Много пациенти с нефротичен синдром могат да се възползват от безглутенова диета, тъй като тя обикновено намалява

диета
възпаление през
тяло. Важно е първо да обсъдите промените в диетата с вашия нефролог или диетолог, особено ако имате нарушена бъбречна функция.

Какво е глутен?

Глутенът е общо наименование на протеините, открити в пшеницата, ръжта, ечемика и тритикале и техните производни. Глутенът помага на храните да поддържат формата си, действайки като лепило, което задържа храната заедно. Глутенът може да се намери в много видове храни, дори такива, които не биха се очаквали.

Глутенът не се консумира редовно от хората до относително наскоро. Много хора все още не са се адаптирали към смилане на глутен, което е свързано с причината за цьолиакия и чувствителността към глутен.

Къде се намира глутен?

Пшеница често се среща в:

  • Хляб
  • Печени изделия
  • Супи
  • Тестени изделия
  • Зърнена закуска
  • Дресинг за салата
  • Сосове
  • Ру

Ечемик често се среща в:

  • Малц
  • Хранителни оцветители
  • Супи
  • Малцов оцет
  • Бира

Ръж често се среща в:

  • Ръжен хляб
  • Ръжена бира
  • Зърнени храни

Тритакале често се среща в:

  • Хляб
  • Тестени изделия
  • Зърнени храни

* Тритикале е по-ново зърно, специално отглеждано с подобно качество като пшеницата, като същевременно е толерантно към различни условия на отглеждане като ръж.


Какво е безглутенова диета?

Безглутеновата диета е тази, която изключва протеиновия глутен, като по този начин няма пшеница, ечемик, зърно, тритикале или някое от техните производни. Безглутеновата диета е лечение на цьолиакия. Някои хора, които нямат цьолиакия, обаче могат да имат симптоми, когато ядат глутен. Това се нарича не-целиакия чувствителност към глутен. Хората с не-целиакия чувствителност към глутен, които имат други автоимунни нарушения или възпалителни реакции, могат да се възползват от безглутенова диета.

Преди да направите някакви промени в диетата си, трябва да се свържете с вашия нефролог или диетолог.

Как да започна диета без глутен?

Преминаването към безглутенова диета е голяма промяна и като всяко ново нещо е необходимо да свикнете. Първоначално може да се почувствате лишени от ограниченията на диетата, особено ако нямате обезпокоителни симптоми.

Може да ви помогне да се опитате да се съсредоточите върху всички храни, които можете да ядете, вместо върху храните, които не трябва да ядете. Може да бъдете приятно изненадани да разберете колко продукти без глутен, като хляб и тестени изделия, вече са на разположение.

Етап 1: Премахнете всички храни в кухнята си, които съдържат глутен (ако цялото ви домакинство не прави безглутенова диета, може да е полезно да разделите храната без глутен на отделен рафт в килера и хладилника).

Стъпка 2: Създайте план за хранене за поне една седмица, който включва 3 хранения на ден и закуски и направете списък за пазаруване

Стъпка 3: Вземете списък с хранителни съставки, които съдържат глутен, включително производни, за да ви помогнат при четенето на етикетите на храните в магазина.

Стъпка 4: Водете дневник за това как се чувствате и се придържайте към безглутеновата диета за поне 6 седмици.

Полезни ресурси и връзки

Ресурси за пазаруване за печат:

Сайтове за рецепти и продукти:

Блогове

Имате ли ресурси без глутен, които обичате? Моля, споделете ги с NKI на пациента[email protected]

Живот с бъбречна болест

  • Само за деца!
  • Разбиране на бъбречната болест
  • Ресурси A-Z
  • Разбиране на нефротичния синдром и гломерулната болест
  • Възможности за лечение
  • Диета и хранене
    • Съвети за пазаруване
    • Рецепти
    • Бъбречна диета
    • Безглутенова диета
  • Управление на вашата грижа
  • Образователни програми
  • Краен стадий на бъбречно заболяване
  • Ресурсен център за протеинурия
  • Отглеждане на дете с нефротичен синдром
  • Отглеждане на дете с нефротичен синдром
  • Ресурси за поддръжка
  • Често задавани въпроси

Нашата мисия

Мисията на NephCure Kidney International ® е да ускори изследванията за ефективно лечение на редки форми на нефротичен синдром и да осигури образование и подкрепа, които ще подобрят живота на засегнатите от тези бъбречни заболявания, преливащи протеини.