Съдържание

  • 1 Предговор
  • 2 Въведение
  • 3 YouTube връзка
  • 4 Hammersmith Books - PK Bread Recipe Blog
  • 5 Пътуването ми с PK Bread
  • 6 Рецептата
  • 7 Свързани статии
  • 8 външни връзки

кетогенната

Предговор

Тази страница е една от 4 страници в палео кетогенната диета. Моля, вижте също:

Въведение

Най-голямата причина за пропадането на PK диетата е липсата на хляб. За да осигурите диетата за цял живот, първо трябва да направите PK хляб. Търсих и в момента нищо не се предлага в търговската мрежа, което да преминава през събиране. Хлябовете ще станат достъпни с нарастването на търсенето, но междувременно трябва да си направите сами хляб.

Ако имате приятели или семейство, които предлагат да ви помогнат, тогава горната част на списъка трябва да бъде „моля, пригответе ми ежедневния хляб!“.

PK хлябът се състои от само ленено семе, Слънчева сол и вода. Американците и други може да са по-запознати с лененото семе, което се нарича ленено или ленено семе или обикновен лен. Технически има фина разлика - ленът се отглежда като влакно, което се използва за лен. Лененото семе се отглежда заради семената му. Ленената фабрика е по-висока от лененото семе и се дърпа на ръка или в днешно време с машина.

Връзка към YouTube

Можете да ме видите в YouTube да правя този хляб в PK Bread YouTube връзка

Hammersmith Books - блог за рецепта за хляб PK

Можете да получите достъп до пълната рецепта за PK Bread на адрес Hammersmith Books The PK Cookbook: рецепта за PK хляб

Пътуването ми с PK Bread

Когато за пръв път започнах да разработвам PK Bread, мислех, че ще трябва да предговарям всички препратки към него с ...

"Не очаквайте този хляб да вкуси и да се представи точно като конвенционален хляб на основата на пшеница".

Колко можех да греша?!

Моята рецепта за хляб PK се разви толкова много през шестте ми месеца на експериментиране, че много от най-големите ми критици (един от които съм аз!) Бяха спечелени. Полученият хляб, направен със златно ленено семе, изглежда точно като малък кафяв ховис.

Дори ако питката първоначално не ви е вкусна, продължете. Вкусът се придобива. Скъпи приятел и колега, а именно покойният д-р Алън Франклин, консултант педиатър в Челмсфорд, проведе проучване с алергичните си деца. Те също трябваше да избягват зърнени храни и млечни продукти. С тяхното съгласие пациентите на д-р Франклин ядоха част от най-малко любимата си храна всеки ден. Това включваше храни, които децата често не харесват, като брюкселско зеле, гъби и авокадо круши. Никое дете не трябваше да яде храната повече от 14 пъти (т.е. две седмици), преди да му хареса.

Ние не се раждаме с вкусови предпочитания, ние ги придобиваме. Първобитният човек, потапяйки се из джунглата, би опитал нови храни с голямо подозрение и нежелание. Ако обаче не беше отровен, а по-скоро подхранван от тази храна, той щеше да яде все повече и повече от нея и в крайна сметка щеше да му хареса. Чрез асоциация на усещане, вкус и ситост, той ще продължи да търси активно тази храна. В дългосрочен план той би отглеждал и прибирал такива.

Горният сценарий отразява личното ми пътуване с ленен хляб. Първоначално гледах тъмнокафявата си тухла с отвращение и подозрение. Принудих го от чувство за лоялност към диетата. Въпреки това, като усъвършенствах рецептата, дойдох да я очаквам и обичам. Има характер, текстура и вкус. Той е част от всяка закуска и вечеря. Закуската ми неизменно съдържа PK пържен хляб, т.е. ленен хляб, пържен в кокосово масло или свинска мас. Вечерите ми често започват с PK тост.

Лененото семе е особено полезно, защото PK диетата може да доведе до запек. Високото съдържание на фибри ленено смекчава това. Това влакно се ферментира в дебелото черво за производство на късоверижни мастни киселини. Те подхранват лигавицата на дебелото черво директно и това е силно защитно срещу рак на червата. Ферментацията на растителни влакна също произвежда водород и метан. Тези газове ви карат да пърдите. Тези перди са без мирис. Поставете им кибрит и те ще избухнат ... не че препоръчвам това за диагностични цели! Ако вашите пърди миришат обидно, това се дължи на лошото храносмилане на храната - ферментацията на протеини произвежда отвратителния понг на сероводород! Съставните части на миризливите пръдни са канцерогенни, т.е. можете да определите потенциалното здраве на дебелото черво по миризма.

Всъщност професор Гибсън, хранителен микробиолог от Университета в Рединг, разделя хората на „запалими“ и „миризми“ - запалимите вещества (водород и метан) имат нормална ферментация в червата, а миризмите (сероводород) не!

Рецептата

Действия Бележки
Вземете 250 грама цяло ленено семе Можете да закупите в опаковки от 250 грама и това спестява претеглянето! Използвайте тъмни или златни зърна от ленено семе - от златните зърна се получава кафява питка, а от тъмната - черна.

Не използвайте търговско смляно ленено семе - смилането не е достатъчно фино, освен това вече е поело малко вода и това спира да залепва в рецептата. Ако закупите ленено семе в насипно състояние, трябва да го претеглите наистина точно, за да получите пропорцията на водата!

Смелете на фино брашно

Мелете, докато машината започне да пъшка и да се поти с усилие! За да направите добър хляб, ви е нужно наистина фино брашно. Това отнема около 30 секунди Колкото по-фино можете да смилате брашното, толкова по-добре се слепва и по-добре питката. Правя това на 2 партиди или остриетата „издълбават“ сместа, така че половината да не циркулира и да се смила напълно.

Разбъркайте го с дървена лъжица. Продължавайте да бъркате. Той ще се сгъсти в течение на 30 секунди. Продължавайте да бъркате, докато стане лепкав и се държи заедно на бучка

Количеството вода е критично! Що се отнася до готвенето, аз съм естествен пристрастител към съставките и се надявам на най-доброто. Но в този случай - трябва да мерите!

Първоначално това ще изглежда така, сякаш сте добавили твърде много вода! Продължавайте да бъркате.

Пуснете го в намазнената форма за печене.

Не мисля, че температурата е твърде критична - но трябва да е достатъчно гореща, за да превърне водата в питката в пара, защото това е, което я повишава. Готвя на печка на дърва и температурата на фурната е сложна, за да бъдем точни. Изглежда, че това няма значение, докато е горещо! Всъщност харесвам вкуса на леко обгорена кора. Като алтернатива, когато тестото е направено, оформете го във форма на точилка. След това се нарязва на 12 диска. Това прави 12 кифлички, които се готвят перфектно.

След като се охлади, съхранявайте в найлонов плик в хладилника.

Най-добре се използва нарязан тънко с назъбени назъбени ножове.

Свързани статии

  • „Предотвратяване и лечение на диабет - вкусни диети, които не са опасни лекарства
  • "Устойчива медицина - подаване на сигнали за медицинска практика на 21-ви век"
  • "Диагностика и лечение на синдром на хронична умора и миалгичен енцефалит"
  • "PK Cookbook - станете палео-кетогенни и вземете най-доброто от двата свята"
  • Палео кетогенната диета - това е диета, която всички трябва да спазваме
  • Палео кетогенната диета - ястия, които не изискват готвене или приготвяне
  • Палео кетогенната диета - ПК млечни продукти

Външни връзки

Sarah Myhill Limited: Регистрирана в Англия и Уелс: Регистрационен номер 4545198
Седалище: Upper Weston, Llangunllo, Knighton, Powys, Wales LD7 1SL, UK. Тел 01547 550331 | Факс 01547 550339