6 септември 2019 г. - от Мишел Минаар
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Треската на пара е един от най-здравословните и лесни начини за намаляване на калориите. Приготвянето на тази рецепта за треска на пара е супер просто и сервирано със зелена салата, можете да сте сигурни, че ще останете на път към по-стройни и здрави вас. Тъй като транспортът на храна е толкова напреднал, колкото е днес, можете лесно да се снабдите с прясна треска, дори ако живеете далеч от морето. Най-хубавото от всичко е, че приготвянето на бяла риба на пара е парче торта и не е необходим параход, за да я приготвите!

Тази рецепта за треска на пара е вдъхновена от средиземноморски вкусове, които ще ви накарат да се почувствате като на почивка. Най-доброто, ако не можете да намерите треска, можете да я замените с друга бяла риба, като морски език, камбала, пикша или лаврак - изборът е изцяло ваш. След като се захванете с риба на пара, ще продължите да се връщате за тази лека и лятна рецепта. Сервирайте треската на пара с лек сос, задушени зеленчуци, лимонов сок или сок от лайм за оптимални резултати.

треска

Ресторантът Slim в хотел Botanico

Треска на пара със сос vierge всъщност ми беше сервирана по време на престоя ми в хотел Botanico и Oriental Spa. Последният стартира наскоро програма за тънък и уелнес, където фокусът е единствено върху вас. Главният готвач Марсело и неговият екип приспособяват ежедневното меню точно според дневните ви калорични нужди. Туи и нейните колеги терапевти по тялото ви глезят във форма в спа центъра. Предлагат се и класове за внимателност, като ци гонг, йога и медитация, за да се насочите към главата на правилното място. Всъщност тази програма е цялостна и се занимава с всеки аспект от вашето благосъстояние.

Ако мислите, че съм сервирал риба и салата само сутрин, обед и вечер, помислете отново. И обядът, и вечерята включваха три ястия, а с включена закуска, готвачите магически успяха да ме хранят само с 1200 калории на ден. Как Въпреки че бих искал да мисля за себе си като за здравословен ядец, не мисля, че някога през живота си съм ял толкова много плодове и зеленчуци. Между тях се даваха постни протеини, а въглехидратите и маслата бяха сведени до минимум. Тялото ми се чувстваше по-добре за него.

Следете за пълната история!

риба на треска на пара

Най-общо казано, има два вида риба треска. Първата е атлантическата треска, която живее в студените и дълбоки води на Северния Атлантически океан. Другата е тихоокеанската треска, която обитава предимно северната част на Тихия океан. Що се отнася до вкуса, атлантическата треска е мека и фина и затова тя се съчетава добре с други сосове като сос vierge, холандски сос или чеснов лимонов маслен сос. Обикновено рибата има много плътна и люспеста бяла плът, която е идеална за приготвяне на пара. Когато запарите треската, тя ще запази структурата си, без да се разпада. Вместо това, люспите на бялата плът ще се отделят красиво, докато копаете вилицата си в нея. Следователно треската е една от най-добрите рецепти за бяла риба на пара.

Във Великобритания това е една от най-популярните съставки на класическата английска рецепта, наречена риба и чипс. Отново треската е ценена плътна текстура.

Можете да набавяте треска в местната рибарница или в супермаркета. Можете също така да закупите замразена треска, но структурата на месото може да се влоши, защото кой знае колко дълго рибата е била замразена? Най-добре е да закупите риба, която е била замразена под три месеца, тъй като всичко по-дълго ще наруши структурата, качеството и вкуса на месото на рибата.

рецепти за треска

Поради факта, че треската е една от любимите ми риби, готвех с треска много пъти. Например направих:

  • запечена треска - това е отлична рецепта, ако имате останала треска, особено ако е била замразена
  • медена глазурана треска със сезонни зеленчуци
  • запечена треска с кора от пармезан и магданоз
  • почернена треска

как да пара на треска без параход

Не е нужно да се запасите с изискано и скъпо кухненско оборудване, за да приготвите тази вкусна рецепта за треска на пара. Паренето на риба на пара не е сложен процес.

Просто следвайте тези прости стъпки:

  1. Поставете дълбока тенджера върху печката и добавете готварски пръстен в нея.
  2. Добавете вряща гореща вода, за да стигнете до пръстена.
  3. Изберете чиния, която отговаря на размера на тенджерата и я балансирайте върху пръстена за готвене.
  4. Поставете водата на силен огън, докато заври.
  5. След това добавете филетата треска в чинията.
  6. Покрийте цялата тенджера и оставете рибата да се запари.
  7. В зависимост от размера на филето от треска, трябва да го оставите да се готви от 4-6 минути.
  8. Проверете запарената треска, ако люспестата плът се отделя. Ако има, сервирайте веднага.

треска на пара във фолио

Приготвянето на рецепти треска на пара или риба на пара с фолио е много разпространено в Карибите.

С този метод можете да изберете да приготвите на пара цялата риба треска или само филетата треска.

  1. Поставете рибата плоско върху алуминиевото фолио.
  2. Подправете с олио, сол и черен пипер. Чувствайте се свободни да включите зеленчуци или соса vierge директно върху рибата.
  3. Когато покриете рибата с 2 допълнителни листа алуминиево фолио и я затворите, рибата ще се приготви на пара с останалите съставки. Следователно ароматите ще се вливат в месото на рибата.
  4. Сгънете страните на фолиото навътре, докато не ви остане правоъгълна ‘рибна опаковка’.
  5. След това запарете треската във фурната и сервирайте веднага.

алтернативи

Има много алтернативи, които можете да използвате за тази рецепта за треска на пара, ако не можете да си набавите треска.

парен камбала

Например можете да замените с камбала. Палтусът има доста деликатна, кредаста плът. Въпреки че, когато се приготви, той става люспест и все още запазва твърдата си текстура.

парен пикша

Парен пикша е практически взаимозаменяем с треска. Ако имате остатъци, опитайте и тези рецепти:

Други риби, които можете да разгледате, са:

  • писия
  • подметка
  • лаврак

Колко често готвите с треска? Правили ли сте някога треска на пара преди?