Палачинки от кефир от боровинки

Уикенд брънч просто не е завършен без класически, домашно приготвени палачинки. Пресъздадохме тази любима закуска, като заместихме мътеница с нашия пълномаслено мляко кефир за по-пухкави палачинки и добавихме замразени боровинки за вкусен тласък на антиоксиданти. Залейте с топъл кленов сироп и се насладете!

кефир

Сметаница Зелена долина

Съставки

2 чаши брашно без глутен

1 ½ ч.л. бакпулвер

1 ½ ч.л. сода за хляб

2 ½ чаши Керамика от пълномаслено мляко без лактоза Green Valley

1 чаша боровинки, замразени

2 супени лъжици Крем-сметана Green Valley без лактоза, разтопено

Растително или кокосово масло за тигана

Инструкции
  1. Разбъркайте брашно, захар, бакпулвер, сода и сол в купа. Добавете кефира, маслото и яйцата и разбийте всичко заедно, докато се смесят добре. Бучките са добре - не прекалявайте.
  2. Дръжте боровинките замразени, докато тиганът се нагорещи и добавете към тестото точно преди да сте готови да го излеете в тигана. Това помага да се запази яркият им цвят и форма в палачинката.
  3. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средно ниско ниво. Изчакайте, докато тиганът се затопли и добавете супена лъжица масло в тигана. Черпайте ⅓ чаша тесто в тигана.
  4. Обърнете палачинките, след като мехурчетата се издигнат на повърхността и дъната са златистокафяви, след около 2-4 минути. Регулирайте топлината, ако е необходимо. Гответе, докато двете страни леко покафенеят.

Адаптирано от NY Times Cooking Perfect Buttermilk Palakes Recipe.