидни нарушения, диабет тип 2, сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак.
В действителност много хора, които имат незначително или изобщо наднормено тегло, допринасят за здравето на диетичната индустрия. Жените са особено уязвими към изображенията на скелетни модели, които изпълват телевизионните ни екрани и страници на списания. Тези представи показват, че не само красотата, но и успехът, личното щастие и самооценката могат да бъдат постигнати чрез стройност.
Въпреки че мъжете са по-склонни да затлъстяват като жените, по-голямата част от клиентите на Nutri-System Watchers Nutri-System са жени, които реагират на „тиранията на стройността“, която изисква да приведат телата си в съответствие с идеализирана женска „норма“.
Недоволството от телесния образ е толкова широко разпространено в нашето общество, че почти се счита за нормално. Последните проучвания показват, че децата в предучилищна възраст вече са изложени на слух, че някои видове храни, особено захарта, могат да ги направят „дебели“. Децата (особено момичетата) са загрижени за теглото си още в трети клас. Но най-уязвимите са тийнейджърите. Около половината от тийнейджърките мислят, че са прекалено дебели и почти толкова много всъщност са на диета. Има голям натиск да успеете и да се впишете. Един от начините да се впишете е да имате „перфектното тяло“.
Хранителните разстройства като анорексия и булимия са крайният край на диетичната мания в нашето общество и са признати като проблем с психичното здраве. Но повечето проблеми с теглото са свързани както с емоционалното, така и с физическото здраве. Подобно на тези, които искат да бъдат прекалено слаби, прекомерното натрупване на тегло може да се разглежда като тяло, което съобщава, че нещо не е в равновесие.
За някои хора наднорменото тегло може да отразява липсата на радост и здравословно удоволствие в живота ни. Или храната може да се използва за изразяване на душевни състояния като тъга, депресия, безпокойство, стрес или дори щастие. От друга страна, много хора, които нашата култура смята за „с наднормено тегло“, са щастливи, здрави и спокойни.
Храненето може да помогне за успокояване на стреса, който много от нас изпитват в нашия претъпкан живот, и дори може да се използва за забавяне. Храната също може да се превърне в източник на утеха, когато сте ядосани или депресирани. Но трикът е да познаете тялото си, защото преди да го разберете, няколко зърна могат да се превърнат в склонност към 3000 калории. Когато подсъзнателно използваме храната като награда или за овладяване на болките в живота, ние сме загубили връзка с естествения си механизъм на глад.
Ако все пак искате да отслабнете, избягвайте всяка програма или диета, която обещава бърза загуба на тегло. Изследванията показват, че бързата загуба на тегло обикновено е последвана от реципрочно наддаване на тегло. Повтарящ се отново и отново в продължение на няколко години, този модел уврежда щитовидната жлеза и имунната система. Опитът да съществувате с по-малко калории, отколкото се нуждае тялото ви, също е вредно, да не говорим, че не работи.
Затова забравете за отслабване само по себе си. Направете балансирано здраве вашата цел чрез добра храна и умерени упражнения, а загубата на тегло ще се превърне в лесно постижима странична полза.
В по-младите си години поддържаме телесно тегло, като изгаряме толкова калории, колкото консумираме. С напредването на възрастта това се променя. Ако приемем, че сте яли по същия начин и сте тренирали по същия начин, бихте спечелили средно половин килограм годишно след 30-годишна възраст поради естественото забавяне на метаболизма в тялото.
Ако искате да отслабнете, тогава трябва да увеличите изгорените калории и това изисква упражнения. Упражненията ще позволят на тялото да изгради ензимите за изгаряне на мазнини, необходими за увеличаване на загубата на тегло. В началото упражнението трябва да бъде много нежно, като ходене със скорост, при която не се чувствате задъхани.
От колко упражнения наистина се нуждаете? За да подобрите цялостното здраве, трябва да имате някакъв вид физическа активност в продължение на 30 минути през повечето дни от седмицата. Това не трябва да е дейност в продължение на 30 минути подред. Можете да бъдете активни по 10 минути наведнъж, три пъти на ден. Ключът е повторението и последователността. Ако ходите нормално в продължение на 10 минути три дни в седмицата, ще изгорите поне 700 допълнителни калории за месец.
Ако обаче целта ви е да отслабнете, може да се наложи да увеличите нивото на активност. Ако ходите последователно с бързо темпо в продължение на 30 минути, три пъти седмично, ще изгаряте приблизително 3240 допълнителни калории на месец.
Какво ядете и как се храните също е важно за балансираното здраве, независимо от оптималното ви тегло. Повечето хора днес осъзнават количеството мазнини в диетата си. Всъщност би могло да се каже, че обществото в Северна Америка е станало обсебено от диети. Притеснението е резултат от някаква работа, извършена през 50-те години на миналия век от изследовател на име Ancel Keys, която установява връзка между количеството наситени мазнини и холестерол в храната и честотата на коронарните сърдечни заболявания. Многобройни последващи проучвания поставят под съмнение неговите данни и заключения. Независимо от това, статиите на Кийс получиха много по-голяма публичност от тези, представящи алтернативни възгледи.
Най-известният защитник на диетата с ниско съдържание на мазнини беше Нейтън Притикин. Всъщност Притикин се застъпи за елиминирането на захарта, бялото брашно и всички преработени храни от диетата и препоръча използването на пресни сурови храни, пълнозърнести храни и натоварваща тренировъчна програма; но най-голямо внимание получиха аспектите на неговия режим с ниско съдържание на мазнини. Привържениците установиха, че са отслабнали и че нивата на холестерола в кръвта и кръвното им налягане са намалели, вероятно поради редица фактори, които нямат общо с намаляването на хранителните мазнини. Скоро Притикин установи, че диетата без мазнини създава много проблеми, не на последно място е фактът, че хората просто не могат да останат на нея. Тези, които притежават достатъчно воля, имат възможност да останат без мазнини за определен период от време, развиха различни здравословни проблеми, включително ниска енергия, затруднена концентрация, депресия, наддаване на тегло и минерални дефицити.
През последните години японската и френската диети - и двете съдържащи умерени до високи количества диетични мазнини - бяха цитирани като доказателство, че диетите с високо съдържание на мазнини не създават сами по себе си затлъстяване или висока смъртност от инфаркти.
Хор от гласове за установяване, включително Американското общество за борба с рака, Националният институт по рака и Сенатският комитет по хранене и човешки нужди, твърди, че животинските мазнини са свързани не само със сърдечни заболявания, но и с различни видове рак. И все пак, когато изследователи от Университета в Мериленд анализираха данните, които използваха, за да направят такива твърдения, те откриха, че консумацията на растителни мазнини е свързана с рака, а животинските мазнини не са.
Всички мазнини и масла, независимо дали са от растителен или животински произход, са някаква комбинация от наситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини и полиненаситена линолова киселина и линоленова киселина.
Най-добрите доказателства сочат, че приемът на полиненаситени вещества не трябва да бъде много по-голям от 4 процента от общото количество калории, в приблизителни пропорции от 1-1/2 процента омега-3 линоленова киселина и 2-1/2 процента омега-6 линолова киселина. Консумацията на EFA в този диапазон се среща при местните популации в умерените и тропическите региони, чийто прием на полиненаситени масла идва от малките количества, открити в бобовите растения, зърнените храни, ядките, зелените зеленчуци, рибата, зехтина и животинските мазнини, но не и от търговските растителни масла.
Доказано е, че прекомерната консумация на полиненаситени масла допринася за голям брой болестни състояния, включително повишен рак и сърдечни заболявания; дисфункция на имунната система; увреждане на черния дроб, репродуктивните органи и белите дробове; храносмилателни разстройства; депресивна способност за учене; нарушен растеж; и наддаване на тегло. Една от причините полиненаситените вещества да причиняват толкова много здравословни проблеми е, че те са склонни да се окисляват или гранясват, когато са подложени на топлина, кислород и влага, както при готвене и обработка.
Изводът за повечето от нас за целия този бизнес с тежести е да бъдат скептични относно бързите решения, докато ядат по-малко и упражняват повече. и докато се чувстваме комфортно с нашите собствени изображения на тялото.
Уенди Присниц е редактор на списание Natural Life и журналист с над 40 години опит. Освен това е автор на 13 книги.
- Може ли добавянето на водорасли към вашата диета да ви помогне да отслабнете; Кате Фридрих
- Може ли електрически ток да ви помогне да ограничите апетита си и да отслабнете UCHealth Today
- Може ли алфа липоевата киселина да ми помогне да отслабна просто добавки
- Може ли ледено плуване да ви помогне да отслабнете BBC Earth
- Канелата може ли наистина да ви помогне да отслабнете